Rauðfisksúpa er ljúffengt fyrsta námskeið til að prófa! En þegar þú horfir á verðmiðann með laxi eða laxi þá nær hönd þín að venjulegum heiðinni? Hættu því! Við búum samt til flottar konungssúpu með rauðum fiski! Það er lausn - þetta er súpa af laxahryggjum. Hvað varðar kostnað þá er það stærðargráðu ódýrari en steik eða heil fiskisúpa og að smekk og notagildi er hún sambærileg.
Fiskisúpa. Lax eyra.
Vörur úr fisksúpu
- Fyrir 2,5-3 lítra af vatni - 1 háls af laxi;
- 3-5 miðlungs kartöflur;
- 1 gulrót;
- 1 laukur;
- Salt - um það bil 1 msk án topps;
- Krydd: svört piparkorn - 10-12 stk .; lárviðarlauf - 1-2 hlutir.
Og ef það er ferskt grænmeti, þá er dill og steinselja mjög handhæg fyrir súpuna.
Hvernig á að elda dýrindis laxahryggsúpu
Við þrífa og þvo grænmetið; skerið kartöflurnar í litla teninga, gulrætur - í hringi eða röndum og hægt er að setja lauk í alla súpuna, helminga eða molna.
Teninga kartöflur.
Saxið laukinn fínt.
Skerið gulræturnar í ræmur.
Þegar vatnið á pönnunni byrjar að sjóða, hellið kartöflunum og gulrætunum þar yfir og eldið með smá suðu undir lokinu í um það bil 15 mínútur - þar til það er hálf soðið.
Hægt er að klippa laxahrygginn að fullu, hala og fins er gefinn og gefa kött nágrannans. Skerið afganginn í bita 5-7 cm á breidd og slepptu á pönnu við grænmetið. Þú getur sett háls af fiski á pönnu og í heild. Við sendum þangað laukinn og lárviðarlaufið.
Bætið fiski við súpuna.
Við höldum áfram að elda allt saman í 5-7 mínútur í viðbót, bætum síðan við kryddi: salti, piparkornum (við bættum lárviðarlaufum saman við fiskinn). Krydd í svona fyrirtæki gefur fiskisúpunni yndislegan ilm og munnvatnsbragð!
Fiskisúpa er næstum tilbúin.
Bætið með, saxuðum kryddjurtum, ásamt kryddi. Látið súpuna sjóða í 2-3 mínútur í viðbót og slökktu á henni.
Við smökkum fínt saxaða kryddjurtum eftir smekk.
Það er þægilegt að hreinsa fyrst fiskbitana úr fræjunum og njóta síðan án afskipta af dýrindis fiskisúpu.
Berið fram heitt við borðið, stráið maluðum svörtum pipar yfir.
Laxfisksúpa er tilbúin. Bon appetit!
