Durian zibetinovy (Durio zibethinus) - ávaxtatré úr fjölskyldunni Malvaceae. Kynslóðin durian inniheldur um 30 tegundir, þar af eru aðeins 9 ætar. Átanlegur ávöxtur hefur framúrskarandi smekk og ýmsa græðandi eiginleika. En pungent lykt þeirra og geymsluörðugleikar leyfa ekki plöntunni að dreifast víða. Durian cybetine er frægasta tegund ættkvíslarinnar Durian. Ávextir þess eru ræktaðir og seldir ekki aðeins í náttúrulegu heimalandi sínu, heldur einnig utan landamæra sinna.
Orðið durian kemur frá malasíska duríinu, sem þýðir gaddur. Ávextir þessarar plöntu eru þaknir þéttum skel með fjölmörgum toppa. Fyrir óvenjulegan smekk þeirra er durian kvoða stundum kallaður „konungur ávaxta.“
Þar sem durian vex
Upprunalega frá Suðaustur-Asíu, Malasíu, Indónesíu. Hann þarf heitt hitabeltisloftslag með miklu ljósi og raka, oft vökva eða nálægð lónsins. Ræktuð í heimalandi sínu, svo og á Indlandi, Afríku, Brasilíu, Indókína, Srí Lanka og Filippseyjum.
Ávaxtatré lýsing
Durian sýbetín - hátt suðrænt tré, nær 40-45 m á hæð. Blöð eru stífir, til skiptis, með beinum beinum brúnum og oddhvössum oddi. Sporöskjulaga lögun þeirra nær 30 cm að lengd og 7 á breidd. Efri hlið laufsins er slétt, skærgræn að lit, neðri hliðin er silfurgljúf, gróft, með pínulitlum gylltum vog.
Tvíkynja, hvít, gul eða bleik blóm eru staðsett á útibúum og skottinu á trénu. Stærð þeirra er ekki mjög stór - um það bil 5 cm, en þeim er safnað í blómablóma - hálf-regnhlífar sem innihalda allt að 30 blóm í hverri grein. Blómstra á nóttunni. Pungent súr lykt laðar að geggjaður, þær nærast á nektar, durian frjókornum og fræva blóm.
Ávextirnir eru stórir, kringlóttir, þungir. Með um það bil 30 cm í þvermál og vegur meira en 5 kg er fallandi ávöxtur fær um að brjóta höfuð sérhvers vegfaranda. Pulpið er þakið þéttum þéttum skorpu með fjölmörgum toppum. Spiny skelið er grænbrúnt eða gulleitt, að innan er hvítt, krem eða gulrautt. Fræ dreifist yfir fimm hreiður.
Lyktin af fóstri er ógeðsleg. Skarpur og súr, það er borið saman við Rotten lauk, Rotten egg, terpentín, og svo framvegis. Pulp er safaríkur, sætur, mjúkur og smjörkenndur. Bragð þess er svipað og bragðið af vanillukremi með þunnum nótum af möndlu, bragðið af rjóma, ananas og jarðarberjum. Samkvæmt íbúum heimamanna vekur lyktin af durian hugsunum um martraðir helvítis, smekk þess - um yndislegar paradísir.
Mismunandi afbrigði eru mismunandi að smekk og lykt. Rauður durian hefur viðkvæma karamellubragð, en ljóta lykt af terpentínu, og Mera fjölbreytnin lyktar af steiktum möndlum. Taílenskir bekkir eru viðurkenndir sem bestir fyrir sætasta smekk og vægast sagt lykt.
Vaxandi durian
Vel frjóvgað, vel tæmd jarðvegur er hentugur fyrir durian. Eins og margar hitabeltisplöntur er það mjög krefjandi fyrir hita, ljós og hár raki.
Það getur margfaldast með fræjum, ígræðslu, rótum, ferlum. Plöntur durian munu ná þroska sínum og munu byrja að bera ávöxt aðeins eftir 15 ár. Tré ræktuð með ígræðslu gefa fyrstu uppskeruna allt að 4-5 ár. Oftast er durian ræktað úr fræjum á ungplöntu hátt. Þetta er auðveldasti og þægilegasti lendingarmöguleikinn. Ávöxtur slíkra plantna byrjar frá 7-15 ára ævi. En því miður hafa fræin stutt útfærslutímabil. Ný fræ spírast innan 7 daga, þróast mjög vel og fljótt. Þurrkunin kemur venjulega alls ekki fram.
Þróunartréð er frjóvgað reglulega, mulched og mikið vökva fer fram. Í mars-apríl byrjar álverið að blómstra og lykta óþægilegt. Sýrða lyktin dregur að sér á nóttunni helstu frævunarmenn - geggjaður. Á þykkum greinum og skottinu á kúlulaga ávöxtum durans eru bundin. Við þroska er harður kvoði ávaxta gerjaður að innan, óþægileg lykt af einhverju Rotten birtist. Í júlí-ágúst falla þroskaðir ávextir úr trénu, lauf kyrrskorpunnar opnast. Stundum tekur fallinn ávöxtur um það bil 7 daga að þroskast. Of þroskað hold fær sterka beiskju og hentar ekki í mat.
Hámarksafrakstur durian cibetin nær 50 ávöxtum frá einu tré. Ávextir eru safnað þegar hörð skeljar þeirra byrja að springa. Ef ávöxturinn er skorinn er hann látinn þroskast í nokkra daga. Öll vinna ætti að fara fram í hjálm, ekki er mælt með því að fara án hlífðarbúnaðar undir trénu. Þungur ávöxtur (sem vegur meira en 5 kg) getur fallið úr mikilli hæð (trjávöxtur 30-40 m) og valdið alvarlegum meiðslum.
Eins og ávextir margra plantna er þurr, kaldur staður, en aðskilinn frá mat, hentugur til að geyma durian. Vegna hræðilegu lyktarinnar er ávexti erfitt að geyma innandyra og við hliðina á öðrum vörum. Í löndum Suðaustur-Asíu er bannað að finna durian á mörgum opinberum stöðum.
Umsókn
Durian, sem er einnig „ávöxtur konungur“, hefur framúrskarandi smekk og þykir stórkostlega góðgæti. Það er neytt ferskt, auk þurrkaðra, soðinna, saltaðra og ýmsar sósur eru útbúnar. Tætt fræ þjóna sem framúrskarandi kryddi.
Ávextir innihalda mörg vítamín og steinefni: amínósýrur, trefjar, kalíum, A, C, D, K, B vítamín, karótenóíð, jurtaprótein.
Veiðimenn nota durian sem beitu til að veiða nokkur villt dýr.
Lækningareiginleikar ávaxta hjálpa til við að lækna marga sjúkdóma. Í löndunum í Suðaustur-Asíu er talið að durian ynni líkamann. Manganið og matar trefjarnar sem eru í því eru mjög gagnlegar fyrir sykursjúka, þar sem þeir stuðla að stjórnun á blóðsykri. Lyf eru unnin frá ýmsum hlutum plöntunnar til meðferðar á kvefi, fjölda húðsjúkdóma og gula. Durian bætir virkni í þörmum, fjarlægir krabbameinsvaldandi efni og er mikið notað í alþýðulækningum.
Ríka steinefnasamsetningin og óvenjulegi smekkurinn gefur ávöxtum kvoða mikið næringargildi, mörg lyfjaáhrif, en óþægileg lykt þess kemur í veg fyrir að plöntan dreifist.
