Ostakökur með haframjöl og eplum

Ostakökur - hefðbundinn hvítrússneskur réttur er að venju eldaður í Oily Week. Ostakökur með haframjöl og epli án hveiti, með lágmarksmagni af sykri - gagnlegustu og ljúffengustu pönnukökurnar á Shrovetide. Þar sem Maslenitsa er fagnað heila viku fyrir föstudaginn og ef þú fylgir hefðum forfeðranna geturðu fengið mikið af aukakílóum sem erfitt verður að missa jafnvel meðan á föstunni stendur. Prófaðu því að baka kotasæla pönnukökur úr fituminni kotasælu og fituminni sýrðum rjóma, í staðinn fyrir hveiti skaltu taka haframjöl með snöggum mat og þú getur sötrað kotasælu með sætum rúsínum og eplum.

Uppskriftin að ostakökum með haframjöl og eplum hentar þeim sem borða ekki mat sem inniheldur glúten og ef þú bætir við stað sykurs í stað sykurs þá færðu pönnukökur í mataræði, sama hversu skrýtið það hljómar.

Vertu viss um að bæta gosi við deigið alveg aftast í lotunni, þar sem gosið fer í fljótandi og súrt umhverfi byrjar strax að "bregðast við", loftbólur myndast, sem gera ostakökur dúnkenndar og loftlegar, sem þýðir að þær eru mjög bragðgóðar.

Hægt er að útbúa ostakökur úr örlítið sýrðum sýrðum rjóma og kotasælu, þetta bætir jafnvel gerjunina og pönnukökurnar eru stórkostlegri.

Matreiðslutími: 1 klukkustund
Skammtar: 4

Innihaldsefni fyrir ostakökur með haframjöl og eplum:

200 g kotasæla;
100 g af sýrðum rjóma;
200 g haframjöl;
15 g af kornuðum sykri;
1 egg og 1 eggjahvítt;
70 g af rúsínum;
3 epli
malinn kanil, gos, salt, grænmeti lítið til steikingar.

Innihaldsefni til að búa til kotasæla pönnukökur með haframjöl og eplum

Aðferð til að útbúa syrniki með haframjöl og eplum

Við blandum kotasælu, sýrðum rjóma og kornuðum sykri í djúpa skál, kotasæla má þurrka í gegnum fínan sigti svo að korn þess komist ekki í ostkökur.

Blandið kotasælu, sýrðum rjóma og kornuðum sykri í djúpa skál

Bætið hráu eggjarauðu, klípu af salti og haframjöl í skálina, blandið, látið standa í nokkrar mínútur svo að flögin bólgnu og deigið seigfljótandi. Best er að nota augnablik korn í bakstur, þú getur bætt við blöndu af korni úr fjórum morgunkornum.

Bætið hráu eggjarauða, klípu af salti og haframjöl í skálina.

Við þvo rúsínurnar með rennandi vatni og drekka þær í sjóðandi vatni í nokkrar mínútur, tæmum síðan vatnið, þurrkum rúsínurnar með pappírshandklæði og bætið í deigið. Fjarlægðu kjarnann úr eplunum, nuddaðu þau á gróft raspi, settu í deigið ásamt maluðum kanil.

Bætið rúsínum, rifnum eplum og kanil í skálina.

Við blandum vel öllum innihaldsefnum deigsins, berjum eggjahvíturnar saman að föstum toppi, bætum próteinum og um það bil hálfri teskeið af matarsódi í deigið, blandaðu vel saman og þú getur hitað pönnu - deigið fyrir ostakökur er tilbúið.

Bætið þeyttum próteinum saman við og blandið varlega saman.

Smyrjið pönnuna létt með jurtaolíu til steikingar, það er mjög þægilegt að gera þetta: við skerum hráu kartöflurnar í tvennt, prikið þær á gaffli, áður en nýr hluti af ostakökum er settur á pönnuna, dýfið kartöflunum í skál með jurtaolíu, hyljið pönnu með þunnu lagi af fitu. Við steikjum syrniki í 2-3 mínútur á hvorri hlið þar til gullbrún skorpa myndast.