Apple Chip eftirréttarsúpa

Í dag vil ég bjóða þér að prófa óvenjulegan rétt. Mjög einfalt í framkvæmd, en líka verðugt á veitingastað. Minimalistic í innihaldsefnum - og ríkur í smekk. Annaðhvort fyrsta, eða eftirrétturinn ... Ertu forvitinn?

Uppskriftin að eplasúpu, dularfull og freistandi, hefur áhuga mig lengi, en það var einhvern veginn ógnvekjandi að elda svona undarlegan rétt. Epli eru einhvern veginn venjulegri að setja í compote, en ekki í súpu! Hvað ef smekkur upprunalegu súpunnar reynist vera eins sértækur og agúrkuslímonaði? En samt, með kjarkinn, reyndi ég að undirbúa hálfan skammt. Og ... daginn eftir var uppskriftin endurtekin! Vegna þess að eplasúpan reyndist ljúffeng, og jafnvel mjög!

Hugsaðu þér heitt epli mauki með silkimjúku rjómalöguðu bragði og léttum kanil ilm, umlukandi varlega og bráðnar hljóðlega í munninum! Það er það sem eplasúpa er - þó það sé réttara að eigna hana ekki á fyrstu réttina, heldur eftirrétti, eins og jarðarberjasúpuna sem við útbjölluðum á sumrin. Og á haustin, á tímabilinu með eplum, mæli ég með að prófa þennan áhugaverða rétt.

Innihaldsefni í 2 skammta í eplisréttardrykkju með eplaflögum:

Innihaldsefni í Apple Chip Eftirrétt með Apple Chips

Meðaltal epli - 2 stk .;
Smjör - 30 g;
Sykur - 1 msk ;
Salt - klípa;
Kanill - klípa;
Mjólk - 100 ml;
Krem 10% - 100 ml;
Sítrónusafi - 1 msk

Epli af grænum eða hvítum, sætum súrsætum afbrigðum henta best: Antonovka, Simirenko, Golden, Granny Smith og ég elduðum með Snow Calvin.

Elda Apple eftirréttarsúpu með Apple Chips

Við munum þvo eplið, skera það í tvennt eða í fjórðunga, afhýða kjarnana með fræjum og skiptingum, svo og afhýða - ef þú eldar epli skrældar úr húðinni, þá reynist súpan vera mildari. Skerið eplin í litla bita (1,5-2 cm) af handahófi lögun.

Afhýðið epli og hýði

Til að elda þarftu þykka veggjaða rétti, svo sem steypujárn eða steypu með litlum þvermál. Settu smjörstykki í það og hitaðu á eldavélinni þar til það er bráðnað.

Hellið sykri í brædda smjörið og haltu áfram á lágum hita, hrærið með skeið allan tímann. Um leið og blandan byrjar að sjóða og er að fara að karamellisera - loftbólur munu birtast - bætið við eplum.

Haltu áfram að elda, hrærið, í 4-5 mínútur.

Bræðið sykur í forhitaðri olíu

Láttu suðuna sjóða.

Bætið við eplum

Í millitíðinni, ávaxtastykki streyma fram í eldpotti, þú getur samtímis steikið nokkrar eplasneiðar til skrauts. Vá, fyrst eplasúpa, nú steikt epli líka! - segirðu. En reyndu að steikja þunna, lýsandi sneið á smjöri á báðum hliðum! Það reynist viðkvæmt kræsingar, svolítið eins og sætar franskar og bökuð epli á sama tíma.

Undirbúðu Apple Chips

Steikið epli franskar á báða bóga

Þegar eplin eru mýkri, eins og ef þau eru stewuð, bætið við sítrónusafa, blandið saman.

Bætið sítrónusafa við stewuðu eplin

Bætið við rjóma og mjólk. Látið sjóða

Hot Apple eftirréttarsúpa

Sameina rjóma og mjólk.

Bætið við epli, blandið saman. Við höldum áfram að hita og þegar súpan byrjar að sjóða, slökkvið strax á henni.

Heitt epli með rjóma er maukað með blandara og bætt við smá kanil. Hvílíkur yndislegur ilmur umlykur þig strax!

Epla eftirréttssúpa borin fram heitt með eplaflögum

Færðu eftirréttinn fljótt í disk, skreyttu með sneið af steiktu epli ...

Og berið fram strax - eplasúpa er ljúffeng á heitum, nýsteiktu formi! Þess vegna þarftu að elda nákvæmlega eins margar skammta og það er fólk sem er tilbúið :) Og borða strax eftir matreiðslu!