Bakaður þorskur í ofninum - réttur sem er ríkur af ýmsum vítamínum, fosfór og öðrum jafn mikilvægum snefilefnum. Þessi tegund af fiskum einkennist af snjóhvítu kjöti og lítið magn af fitu. Vegna þessa er mögulegt að elda marga mismunandi rétti af því bæði fyrir fullorðna og börn. En sá vinsælasti er þorskur bakaður í ofni með sýrðum rjóma. Notkun mjólkurafurða veitir fiskinum ótrúlega eymsli og áhugavert eftirbragð.
Ljúffeng uppskrift að þorski í filmu
Diskurinn er mjög hollur og ánægjulegur. Allir sem vilja koma ástvinum sínum á óvart með mat munu njóta góðs af þessari uppskrift. Ef þú fylgir ráðleggingunum reynist þorskurinn, bakaður í filmu í ofninum, safaríkur, ilmandi og heilbrigður. Eftir hitameðferð heldur þessi fiskur 40% meira fosfór og kalsíum en þurrkaðar apríkósur og rúsínur. Dagleg notkun bakaðs þorsks mun hjálpa til við að bæta starfsemi hjarta- og æðakerfisins og annarra líffæra.
Til að útbúa þorskflökuna í filmu:
- 500 g af fiski;
- 2 matskeiðar af sítrónusafa (ferskum);
- 2 matskeiðar af jurtaolíu (ólífuolía getur verið);
- 1 hvítlauksrifi;
- poka með ítölskum jurtum;
- sjávarsalt;
- blanda af papriku (jörð).
Þegar fiskur er bakaður ættu klemmurnar af þynnunni að vera vel klipptar og beint upp. Þetta mun leyfa safanum að vera inni.
Þvoið fiskinn vandlega í vatni. Teygðu síðan öll beinin með tweezers.
Setjið flökuna í djúpa skál og kryddið með salti og pipar. Eftir það geturðu byrjað að elda marineringuna.
Í gám, sameina sítrónusafa, sólblómaolíu, krydd. Bætið þeim einnig hakkað hvítlauk við. Blandið öllu saman.
Húðaðu þorskflökið á allar hliðar með marineringunni sem myndaðist. Hyljið síðan fiskinn með loðnu filmu og látið marinerast í 25 mínútur. Hafðu allan þorskinn í kæli.
Í lok tímans skaltu vefja fiskakjöti í filmu og setja á bökunarplötu.
Bakið í ofni í 30 mínútur. Ef það er engin filmu heima, þá getur þú notað ermi.
Berið fram fiskinn aðeins heitan. Skreytið hverja skammta með hakkaðri grænu og ristuðu sesamfræjum.
Ljúffengur þorskur með sýrðum rjóma
Heimskokkar og kokkar telja að samsetningin af fiski og mjólkurafurðum sé tækifæri til að útbúa hollan og ótrúlegan bragðgóðan rétt. Þorskur með sýrðum rjóma í ofninum er ein vinsælasta uppskriftin til undirbúnings sem þú þarft ekki að hafa sérstaka hæfileika.
Hráefni
- 1 kg af fiski (þorski);
- glas af sýrðum rjóma (heimabakað);
- 1 laukur;
- hálf sítrónu;
- 2 matskeiðar af majónesi (ef mögulegt er að nota heimabakað);
- 80 ml af rjóma;
- salt, mulið alls konar krydd;
- tveir stórir tómatar.
Svo að fiskurinn hafi ekki sína sérstöku lykt ætti að marinera hann í blöndu með litlu magni af sítrónusafa áður en hann er eldaður.
Stig eldunar:
- Þvoið fiskinn. Notaðu beittan hníf til að mala. Það er mikilvægt að tryggja að engin bein séu eftir. Fyrir þá sem ekki vilja taka þátt í slíkri málsmeðferð, getur þú keypt tilbúna filet í versluninni.
- Rivið kjötið með maluðum svörtum pipar.
- Afhýðið síðan laukinn og skerið hann í þunna hálfhringa.
- Þvoðu tómatana, þurrkaðu með pappírshandklæði. Skerið þær í litlar sneiðar.
- Brettið þynnuna, skerið lítinn hluta af rúlunni og setjið kjötið á það.
- Stráið flökinu með sítrónusafa ofan á. Settu lag af tómötum og lauk á fiskinn.
- Sameina majónes og mjólkurafurðir. Blandaðu blöndunni og fylltu hana með fiski.
- Flyttu filmu með þorski og grænmeti yfir á bökunarplötu og sendu í ofninn. Geymið á miðlungs hillu við 180 gráður.
Berið fram tilbúinn rétt með kartöflum.
Ofnbakað þorskflök gengur vel með þurrum vínum.
Óvenjulegur fiskur með grænmeti
Önnur afbrigði af dásamlegum rétti sem mun ekki láta einhvern áhugalausan. Með því að nota uppskriftina að slíkum fiski getur þú verið 100% viss um að sérhver fjölskyldumeðlimur muni eins og maturinn.
Bakaður þorskur með grænmeti í ofninum er réttur sem skreytir hvaða hátíðarborð sem er. Fyrir grænmetiskodda geturðu notað tómata, papriku, gulrætur og aðrar tegundir af ávöxtum. Því meira sem þeir eru, því gagnlegri og bragðmeiri maturinn verður.
Til að undirbúa það verður þú að nota:
- 700 g fiskflök;
- tveir risastórir laukar;
- par papriku (rauður og gulur);
- 2-3 litlar hvítlauksrifar;
- 120 grömm af spergilkáli;
- 2 eftirréttskeiðar af sólblómaolíu (þú getur notað ólífuolíu);
- kryddaðu með pipar og salti ef vill.
Til þess að fiskurinn sé soðinn jafnt frá öllum hliðum og bleyttur í safa úr grænmeti ætti að snúa honum reglulega við matreiðsluna.
Þvoið allt grænmetið, fjarlægið fræ og stilkar úr því. Ef nauðsyn krefur, flettu af. Pipar og laukur skorinn í hálfa hringa.
Látið hvítlaukinn fara í gegnum pressuna og skerið spergilkálið í litla bita.
Búðu til kodda með grænmeti og settu á fiskinn þeirra.
Smyrjið flökuna ofan á með smá olíu. Þegar allt er tilbúið er hægt að senda þorsk í ofninn. Mælt er með bakstri við 180 gráður í ekki meira en 40 mínútur.
Vídeóuppskrift til að elda þorsk „Nelson“
Þorskflök með kartöflum
Þetta er bragðgóður og góður réttur sem hentar bæði í hádegismat og kvöldmat. Bakaður þorskur í ofni með kartöflum er soðinn mjög fljótt og auðveldlega. Slíkur fat inniheldur gríðarlega mikið af gagnlegum íhlutum.
Til þess að fiskurinn öðlist ótrúlegan ilm og smekk þarftu að velja rétt grænmeti og hlutfall þeirra.
Til að útbúa þorsk þarftu að elda:
- 850 grömm af fiski;
- 5 miðlungs kartöflur;
- tveir litlir laukar;
- tveir rjómalitaðir tómatar;
- sólblómaolía (hreinsaður);
- salt, pipar.
Ef fiskurinn er frosinn, þá ættirðu að setja skrokkinn í eina klukkustund í köldu vatni með 7 grömm af salti. Þetta mun draga úr tapi steinefna.
Matreiðsla ætti að byrja á því að hreinsa fiskinn. Úr því þarftu að fjarlægja húðina og skipta í litla bita. Veltið steikum í hveiti, salti, stráið pipar aðeins yfir.
Steikið bitana á báðum hliðum þar til þau eru gullinbrún.
Afhýðið og saxið grænmeti. Skerið gulrætur í sneiðar og laukinn í hálfan hring. Færðu þá í pönnu og láttu smá í jurtaolíu.
Haltu síðan áfram að kartöflunni. Skerið það í hringi. Þykkt þeirra ætti að vera um það bil einn sentímetri. Settu á pönnu og helltu vatni. Ef þú vilt geturðu saltið og eldað þar til það er hálf soðið.
Smyrjið síðan eldfast mótið með jurtaolíu. Dreifðu öllum hráefnum í lög. Fyrsta skálin ætti að samanstanda af hálfu steiktu grænmetinu. Svo kartöflur og fiskur. Settu alla aðra íhluti ofan á. Bakið slíka meðhöndlun tekur 30 mínútur við hitastigið um 200 C.
Með því að nota uppskriftirnar að þorski sem er bakaður í ofninum, sem kynntar eru hér að ofan, geturðu fengið blíður og safaríkan rétt. Slíkur matur kemur jafnvel þeim sem ekki eru hrifnir af fiski á óvart af einhverju afbrigði hans. Einnig í hverjum rétti er hægt að bæta við eigin glæsibragi, sem gerir það enn bragðbetra.
