Elda kjúkling í ofni með kjúklingi

Meðal gríðarstórs magns af bakstri, kökur með ósykraðri fyllingu skipa sérstakan stað. Hænsnabúið með kjúkling og kartöflur sigraði hjörtu forfeðra okkar og skilur enn ekki eftir borðum sannra sælkera. Það er mjölvara með kjötfyllingu. Upphaflega var tertan gerð með kjúklingi en með tímanum fóru slíkar vinsælar vörur að nota sem frumleg viðbót:

• hrísgrjón
• ostur
• sveppir;
• fiskur.

Fyrir vikið var rétturinn stoltur af stað á brúðkaupsborðið, á veitingastöðum og í eldhúsinu heima. Kjúklingapottur með kjúklingi og kartöflum er talinn mjög ánægjulegur skemmtun þar sem hann fullnægir hungri strax og fyllir þig orku í nokkrar klukkustundir. Þrátt fyrir að þessi réttur sé nokkuð flókinn getur jafnvel nýliði-kokkur lært hvernig á að elda hann. Hugleiddu ítarlega leiðbeiningar um hvernig á að búa til kökukökuna, eins og hún var oft kölluð í Rússlandi til forna.

Til eru margar hliðstæður af kjúklingakofa með kartöflum, sem eru vinsælar á Austurlandi. Algengasta þeirra er samsa.

Hefðbundin kaka „eymsli“

Margir munu vera sammála um að hið „nýja“ sé hið vel gleymda „gamla“. Þess vegna kemur ekki á óvart að uppskriftirnar sem varðveist hafa í skjalasafninu lifna við í snjöllum kokkum. Fyrir vikið birtast diskar forfeðra okkar með snertingu af nútímanum á borðum. Hefðbundin skref-fyrir-skref uppskrift að kjúklingakofa með kartöflum og kjúklingi afhjúpar leyndarmálið að því að búa til kóngsböku.

Listi yfir nauðsynlegar vörur:

• úrvals hveiti;
• kjúklingafillet;
• kartöflur
• majónes;
• egg
• gos;
• salt;
• laukur;
• grænmetisfita.

Traust skref í átt að markmiðinu:

1. Í fyrsta lagi hnoða kokkarnir einfalt deig. Sláðu egg í skál til að gera þetta þar til froða birtist. Sóði, salti og hveiti er bætt við. Blandið vel saman til að fá massa af kremaðri samkvæmni.
2. Næsta skref er fyllingin. Kjúklingakjöt er skorið í litlar sneiðar með sömu lögun. Meðalstór kartöfluhnýði er rifin með stórum grunni. Laukur fínt saxaður, smurður létt í jurtaolíu þar til hann er mjúkur. Unndu innihaldsefnin eru sett í sérstakan ílát, saltað og síðan blandað saman.
3. Hitaþolið form er smurt með jurtaolíu. Hellið deiginu í botninn og passið að stigið fari ekki yfir hálfan sentimetra.
4. Ofan á það lá kjötið blandað með kartöflum og lauk, í 1,5 cm fjarlægð frá veggjum formsins.
5. Hellið síðan lag af deigi og hylur fyllinguna. Bakið í um það bil 40 mínútur í heitum ofni í 200 ° C. Borið fram við borðið kalt sem full máltíð.

Í miðju kökunnar er mælt með því að búa til lítið þunglyndi svo að í gegnum hana til að bæta vökva við fyllinguna og gufan sleppi.

Framúrskarandi forréttur - kjúklingakofa með kjúklingi og kartöflum

Hverjum okkar finnst ekki gaman að veiða á rússneskum pönnukökum? Og ef þeir eru inni í flottri tertu? Forfeður okkar láta undan heimili sínu með svo stórkostlega rétti. Við skulum reyna að skilja eldunartæknina heima í kjúklingakofa með kartöflum. Skref fyrir skref valkost til að búa til fat samanstendur af slíkum aðgerðum.

Innihaldsefni fyrir kjúkling

Í fyrsta lagi safna þeir nauðsynlegum íhlutum svo þeir séu við höndina:

• hveiti;
• smjör;
• kjúklingaegg;
• sýrður rjómi;
• fersk mjólk;
• jurtaolía;
• Kjúklingakjöt
• nokkrar kartöflur;
• hrísgrjón
• sveppir;
• salt;
• krydd
• grænu.

Matreiðslupöntun

1. skref

Fyrst skal undirbúa kjötfyllinguna. Settu smá smjör á pönnuna. Bætið hveiti við þegar það bráðnar. Léttsteikt. Hellið köldu seyði eða soðnu vatni. Kjúklingur skorinn í litla bita er dýfður í blönduna. Stew í um það bil 10 mínútur.

2. skref

Haltu síðan næst á sveppafyllingunni. Ferskir champignons eru saxaðir í helminga, niðursoðnum sveppum bætt við (valfrjálst) og steiktir í ghee. Búðu til sósu fyrir kjúkling í sérstakri steikarpönnu og helltu sveppum í hana. Sjóðið í um það bil 15 mínútur.

3. skref

Risgrísar eru soðnar í söltu vatni þar til þær eru soðnar. Bætið saxuðum eggjum, rifnum kartöflum, ferskum kryddjurtum og salti við. Kryddið með smjöri og blandið vel saman.

4. skref

Kóróna innihaldsefnið er pönnukökur. Til að undirbúa deigið eru eggin maluð með sykri og salti. Bætið við hveiti og síðan ferskri mjólk. Smá jurtaolíu er hellt í fullunna vöru.

Til að búa til deigið án molna, gerðu það fyrst kalt og síðan þynnt með mjólk.

5. skref

Pönnukökur með sömu lögun eru bakaðar.

6. skref

Hnoðið ósýrðu deigið. Í hituðri mjólk, hrærið salt, smá sykur, gos. Bætið síðan við smjöri og sýrðum rjóma. Gerðu hveiti í litlum skömmtum til að búa til mjúkt deig.

7. skref

Hveitiafurðinni er skipt í tvo hluta. Annar þeirra er stærri en hinn. Minni hluta er velt upp í lag og lag af nokkrum pönnukökum lagt á það.

8. skref

Gerðu síðan lag af kjötfyllingu með skeið. Hyljið með pönnukökum. Svo kampavínin. Pönnukökur aftur. Blanda af hrísgrjónum með rifnum kartöflum er sett í form jarðar, sem er falin undir lag af pönnukökum. 

9. skref

Veltið nú seinni hluta deigsins í þunnt blað. Gerðu nokkra skera í það. Úr leifum deigsins, skreyttu skreytingarnar sem klípa að vörunni. Smyrjið Kurnik með berjuðu eggi og bakið í að minnsta kosti 40 mínútur.

Berið fram diskinn kaldan.

Blaðdeigsmeðferð

Ómetanleg hjálp fyrir húsmæður er tilbúið deig af ýmsum gerðum, sem seld er frjálst í verslunum. Það er sérstaklega skynsamlegt að nota það þegar þú þarft að elda uppáhalds réttinn þinn fljótt. Við skulum kynnast hinni vinsælu uppskrift að kjúklingakartöflu úr tilbúnum blaðdeig. Vitringar húsmæður safna fyrst nauðsynlegum hráefnum:

• umbúðir með löðrudeigi
• kartöflur
• kjúklingafillet;
• smjör;
• laukur;
• krydd
• salt;
• jurtaolía;
• eggjarauða.

Það er ráðlegt að setja frosið deig í hitann nokkrum klukkustundum fyrir upphaf bökunar.

Í fyrsta lagi er kjúklingaflökið skorið í bita og sett á disk.

Kartöfluhnýði er þvegið og skrældar.

Laukurinn er saxaður í hálfa hringa.

Lag af blaðdegi er velt út og lagt í bökunarplötu, sem er smurt með olíu.

Kartöflur eru sneiddar ofan á það. Síðan er það flett og saltað.

Næsta lag er kjúklingur kryddaður með kryddi. Hér að ofan er það stráð lauk. 

Til að gera kjúklingakjötið og kartöfluna safaríkan, setjið smjörstykki á nokkrum stöðum.

Tómið er húðuð með öðru deiginu. Búðu til frumstæð skreyting (eins og á myndinni). Smurt með þeyttum eggjarauða með vatni. Bakið við hitastigið 200 gráður í um 40 mínútur.

Berið fram meðlæti eftir að hafa kólnað alveg, skorið í hluta.