Þú getur búið til sælgæti úr hvaða garði sem er eða garðrækt. Ein slík matreiðsluárangur er grasker sultu. Engin áreynsla, lágmarks kostnaður, bara sameina kvoða af berinu við sykur og, voila, hálfs lítra krukku af unun á borðinu þínu. 90% af graskerasamsetningunni er vatn, sem þýðir að það frásogar sér fullkomlega safa og ilm allra nærliggjandi innihaldsefna. Þess vegna er hægt að loka graskerinu með ýmsum ávöxtum og berjum. Uppskrift graskerasultu mun hjálpa til við að vinna úr hráefnum með því að nota venjulegan pott eða hægfara eldavél, ef sá er til.
Melónurækt er mettuð með gagnlegum þáttum. Kynntu það í mataræðinu, einbeittu þér ekki aðeins að skemmtilegum smekk. Grasker hefur jákvæð áhrif á sjón, meltingu, blóðrás og ónæmi. Pektínin sem mynda fóstrið fjarlægja kólesteról, eiturefni og jafnvel geislavirk efni. Vítamín A, B, C, D, PP, T, járn, kalíum, kalsíum og önnur efni fylla líkamann með orku og staðla umbrot. Þú ættir örugglega að borða að minnsta kosti einn graskerrétt, þar á meðal sultu.
Klassískt graskerjamm
Þeir sem velta fyrir sér: „Hvernig á ég að búa til graskerasultu?“ Eru með ítarleg, einföld uppskrift án óhreininda og erfiðleika. Samsetning innihaldsefnanna inniheldur 1 kíló af grasker og sykri, auk 1,5 bolla af vatni.
Matreiðsla:
- Leysið sykur upp í sjóðandi vatni og fáið þannig síróp til að sjóða ávöxtinn.
- Afhýðið graskerið og fargið fræjum.
- Skerið holdið í 2 sentímetra teninga.
- Hellið skornum í síróp og eldið þar til það er blátt.
- Hellið heitu graskerblöndunni í sæfðar krukkur og innsiglið þétt. Ekki er nauðsynlegt að vefja og snúa við. Láttu það bara kólna og hreinsaðu það í búri og á veturna skaltu borða sætu kvoða með te.
Reiðubúinn til sultu ákvarðast af brúnu.
Grasker sultu í hægum eldavél
Af hverju ekki að nota nútímalegan eldhúsbúnað til að gera matreiðslu auðveldari? Grasker sultu í hægum eldavél er ávöxtur slíkrar matreiðslugerðar. Það mun þurfa 800 grömm af grasker, pund af sykursandi. Mettun með óvenjulegu ástandi mun hjálpa hálfri teskeið af engiferrótardufti, nokkur grömm af sítrónusýru, stórri skeið af vatni. Að elda í hægum eldavél er ekki erfitt, svo þú getur bætt við epli eða öðrum ávexti. Grasker og eplasultan þarf eitt epli.
Matreiðsla:
- Þvoið eplið, breyttu í sneið teninga og fjarlægðu fræin. Ekki þarf að fjarlægja hýðið, því það inniheldur mikið af gagnlegum þáttum. Settu ávextina í fjölskápskálina.
- Fjarlægðu grasker úr hýði og fræ, skorið í meðalstór teninga. Hellið þeim yfir á eplið og hyljið með sykri.
- Hrærið innihaldsefnunum, bætið við sítrónu og engifer. Gefðu tíma 1 klukkustund til að krefjast þess að í þessu ástandi fyrir graskerasultu í framtíðinni.
- Um leið og blandan er í miklu magni af vökva, stilltu tímamælirinn í 1 klukkustund með hlutnum „Quenching“. Ef graskerið er þétt í uppbyggingu, hrærið það þegar það er saumað. Með ófullnægjandi skarpskyggni á þessum tíma ættu berin að auka tímann um 20 mínútur í viðbót.
- Taktu úr fjölkökunni og njóttu sætleikans. Hægt er að setja heita grasker-eplablöndu í krukkur og loka fyrir veturinn.
Þú getur tekið hvaða magn af sykri sem er í þessari uppskrift, frá eigin óskum, aðalmálið er að ofleika það ekki með sítrónusýru.
Grasker sultu með appelsínum
Hægt er að þynna sætu-sykurbragðið af grasker með því að setja sítrónuávexti í það. Grasker sultu með appelsínu og sítrónu er samsvörun drykkur af te. Fyrir 1 kíló fer 1 appelsína og sítróna. Að breyta hráefni í sultu hjálpar 800 grömm af sykri. Auk þess að öðlast nýja smekkgrein eykst notagildi sultunnar einnig. Mikil tilvist C-vítamíns, askorbínsýru, trefja, andoxunarefna, beta-karótíns fyllir réttinn með enn meiri ávinningi.
Matreiðsla:
- Fjölfræ, skemmtilega gul ber til að losna við fræ og berki. Skerið kvoða í meðalstóra teninga.
- Afhýddu appelsínuna, fjarlægðu fræin og saxaðu fínt. Til að gera það sama með sítrónu, láttu aðeins afhýða.
- Blandið innihaldsefnunum og hyljið það með sykri yfir nótt.
- Á morgnana skaltu setja framtíð graskerasultu með appelsínum og sítrónu á eldavélina og hræra að sjóða í 40 mínútur.
- Pakkaðu heitu sultu í krukkur og hertu þétt með hettur. Beygðu og vefja er ekki þess virði.
Grasker sultu með þurrkuðum apríkósum
Grasker sultu með þurrkuðum apríkósum er uppskrift að ljúffengasta drykknum, sem þarf 1 kíló af graskerdeigi og 0,3 kíló af þurrkuðum apríkósum. Hálft kíló af sykri mun hjálpa til við að vekja sultu til lífsins.
Matreiðsla:
- Þvoið, afhýðið graskerinn. Skiptu í tvo helminga og losaðu þig við fræ. Rífið holdið.
- Snúðu þurrkuðum apríkósum í þunnt strá.
- Blandið saman hlutum graskerasultu og hellið sykri í nokkrar klukkustundir.
- Um leið og mikið magn af safa stendur upp úr er hægt að senda veigina í eldavélina á hægum eldi. Hrærið innihaldsefnunum, látið sjóða. Slökktu á eldinum og bíddu eftir því að graskerblöndan kólnað á eigin spýtur, og sjóðu síðan aftur. Endurtaktu málsmeðferðina tvisvar.
- Settu heita sultuna á bökkana og hertu.
Grasker er talin fullunnin ef hún fór að breytast í maukiblöndu.
Vídeóuppskrift fyrir graskerasultu með engifer
Nokkur ráð til að varðveita graskerasultu
- Áður en byrjað er að vinna verður að þvo glerkrukkur með gosi. Þú getur ekki hreinsað þau með þvottaefni, ef þau eru ekki alveg þvegin af, þá hafa agnirnar sem eftir eru haft áhrif á geymslu ákvæða í framtíðinni.
- Næst er ófrjósemisaðgerð skrefið. Þessi aðferð er nauðsynleg til að útrýma bakteríum sem geta valdið botulism. Ófrjósemisaðgerð er framkvæmd á venjulegan hátt fyrir okkur með því að setja krukku á ketil. Undir virkni heits hitastigs deyja allar örverur, 5 mínútna meðferð dugar. Nútíma aðferðir bjóða ófrjósemisaðgerð gleríláta með ofnum, örbylgjuofnum. Slíkir valkostir eru einnig árangursríkir og viðunandi í öllum fjölskyldum.
- Sérhver varðveisla felur í sér tvo valkosti: að sjóða innihaldsefnin áður en þau fara í krukkuna og dauðhreinsa krukkurnar sem innihalda innihaldsefnin seinna. Fyrsta aðferðin gerir graskerinn að sveppuðu efni, sem er bara gott fyrir sultu. Ef þú vilt geyma hakkaða teninga af graskermassa á þínu formi, þá er betra að grípa til seinni kostarins - sótthreinsa krukkurnar með innihaldinu.
- Jæja, lokaskrefið: að rúlla upp lokið. Síðasta áratuginn var korkur aðeins framkvæmdur með tini hettum með saumavél. Nú eru til margar gerðir og gerðir af dósum með háls með spírölum til að snúa sömu lokkunum. Geymsla í þessum skipum er ekki síður áreiðanleg en með venjulegu loki og hentar best til að varðveita sultu.
Grasker sultu fyrir veturinn er talin skylda undirbúningur. Þegar öllu er á botninn hvolft er grasker ódýrt og hagkvæm ber. Í matreiðslu er það frægur sem auðveldlega unninn ávöxtur, óháð réttinum. Sultan sem myndast byggir á því með öðrum ávöxtum er svo bragðgóð og ilmandi að þegar þú reynir það muntu koma aftur að henni á hverju ári.
