Piparkökubakstur með rúsínum og gulrótasultu

Piparkökukaka með rúsínum og gulrótarsultu - ljúffeng og lush kaka, „efst“ fyllt með kandíði gulrótasultu og rúsínum, því aðalfyllingin í baka, köku eða köku!

Auðvelt er að búa til gulrótasultu heima, það tekur ekki nema tvo tíma. Daginn áður ættirðu að drekka rúsínur, helst í koníaki, og geyma ferskan engifer. Restin af innihaldsefnunum fyrir heimabakað bakstur held ég að muni alltaf finnast í eldhússkápnum eða í ísskápnum hjá góðri húsmóðir.

Lestu ítarlega uppskrift okkar um hvernig á að búa til gulrótasultu með engifer og sítrónu

Til að elda geturðu notað mold af hvaða stærð sem er - kringlótt, með hring í miðju, rétthyrndum eða litlum skömmtum fyrir silikonmuffins. Það fer eftir stærð, að laga eldunartímann.

Matreiðslutími: 50 mínútur
Servings per gámur: 8

Innihaldsefni til að búa til engiferköku með rúsínum og gulrótasultu:

300 g gulrótasultu;
150 g af rúsínum;
250 g hveiti, s;
7 g lyftiduft;
200 ml af kefir;
80 g af kornuðum sykri;
40 ml af jurtaolíu;
35 g af ferskum engifer.

Aðferðin við undirbúning engiferköku með rúsínum og gulrótasultu.

Við setjum gulrótarsultu í sigti þannig að síróp er tæmt úr stykki af gulrót. Við skiljum eftir sírópið, það er gagnlegt við gegndreypingu á fullunninni bakstri áður en hún er borin fram.

Sía gegnum sigti gulrótasultu

Nuddaðu hvítum sykri og hráum kjúkling eggjum í djúpa skál. Það er ekki nauðsynlegt að berja egg, bara mala þar til sykur er uppleystur í þeim.

Malaðu sykur og egg

Bætið feitum kefir eða heimabakaðri jógúrt við blönduna af sykri og eggjum. Ég útbúa heimabakað jógúrt úr mjólk með fituinnihaldi 6% og sýrðum rjóma fyrir svona uppskriftir - ég setti matskeið af sýrðum rjóma í volga mjólk og læt það liggja yfir nótt við stofuhita.

Bætið við kefir eða jógúrt

Við blandum úrvalshveiti með lyftidufti, sigtum og bætum við fljótandi innihaldsefnunum. Blandið þurru og fljótandi innihaldsefnum varlega saman svo að engir molar verði eftir í deiginu.

Sigtið hveiti með lyftidufti

Bætið lyktarlausu hreinsuðu jurtaolíunni í skálina; hægt er að nota bráðið smjör í staðinn fyrir jurtaolíu.

Bætið grænmeti eða bræddu smjöri við

Settu kandídat gulrót úr sultu og bleyti rúsínum í skál. Þú getur „litað“ gulrætur og rúsínur í hveiti svo þær dreifist jafnt yfir bökunina og sest ekki til botns.

Bætið gulrót úr sultu og bleyti rúsínum við deigið.

Við ausum upp ferskan engiferrót, nuddum því síðan í deigið (notaðu minnstu raspið), blandaðu saman.

Bætið rifnum engifer við.

Hyljið eldfast mótið (í þessari uppskrift, rétthyrnd lögun 11x11x22 sentimetrar) með bökunarparmamenti. Smyrjið pergamentið með jurtaolíu, dreifið deiginu í jafnt lag.

Setjið deigið í eldfast mót

Við hitum ofninn í 200 gráður á Celsíus. Við setjum formið á miðju hilluna í miðjum ofni. Bakið í 35 mínútur. Við athugum reiðubúin með tréstöng - ef deigið festist ekki við það geturðu fengið formið út úr ofninum.

Bakið engiferköku með rúsínum og gulrótarsultu í ofninum við 200 ° C í 35 mínútur

Fjarlægðu pergamentið varlega, kældu engiferkökuna á vírgrind, stráðu duftformi sykri yfir. Skerið í þykkar sneiðar, hellið sírópinu úr gulrótasultu áður en það er borið fram.

Piparkökubakstur með rúsínum og gulrótasultu

Þú getur gert engiferkökuna rakan: þegar hún kólnar skaltu setja hana á fat, blanda sírópinu með koníaki, bæta við matskeið af soðnu vatni og hella því vel.

Piparkökukaka með rúsínum og gulrótasultu er tilbúin. Bon appetit!