Lush pönnukökur á kefir

Ljúffengar, stórkostlegar pönnukökur eru elskaðar af börnum og foreldrum, afa og ömmu! Hash browns - yndislegt snarl í bolla af kakó, kefir eða te, í hádegismat, síðdegis snarl eða kvöldmat.

Fritters

Ef þú hefur ekki tíma til að elda kökur, en þú vilt eitthvað heimatilbúið fyrir te, búðu til gylltar, dúnkenndar pönnukökur! Og hvernig á að elda þá til að gera þær bragðgóðar, fallegar og loftlegar - lesið í uppskrift dagsins.

Það eru tveir grunnkostir: súrmjólk og ger. Þessi uppskrift mun segja þér hvernig á að búa til gerlausar pönnukökur - hraðari og auðveldari valkost.

Fritters

Innihaldsefni fyrir gróskum kefirsteikingar:

2,5-3 tugi -
500 ml af kefir (jógúrt);
3 egg;
Sykur eftir smekk;
A klípa af salti;
1 tsk gos;
1,5- 1 2/3 gr. hveiti;

Vörur til að gera fritters

Hvernig á að elda lush pönnukökur á kefir:

Í skál skaltu sameina eggin og sykurinn. Ef þú vilt gera pönnukökur sætar - settu 4-5 matskeiðar af sykri, ef snarl valkosturinn - 1 skeið er nóg. Sláðu sykur og egg með hrærivél eða bara blandaðu vel saman.

Hellið kefir í skál. Súrmjólk hentar líka, aðal málið er að hún er ekki bitur. Jafnvel mysu er góð - en bragðast auðvitað betur á jógúrt eða kefir.

Brjótið egg í skál og bætið við sykri

Bætið kefir við þeyttum eggjum

Bættu við gosi

Hellið gosi í deigið, helst án molna, og blandið strax vel saman. Sjáðu loftbólur í prófinu? Gerjuð mjólkurafurðin sloknar fullkomlega gos án edik, aðalatriðið er að blanda vel saman. Því meira freyðandi deigið - því stórbrotnari, viðkvæmari fritters! Ekki er hægt að skilja soðið deig í langan tíma, þar sem það getur staðið upp, loftbólurnar hverfa og pönnukökurnar verða flatar. Hnoðið svo - og steikið strax!

Saltið deigið aðeins og sigtið hveitið í skál - takið fyrst 1 bolli, blandið saman við og bætið síðan afganginum af hveitinu frá 0,5 til 2/3 bolli, þar til þú færð hóflega þykkt deig, eftir samkvæmni - eins og fitu heimabakað sýrðum rjóma.

Hnoðið súrdeigið vandlega

Bætið hveiti við

Hnoðið - og steikið strax!

Hellið sólblómaolíunni á pönnuna, og þegar hún hitnar vel, setjið hluta deigsins með skeið og reynið að gefa pönnukökunum kringlótt form. Gakktu úr skugga um að það sé lítið bil á milli pönnukökanna, þá festist þær ekki saman. Ef deigið dreifist of mikið þarf að bæta við smá hveiti.

Steikja pönnukökur

Við steikjum pönnukökurnar á eldi aðeins meira en meðaltalið, við lítum vandlega svo þær brenni ekki - þær brúnast mjög fljótt. Merkið um að snúa við er útlit openwork göt á pönnukökunum.

Fletjið pönnukökurnar varlega með spaða eða gaffli á hina hliðina og steikið einnig þar til þær eru gullbrúnar.
Fjarlægðu fullunnu pönnukökurnar á disk, bættu smá olíu á pönnuna og byrjaðu að steikja nýjan hluta. Og ég ráðleggja þér að prófa það fyrsta strax. Heitar, ferskar pönnukökur beint af pönnunni - þær yndislegustu!

Snúðu pönnukökunum á hinni hliðinni og steikið þar til þau eru gullinbrún

Það er frábært að hella steikingar með sýrðum rjóma, hunangi eða sultu! Og ef tímabilið er ferskur ávöxtur - þá geturðu bætt berjum, sneiðar af eplum, apríkósum beint í deigið. Á veturna skaltu prófa framandi pönnukökur með ananas og hvenær sem er á árinu - með kotasælu eða sultu. Þetta eru möguleikar fyrir sætu tönnina og það eru líka snakkuppskriftir: pönnukökur með pylsum, hakkað kjöt og ferskar kryddjurtir. Og hér eru nokkrar uppskriftir að eigin vali!

Fritters

Hellið hreinum, þurrkuðum berjum í sigti eða á handklæði í fullunna deigið (kirsuber, bláberja, trönuber) eða ávaxtabita (epli, ferskja), blandið saman við og steikið pönnukökurnar.

Ef ávaxtabærin eru mjög safarík, hellið fyrst smá kartöflu sterkju (1-1,5 msk) ofan á fullunna deigið, bætið síðan við berjunum og blandið saman. Sterkja gleypir umfram raka og pönnukökurnar virðast ekki vera óhappaðar vegna safans. Ef þú notar niðursoðinn kirsuber, haltu því síðan í deyfju áður en þú bætir í deigið til að tæma safann.

Vor „grænar“ pönnukökur

Mjög áhugaverð uppskrift, góð að vori og byrjun sumars, þegar hún er full af ferskum kryddjurtum.

Þvoið og saxið stóran búnt af grænum lauk, dilli, hellið grænu í deigið eftir kefir og gos, blandið saman. Bætið síðan hveitinu við, blandið aftur og steikið pönnukökurnar eins og venjulega.

Fritters "með óvart"

Sem "á óvart" getur verið sætur kotasæla, þykkur sultu, stykki af pylsu, skeið af steiktum lauk með hakkuðu kjöti eða sveppum.

Hellið á pönnuna ekki full skeið af deigi, heldur hálfan hluta. Í miðju settum við „á óvart“ og fyllum það seinni hluta deigsins. Við steikjum pönnukökur með fyllingunni á neðri eld en venjulega og aðeins lengur svo þær séu vel bakaðar í miðjunni. Snúðu varlega við og steikið hinum megin þar til það er bjart.