Cranberry - Northern Beauty

10 áhugaverðar trönuberja staðreyndir

Trönuberjum eru næstum 90% vatn.
Gott þroskað trönuber skoppar ef það fellur á hart yfirborð. Þess vegna er það á ensku einnig kallað Bounceberry.
Sumar trönuberja runnum eru eldri en 100 ára.
Trönuberjasafi hjálpar gegn þvagfærasýkingum með því að koma í veg fyrir að E. coli festist við veggi þvagblöðru og fjarlægi þær úr líkamanum með þvagi.
Enska nafnið á trönuberjum (Cranberry) í þýðingu þýðir "kranabær." Löng, þunn trönuberjablóm líkjast höfði og gogg krana. Í Rússlandi var það einnig kallað frekn, krani, snjóbrún.
Innfæddir Bandaríkjamenn nudduðu trönuber í líma og blandað saman við þurrkað kjöt til að lengja geymsluþol þess; þessi blanda var kölluð pemmican.
Árið 1912 var trönuberjasósan fyrst niðursoðin.
Samheiti trönuberja kemur frá gríska orðunum „oxis“ - kryddað, súrt og „kókus“ - kúlulaga, þ.e.a.s. bókstaflega „súr bolti“.

Trönuberjum

Lýsing

Trönuberjum (lat Oxycoccus) - taxon af Heather fjölskyldunni, sem sameinar sígrænu skriðkvikar runnar sem vaxa í mýrum á norðurhveli jarðar.

Cranberry, eða Algengar trönuber (Vaccinium oxycoccos) - útsýni frá Evrasíu.

Norræna berið, vínberin í norðri og fegurðin í norðri eru almennt kölluð trönuber. Frá örófi alda er Cranberry frægur fyrir græðandi eiginleika sína. Algeng trönuber (syn. Mýra trönuber, syn. Fjögurra trönuberja) er tignarlegur sígrænn runni í Vereskov fjölskyldunni. Hann er lítill, læðandi, allt að 80 cm langur, með litlum, þröngum, glansandi, stuttblautum laufum. Ofan á þeim eru grænir, leðrar og hér að neðan - silfur með loðnu laginu. Plöntan blómstrar í maí og júní. Blómin eru lítil, hallandi, dökkbleik. Ávextir - glansandi, dökkrauð kúlulaga ber. Þeir þroskast seint í ágúst-september og eru áfram á plöntunni fram á vor.

Trönuberjablóm.

Trönuber eru algeng í norður- og norðvesturhluta Evrópuhluta Rússlands, Vestur-Síberíu, Kamtsjatka og Sakhalin. Það vex í sphagnum mýrum og í mýrarskógum. Á mörgum sviðum eru trönuber kynnt í menningunni. Í læknisfræðilegum tilgangi, notaðu þroskuð ber sem eru uppskorin eftir að frostið hefst á haustin eða snemma vors. Trönuber, sem safnað er á vorin, eru bragðmeiri en á haustin, þau safnast mikið af sítrónusýru en nánast engin vítamín eru eftir. Þú getur ekki geymt það í langan tíma. Berin hafa enga lykt, smekkur þeirra er súr.

Algeng trönuber í mýri. © Andrey Pertsev

Ber sem uppskerust í september eru þó hörð, við geymslu þroskast þau og mýkjast. Trönuber, safnað síðla hausts, vegna nærveru bensósýru í því, eru áfram fersk í 1-2 ár. Ef ber eru tínd með frosti, þá þarf að geyma þau frosin. Ber sem liggja í bleyti í veikri sykursírópi versna ekki allan veturinn. Trönuber geymast enn betur í eigin safa.

Umsókn

Trönuberjum ber bensósýru, sítrónu (það er oftast 3%, þar sem berin eru kölluð norðlæg sítrónu), kínín, eplasýra og aðrar lífrænar sýrur, C-vítamín (allt að 20 mg%), P, karótín, ilmkjarnaolía, sykur (frá 2,3 til 5%), litarefni, pektín og tannín, flavonoíð, fenól karboxýlsýrur, salt af kalíum, kalsíum, fosfór, inniheldur einnig kóbalt, joð, járn, kopar, mangan og aðra þætti.

Trönuber eru notuð við efnaskiptasjúkdóma, háþrýsting, kvef, tonsillitis, berkjubólgu, gigt, malaríu, ýmsa bólgusjúkdóma sem fylgja háum hita (hjálpar til við að draga úr hitastigi, svala þorsta, það er gott að nota það með hunangi, svo og í formi síróps og innrennslis) , með magabólgu með litla sýrustig, bólgu í brisi, sjúkdóma í þvagfærum og lifur, blóðleysi, æðakölkun, höfuðverkur, berklar í lungum, segamyndun, gláku, svo og til að tonic, A-vítamín miðillinn í meðhöndlunar á krabbameinssjúklingum sem, í húð sjúkdómar sem byggja myndast litarefni bletti.

Morse „Berry picking“ © Schekinov Alexey

Trönuberjablöð eru notuð í stað te. Trönuberjum er frábending í magasár í maga, skeifugörn og magabólgu með mikla sýrustig.

Berið kvoða utan á trönuberjaberjum út fyrir rúmblástur og til að fjarlægja aldursbletti. Fyrir húðsjúkdóma skaltu þvo með trönuberjasafa og nota smyrsli úr safa. Til að útbúa 20 ml af nýpressuðum safa er blandað saman við 40 g af lanólíni og 40 g af jarðolíu hlaupi. Smyrslið er geymt í kæli.

Trönuberjasafi

Skolið berin í soðnu vatni, pressið safann í glerskál, hellið kreistu köldu soðnu vatni (3-4 lítrar á 100 g), sjóða og stofn. Bætið safa og sykri í seyðið sem myndast eftir smekk. Drekka ávaxtadrykk 2-3 glös á dag. Geymið það í kæli. Morse svalt fullkomlega þorsta, tónar, endurnærir, eykur meðferðarvirkni sýklalyfja sem notuð eru við meðhöndlun nýrna- og þvagblöðrusjúkdóma, er gagnleg fyrir hjartaöng (hefur veikt æðavíkkandi áhrif), gigt, flensa, tonsillitis, malaria, er nauðsynleg fyrir sjúklinga eftir aðgerð.

Löndun

Trönuberjum er auðvelt að rækta og fjölga. Veldu haust eða vor á sólríkum stað á staðnum. Jarðvegurinn ætti að vera súr, sem hann þarf að auðga með mó, sagi og greni nálar. Áður en gróðursett er skal jarðvegurinn liggja í bleyti með vatni. Græðlingar eru liggja í bleyti í hreinu vatni í að minnsta kosti 2 klukkustundir og þrýstir niður í jörðina, þannig 2-3 cm að ofan, í 20 cm fjarlægð frá hvor öðrum. Ef þú planta tilbúnum runnum skaltu festa langar greinar til jarðar - þær verða ekki fyrir vindi og skjóta rótum fljótt.

Algengar trönuber. © Pleple2000

Þegar þú plantað á vorin skaltu bíða eftir því að jörðin þíðist upp að 5 cm dýpi. Aðalmálið er að plönturnar þorna ekki fyrsta sumarið meðan á rætur stendur. Svo að raki haldist í jarðveginn er mýrarmosi lagður í kring, sem eftir að vökva plönturnar er blautur í langan tíma. Á haustin er jarðvegurinn (við fjarlægjum nú þegar mosa um þessar mundir) þakinn grófum fljótsandi í 5-10 cm. Á vorin ver það það fyrir hitabreytingum, þegar það frýs á nóttunni að ofan og þiðnar á daginn, sem hefur áhrif á rætur trönuberja. Að auki endurspeglar létt lag af sandi geislum sólarinnar á sumrin og kemur í veg fyrir að jarðvegur þensli. Þess vegna er raki geymdur lengur. Þetta er mikilvægt þar til trönuberin hafa hulið allt ræktað land.

Trönuber byrja að bera ávöxt 2-3 árum eftir gróðursetningu. Gróin með 1 m² af trönuberjum gefur um lítra af berjum.

Algengar trönuber. © B.gliwa

Umhirða

Á hverju ári snemma á vorin þarftu að skera burt alla þunna stilka með skæri. Ef plönturnar þróast ekki vel þarftu að bæta við 15 g af ammoníumsúlfati fyrir hvern 1 m².

Norður Ameríku trönuberjum (Trönuberjum, eða American Cranberry) er hægt að rækta í íbúð í borginni. Til að gera þetta skaltu safna á sýru mó með mikið innihald lífrænna efna og rúmmálsgetu. Finndu til dæmis trog eða kassa. Jörðin verður að vera stöðugt rak, en án umfram. Gróðursettu einn runna - það mun fljótt vaxa og fylla allt rýmið. Þangað til í nóvember geta trönuber vaxið á svölunum og áður en það frýs, berðu það á köldum dimmum stað þar sem hitastigið fer ekki yfir + 4 ° C. Og í byrjun febrúar skaltu setja plöntuna í ljósið og vökva það ríkulega. Ber þroskast seint í ágúst.

Afbrigði af trönuberjum

Meðal fárra afbrigða hingað til, eftirspurnin mest eru Hoves, Ranny Black, Beckwith, Bennett, Centennial og aðrir ræktaðir í Bandaríkjunum fyrir næstum hálfri öld.

Þar sem sýking með veirusýkingum og ýmsum rotnun er möguleg er Bequuit ræktað. Það hefur stór ber með framúrskarandi smekk og ilm, það er þægilegt að fjarlægja berin, eins og þau myndast á háum, beinum stilkur. Uppskeru í lok september - byrjun október.

Bennett er áberandi meðal afbrigðanna með góð gæsla gæði. Berin eru sporöskjulaga, seint þroskuð fjölbreytni.

Hovez tilheyrir einnig flokknum seint þroska. Það hefur stór dökkrauð ber, fræg fyrir framúrskarandi smekk, hátt pektíninnihald og framúrskarandi gæðastig.

Af snemma afbrigðum, eitt af vinsælustu er snemma svartur. Berin eru aðgreind með sérkennilegu bjöllulaga formi, litur þeirra er dökkrauður, að smekk er hann talinn einn sá besti.

Til vinnslu eða hröðrar neyslu er mælt með Centennial, sem hefur marga kosti, en er illa varðveitt við venjulegar aðstæður. Berin hennar eru stór, í lögun líkjast kirsuberjum, liturinn er rauður, það er létt notalegur ilmur, bragðið er nokkuð hátt.

Minna rannsökuð eru afbrigði eins og Steven, Champion, Wilcox og Searls. Að velja afbrigði, það er nauðsynlegt að leggja nokkrar trönuberjaplöntur þannig að þær séu frævaðar hvert við annað, sem hjálpar til við að auka framleiðni og bæta viðskiptaleg gæði trönuberja.

Frá barnæsku man ég eftir smekk trönuberja! Amma mín ræktaði alltaf þessa heilsusamlegu ber í landinu og móðir mín bjó til það dýrindis trönuberjasafa.