Lýsing og gagnlegur eiginleiki saffran krókusblóms

Saffran er ekki aðeins mjög fallegt og óvenjulegt blóm, heldur einnig dýrasta kryddið í heiminum, sem hefur ólýsanlegan smekk og ilm. Að auki státar blómið af miklum fjölda gagnlegra eiginleika, þökk sé því er það ekki aðeins notað í matreiðslu, heldur einnig í alþýðulækningum.

Lýsing á Saffron Crocus

Saffran (krókus) er ævarandi berklaplöntu sem tilheyrir Iris fjölskyldunni. Fyrsta umtal þess má finna allt aftur í 3000 ár f.Kr. Í náttúrunni vex þetta blóm í Miðjarðarhafi, Evrópu, Litlu-Asíu og Miðausturlöndum.

Crocus corms eru ekki stórir, allt að 3 sentímetrar í þvermál, hafa ávöl eða svolítið fletja lögun. Tilvist hlífðarflaga er einkennandi. Á neðri hlutanum er helling af uroliform rótum, liturinn fer eftir sérstökum tegundum og fjölbreytni.

Línuleg, bein lauf af mettuðum grænum lit vaxa beint frá jörðu, við grunninn eru þau líka eins og kormar, þaknir vog.

Það fer eftir fjölbreytni, saffran getur blómstrað bæði á vorin og á haustin. Oftast eru blómin staðsett eitt af öðru, það er mjög sjaldgæft að sjá að 2 eða 3 blóm óx úr einum kormi.

Útlægur krókusinn er gerður í formi langrar trektar, sem samanstendur af sex beygðum flísum sem renna mjúklega inn í túpuna og starfa sem fótspor. Pestar festast við kyrtilbogann, anthers slíkrar plöntu eru með línulegu, uppréttu formi. Einnig eru á hverju blóm þrjú appelsínugul stigma. Hægt er að mála petals í gulum, appelsínugulum, fjólubláum eða fjólubláum.

Sem hráefni fyrir vel þekkt krydd eru saffran stigmas notuð. Aðrar tegundir þessarar ræktunar eru ekki hentugar til notkunar í slíkum tilgangi.

Crocus ávöxtur er lítill kassi sem samanstendur af þremur hlutum. Fræ eru lítil, örlítið hyrnd.

Því miður eru ekki allar tegundir af krókósum til staðar til alhliða ræktunar. Mörg afbrigði af þessari plöntu eru skráð í Rauðu bókinni og eru á barmi útrýmingarhættu.

Gagnlegar eiginleika blóms

Hagstæðir eiginleikar þessarar plöntu hafa verið þekktir frá fornu fari. Það var notað sem aðal innihaldsefni í framleiðslu á smyrslum og öðrum húðvörum. Krydd var einnig gert úr því og tekið að innan í formi innrennslis, afkælingar osfrv ...

Regluleg notkun blóms hefur jákvæð áhrif á mörg líffæri og kerfi manns:

• ástand taugakerfisins batnar;
• heilastarfsemi magnast;
• meltingarfærin eru eðlileg;
• verið er að bæta ástand kynfærakerfisins hjá konum;
• hjá körlum magnast stinningu;
• hjartavöðvinn styrkist, vinna allt hjarta- og æðakerfið lagast einnig;
• að einhverju leyti, þetta krydd hjálpar til við að stöðva neikvæðu tilhneigingu til sjónmissis;
• virkar sem ástardrykkur, eflir kynferðislega löngun verulega;
• hjálpar til við að bæta umbrot;
• virkjar endurnýjun húðfrumna og gerir það heilbrigðara og yngra.

Það hefur einnig marga aðra gagnlega eiginleika:

1. Þetta krydd virkar sem áhrifaríkt náttúrulegt andoxunarefni sem fjarlægir eiturefni úr líkamanum. Slík lækning er sérstaklega vinsæl við áfengiseitrun. Með því geturðu hreinsað nýru, þvag og gallblöðru;
2. Að taka blómið inni getur losnað við vöðvakrampa;
3. Undirbúningur byggður á þessari plöntu hjálpar til við að takast á við þunglyndi og þunglyndi;
4. Saffran getur virkað sem verkjastillandi lyf, sem þú getur losnað við ýmis konar verki;
5. Nauðsynleg olíu krókus er notuð við meðhöndlun öndunarfærasjúkdóma;
6. Nútíma vísindamenn nota þetta dýra krydd sem leið til að hjálpa til við að stöðva vöxt krabbameinsfrumna;
7. Með hjálp slíks blóms geturðu verndað líkamann gegn áhrifum krabbameinsvaldandi efna og annarra skaðlegra efna.

Crocus er ekki aðeins ilmandi og pikant krydd, heldur einnig alhliða lækning við mörgum sjúkdómum.

Það er samt þess virði að muna það notkun blóms er frábending hjá barnshafandi og mjólkandi konum, börn yngri en 2 ára, sem og fólk sem þjáist af sykursýki og háþrýstingi.

Notkun saffranar í alþýðulækningum

Í apótekum er einnig hægt að sjá undirbúning sem byggður er á krókus. Má þar nefna augndropa, sem þeir útrýma byggi og meðhöndla catarrh, og styrkja veig.

Í hefðbundnum lækningum er þetta krydd notað víðar.

Hefðbundin lyf er viðbót við meðhöndlun á ýmsum sjúkdómum. Ekki nota lyfið sjálf og ef þér líður illa, ættir þú strax að hafa samband við sérfræðing.

Notkun saffran í matreiðslu

Saffran er kallað „konungur kryddanna“ eða „krydd nr. 1“. Þetta krydd fékk svo frama fyrir ólýsanlegan smekk og ilm. Framleiðsla þess er mjög flókið og löng ferli þar sem allar aðgerðir eru framkvæmdar handvirkt. Með 1 hektara afla geturðu fengið aðeins 10 kíló af fullunnu efni.

Saffran hentar vel í grænmetis-, kjöt- og fiskrétti. Það er einnig bætt við osta, pylsur, olíur, eftirrétti og kökur.

Saffran hefur frekar skarpa bragð og ilm, þannig að ef þú ferð of langt og bætir við of mörgum kryddi geturðu ekki aðeins spillt réttinum, heldur einnig náð alvarlegri eitrun. Sérfræðingar áætla að árshraði saffranneyslu sé 400 bláæðar.

Fylgdu eftirfarandi reglum til heimilisnota:

1. Í 15-20 mínútur áður en það er borið á er 1 gramm af kryddi fyllt með hálfu glasi af volgu vatni eða mjólk. Í þessu tilfelli kemur ilmur þess í ljós víðtækari;
2. Saffran er bætt við heita rétti 3-5 mínútur áður en það er soðið;
3. Þegar bakað er, er kryddi hnoðað í deigið strax fyrir bakstur. Að meðaltali er notað 0,1 grömm af kryddi á hvert kíló af deigi;
4. Í engu tilviki er hægt að sameina blóm með öðrum kryddi.

Saffran krókus er alhliða krydd sem hefur marga gagnlega eiginleika og ótrúlegan smekk. Eini ókosturinn við þetta krydd verður verð þess.

Og hvernig á að safna saffran, sjáðu í þessu stutta myndbandi: