Óvenjulegur ilmur þessarar plöntu er þekktur fyrir fólk frá fornu fari. Klípa af basilíku laufum gefur öllum réttum skemmtilega bragð, sérstaklega styrkir þetta krydd smekk salatanna. Í alþýðulækningum er basilika notað til að gruppa, drekka innrennsli fyrir höfuðverk, það er gagnlegt fyrir magann.
Allur lofthlutinn í basilíkunni hefur sterkan lykt og vönd af ilmi, háð fjölbreytni, er mjög fjölbreytt: krydd og te, negulnagli, negulnaglar og lárviðarlauf, sítrónu og anís.
Basil. © dielokFerskt lauf inniheldur C, B1, B2, PP, ilmkjarnaolíur. Basilolía inniheldur efni sem eru gagnleg fyrir menn: kamfór, cineol, octimene, saponin, methylchavinol. Að auki innihalda plöntur sveiflur. Þessi planta hrekur frá sér og veldur að hluta til dauða sumra skordýraeitra. Skordýraeitur eiginleika þess eru notaðir af áhugamenn um garðyrkju til að vernda plöntur gegn aphids, kóngulómaurum og öðrum skordýrum á jörðu niðri í opnum jörðu og við stofuaðstæður, raða potta með basilíku meðal viðkomandi plantna eða planta þeim með lóðum. Notaðu þurr grænu.
Latin nafn fyrir ættkvíslina Basil er Ocimum. Sem stendur eru um 79 tegundir þessarar plöntu þekktar.
Basil er mjög greinótt planta með tetrahedral stilkur 30 til 60 cm háir. Bæklingar þess eru ílöng egglos, svampig, græn eða fjólublár allt að 5,5 cm að lengd. Í endum stilkanna kastar basilíkið blóma í formi skúfna sem samanstendur af nokkrum blómum. Litur þeirra getur verið mismunandi: bleikur, hvítur, hvítfjólublár.
Stenglar, laufblöð og kálka blómsins eru gróf við snertingu. Þeir innihalda kirtla sem safnast saman ilmkjarnaolíu, sem ákvarðar ilm þessarar plöntu, svo og skemmtilega lykt og smekk réttanna sem henni er bætt við.
Algeng basilikaEða ilmandi basilika, eða garða basilika, eða kamfórbasil (Ocīmum basilīicum) - sterkur-arómatískur planta, en heimaland hans er talið vera Suður-Asía. Í herbarium bókum er tekið fram að í. Það kom aðeins til Evrópu á 16. öld. Vann fljótt samúð Evrópubúa fyrir ilmandi lykt sinni. Það var álitið krydd sem vert er athygli konunga. Það breiddist einnig hratt út í Afríku, á eyjum Kyrrahafsins.
Á miðöldum ýttu austurlenskum kryddi nokkuð basilíku í bakgrunninn. En hann fór aldrei úr notkun. Alltaf hefur verið mælt með því að nota basilíku í takmörkuðu magni, þar sem ilmur þess er nokkuð mikill. Diaskorides, beint í handritum sínum, varaði við takmörkuðu notkun þessa krydda undir því yfirskini að það gæti haft áhrif á sjónskerðingu.
Basilíkan er fjólublá. © anneheathenBasil frá seinni heimsstyrjöldinni, þegar það gerðist, „önnur uppgötvunin“, er ræktað víða í Evrópu, Norður-Kákasus, Krímskaga, ríkjum Mið-Asíu og Moldavíu. Þegar búið er til viðeigandi aðstæður vex það í opnum og lokuðum jörðu í Mið-Rússlandi. Ræktað á Krasnodar-svæðinu, Georgíu.
Það hefur önnur nöfn: garðagrunn, ilmandi kornblóm, rauð kornblóm, aserbaídsjan reagan, Uzbek héraði, Úsbek rean. Það hefur hliðstæður í náttúrunni.
Gróðursetning basilíku
Basil er hitakær menning sem er ræktað úr plöntum. Þurrum fræjum er sáð seint í mars - byrjun apríl í gróðurhúsum eða kassa að 0,5-1,0 cm dýpi, fjarlægðin á milli grópanna er 5-7 cm. Við venjulegar aðstæður birtast plöntur á 10.-12. Degi. Fræplöntun er í meðallagi vökva. Vatn til áveitu ætti alltaf að vera að minnsta kosti 30 ° C.
Fræplöntur eru ígræddar í opinn jörð aðeins seinni hluta maí, svo að næturfrost gat ekki skemmt plönturnar. Frjósöm rúm er lagt til hliðar til gróðursetningar í opnum jörðu: Basil elskar frjóvgaðan, lausan jarðveg sem er ríkur í næringarefnum. 3-4 kg af humus, mó eða rotmassa, svo og 500 g af fullunninni næringarefna-jarðvegsblöndu á 1 fm er bætt við ræktun basilíkunnar. Á ófullnægjandi frjósömum, illa ræktuðum jarðvegi er auk þess mælt með því að setja lífræna áburð (ein fötu á 1 fm).
Sæt basilika, venjuleg, garður eða kamfór (lat. Ocimum basiliicum). © manoftaste.de50 daga gamlar plöntur eru gróðursettar á venjulegan hátt með fjarlægð milli 50 raða, í röð milli plantna - 20-30 cm. Basilígræðslan er auðveld ígræðslu, hún rætur vel og fljótt.
Þú getur sá basilfræjum strax á opnum vettvangi, en ekki fyrr en 10. júní. Mælt er með því að varpa grópum með vaxtarörvandi lausn.
Ræktun og umönnun
Rétt aðgát við basil er væg vökva. Meðan á frosti stendur, ætti basilika að vera þakið kvikmynd, annars deyr plöntan. Eftir spírun er basilika þynnt og skilur það eftir um 10 plöntur á 1 m2.
Basil er krefjandi fyrir gagnleg efni. Á sumrin er plöntunni fóðrað með lífrænum og steinefnum áburði. Um miðjan júní gefa þeir fyrsta toppklæðnaðinn. Önnur toppklæðningin fer fram í júlí. Blómstrandi hefst í byrjun ágúst. Í þessum áfanga safnast mestu magni arómatískra og annarra nytsamlegra efna upp í basilíkunni. Til þess að lengja líftíma plöntunnar er runna grafinn upp með moli á jörðinni og gróðursettur í kassa sem hægt er að setja á gluggakistuna. Basil lauf vaxa á veturna og hægt að borða það.
Basil blóm. © H. ZellRæktun
Ræktað af fræjum. Í suðurhluta landsins eru ræktaðar með því að sá fræjum í jarðveg og plöntur. Á miðju svæði fyrir fræ tilgangi, eru plöntur notuð, til að framleiða gróður, fræjum er sáð í jörðu.
Vel tæmd, loamy og loamy jarðvegur kryddaður vandlega með lífrænum áburði er tekinn undir ilmandi basilíku. Strax eftir uppskeru forverans er akurinn skrældur, aðalplægingin er framkvæmd að 25-27 cm dýpi. Jarðefna og lífræn áburður er borinn undir það. Á vorin er jarðvegurinn harður til að varðveita raka og ein eða tvær ræktanir með harðrækt eru unnar. Áður en sáningu reit.
Basilíkan er fjólublá. © Forest & Kim StarrAfbrigði
Anísbragð: Árleg piparkökuramenning. Plöntan er hálfdreifð, meðalstór, stilkur er mjög greinóttur. Blöð og skýtur eru rík af ilmkjarnaolíum með skemmtilega, áberandi ilm af anís. Massi einnar plöntu er 185-250 g. Ferskt eða þurrkað grænmeti er notað sem réttur til ýmissa réttar, til arómatisunar á sælgæti, sósum og grænmeti við niðursuðu. Hæð 40-60 cm.
Sítrónubragð: Sjaldgæfur fjölbreytni í basilíku með sterka sítrónulykt. Plöntan er hálfdreifð, vel lauflétt og vegur 210-240 g. Ferskar og þurrkaðar kryddjurtir eru notaðar sem kryddað krydd fyrir kjöt- og fiskrétti, til að bragðbæta ýmsa drykki, eftirrétti og sætabrauð, skreyta mousses, puddinga Gov, hlaup.
Negulbragð: Þökk sé sterkum krydduðum ilm, mun þessi basilík fjölbreytni koma í stað kunnuglegra og ástkæra negull í marineringum, súrum gúrkum og sósum. Það er mikið notað bæði í fersku og þurrkuðu formi sem krydd fyrir kjöt- og fiskrétti. Plönturnar eru þéttar, allt að 25 cm háar, þéttar laufgrónar, mjög skrautlegar: tilvalið til að rækta í potta á kúluskeggjum og gluggum.
Taílensk drottning: Skrautlegasta af öllum hinum mörgu afbrigðum basilíku. Það hefur klassískan ilm. Björt, andstæður, stór blómablóm á nettum dökkgrænum runnum blómstra allt að 8 vikur! Fjölbreytnin hlaut Fleroselect gullverðlaun fyrir framúrskarandi skreytingar eiginleika. Gott að vaxa í landamærum, gámum, blómabeð. Það er hægt að rækta það árið um kring sem pottamenning. Nýtt sm er notað allt vaxtarskeiðið. Hæðin er allt að 50 cm.
Osmin: Margskonar basilika með samsettum plöntum í mettuðum bronslit, laufin hafa klassískt útlit og ilm af basilíkunni. Það er ræktað ekki aðeins sem krydd arómatískt, heldur einnig sem skreytingarplöntur. Það er notað í fersku og þurrkuðu myndbandi sem sterkan krydd við matreiðslu og niðursuðu. Hentar vel til ræktunar í potta.
Breiðblaðið: Fjölbreytni með breiðgræn lauf með sterkan, skemmtilega ilm. Blöð og ungar skýtur eru uppskornar áður en fjöldablómgun hefst. Á tímabilinu geturðu eytt 2 - 3 niðurskurði. Í fersku og þurrkuðu formi eru þau notuð sem krydd þegar grænmeti er varðveitt. Árleg planta.
Jerevan: Árleg arómatísk planta, létt og hitakær, rík af ilmkjarnaolíum og karótíni. Fjölbreytnin er forneskjuleg. Eftir að hafa skorið vex eftir 25-30 daga. Blöðin eru slétt, stór, holdug, mettuð fjólublá, lyktandi. Bragðið er mjög viðkvæmt. Það er notað sem kryddað krydd fyrir salöt og kjötrétti, svo og til niðursuðu grænmetis. Jæja sho heldur ilm þegar það er frosið. Hægt að rækta sem pottaplöntu.
Basil í pottinum. © Yvonne BrettnichSöfnun og geymsla
Hægt er að uppskera basilíku 2 sinnum á tímabili. Við fyrstu uppskeru eru lauf og skjóta basilíkunnar skorin áður en blómgun stendur, en lauf verður að vera eftir á botni plöntunnar. Einnig er hægt að uppskera basilíku við blómgun. Þeir nota basil bæði ferskt og þurrkað.
Þurrkaðu grasið (stilkar, lauf, blóm) í skugga, forðastu beinu sólarljósi, á vel loftræstum stað, leggðu í þunnt lag. Vel þurrkuð basilika ætti að halda náttúrulegum lit, lykt og smekk. Á sama tíma ættu stilkarnir að brjótast vel, lauf og blóm geta auðveldlega malað í duft.
Hægt er að geyma þurrkaða basilíku í leirvörur, postulíni eða glervöru með hermetískt lokuðu loki í allt að 3-4 ár. Óæskilegt er að geyma í málmi eða plastílátum.
Basil heldur við samsetningu sinni og ilm vel þegar það er saltað. Til að gera þetta, ætti að þvo skýtur, þurrka, skera í sneiðar allt að 1 cm að stærð og brjóta saman, hella salti, í sótthreinsaðar glerkrukkur.
Geymið salta basilíku í kæli.
Basilið er grænt. © Quinn DombrowskiÁvinningur
Lyf eiginleika basilíku
Basil hækkar almennan tón, örvar meltingu, örvar matarlyst og hefur bólgueyðandi og krampandi áhrif. Það er notað við kvef, flensu, dregur úr hitastigi, dregur úr seytingu slíms frá skútabólum, útrýma svefnleysi og taugaspennu.
Í alþýðulækningum er basilika notað við róandi böð, það er drukkið í formi decoction fyrir hósta, höfuðverk og bólgu í þvagblöðru.
Rómverjar til forna töldu að því meira sem einstaklingur notar basilíku, því meira muni hann dafna og lifa lengur.
Heilög basilika, sem er að vaxa á Indlandi og sumum öðrum hlutum Asíu, hefur verið notuð í Ayurvedic læknisfræði í mörg ár sem leið til að endurheimta styrk og endurnýjun.
Blómstrandi fjólublá basilika. © M a n u e lNæringarefni
Loft hluti plöntunnar inniheldur allt að 1,5% af ilmkjarnaolíu, 6% af tannínum, glýkósíðum og sýru saponíni. Sterk krydduð lykt stafar af nærveru í laufum plöntunnar af ilmkjarnaolíu með flókinni samsetningu, en innihald þeirra í ýmsum tegundum er frá 0,2% til 1,5%. Það inniheldur hluti: metýlkavínól, cineol, linalool, kamfór, imen, tannín, sýru saponin. Nauðsynleg olía hefur bakteríudrepandi áhrif. Að auki inniheldur basil sykur, karótín, rokgjörn, C-vítamín, B2, PP, rutín.
Við óskum þér góðrar heilsu!
