Hafrarrót, eða geitaræktandiTragopogon porrifolius) - þetta er tveggja ára planta af ættinni Kozloborodnik, Astrov fjölskyldu, kokkarnir kalla þessa plöntu - "salsifi." Í alfræðiorðabókinni Brockhaus og Efron er að finna rússneska nafnið - helvítis skegg.
Það vex villt í Síberíu, í löndunum við Miðjarðarhafshluta Evrópu og í Norður-Afríku. Hafrarrót er einnig kynnt í vistkerfi Stóra-Bretlands, löndin í Norður-Evrópu, Bandaríkjunum og Suður-Afríku.
Þessi planta er ræktað aðallega vegna holdugar rætur, sem í verulegu magni innihalda inúlín, sem er nauðsynlegt fyrir fólk sem þjáist af sykursýki. Í fjölda Evrópulanda (einkum á Ítalíu og Frakklandi) er það ræktað sem grænmetisuppskera.
Geitaræktandi poreloretny eða höfrarót (Tragopogon porrifolius). © Søren HoltRótaræktun hafras
Tæknin til að rækta hafrarót er nokkuð einföld. Ef þú sáir hafrarót á lélegri steinefna jarðvegi þarftu að búa til áburð þegar þú grafir rúmin, sem samanstendur af ammoníumnítrati og kalíumsalti.
Þar sem plöntan er kalt þolin er mögulegt að sá höfrarót tiltölulega snemma. Þar að auki, því fyrr sem þú sáir fræjum, því meira spíra fræplönturnar. Til sáningar er betra að nota fræ sem safnað var í fyrra þar sem fræ hafrarótar halda illa spírun. Ef svæðið undir sáningu er nógu stórt, er fræjum sáð með 25 cm röð.
Til að sá fræjum jafnt í jarðveginn verður að blanda þeim við mó (1:10). Sáð er allt að 2 cm dýpi fræ.Þegar 2-3 raunveruleg lauf birtast á spírunum er ræktunin þynnt út og skilur 12 cm eftir milli plantnanna. Ef jarðvegurinn á svæðinu undir hafrarótinni er frjósöm er nóg að skilja 8 cm eftir milli plantnanna til að fá uppskeruna.
Rót geitaræktunarrótar, eða hafrarótÁ fyrsta aldursári myndar hafrarótin rósettu af löngum laufum og kjötugri rótarækt. Á öðru ári vex hávaxinn, allt að einn metri, stilkur sem greinast sterklega og endar með blómum.
Rót hafrar samanstendur af því að losa og illgresi jarðveginn.
Einnig er hægt að sá hafrarót með nýlagnum fræjum um mitt sumar. Síðan með haustinu mun álverið styrkjast, yfirvintra undir snjónum og mun byrja að vaxa á vorin.
Blóm Capricorniforum porerelistnogo. eða hafrarót. © ✿ nicolas_gent ✿Með því að rækta hafrarót sem tveggja ára menningu geturðu fengið stærri rótarækt.
Uppskeru haframjöl síðla hausts. Hluta uppskerunnar má skilja eftir í jörðu og nota á vorin. Til að borða af hvítum rótum er það ræktað sem grænmetisuppskera í mörgum löndum heimsins.
Borða
Við hafrar eru rætur borðaðar. Þegar eldað er í saltu vatni hverfur bitur eftirbragð hráu rótarinnar. Ræturnar eru neytt soðnar, steiktar og stewaðar og einnig bætt við súpur.
Ungir stilkar með laufum eru einnig notaðir. Mælt er með því að rúlla stilkunum milli lófanna til að losa sig úr biturri mjólkursafa.
