Tómatar - Inka dreymdi aldrei um

Vísbendingar eru um að Inka-siðmenningin hafi ræktað tómata sem mataruppskeru, en um aldir var tómaturinn ræktaður sem skrautjurt, vegna þess að þessi planta var talin eitruð.

Í byrjun nítjándu aldar var tómatur aftur talinn verðugur umsækjandi um ræktun matvæla og margir athafnamenn átu tómata á opinberum stöðum til að sanna að þetta grænmeti væri í raun ætur og hægt væri að borða án ótta. Fyrsta minnst á tómatsósu uppskrift upp frá 1818.

Þar sem tómatplöntan er sjálf frjóvgandi breytti hún að jafnaði ekki útliti sínu. Þess vegna eru nú mjög „gömul“ afbrigði, auk margra nýrra blendinga í alls konar stærðum og gerðum.

Vísindamenn hafa sannað sérstaka eiginleika tómata.

Nýlegar vísindatilraunir sýna að tómatar, sérstaklega þeir sem eru gerðir úr þeim, geta hjálpað til við að fjarlægja sindurefna úr líkamanum og þar með dregið úr hættu á ákveðnum tegundum krabbameina.

Tómatar innihalda umtalsvert magn af vítamínum A, B1, B2, B6 og C-vítamíni. Að auki innihalda þeir trefjar og meðaltómatur bætir aðeins við 20 hitaeiningum.

Tómatsósur og súpur eru eins góðar fyrir þig og það eru hráir tómatar, því að eftir vinnslu halda þeir flestum hagkvæmum eiginleikum sínum.