Kjúklingasúpa með grænum baunum og sveppum er gagnlegur fyrsti réttur, sem getur verið innifalinn í mataræðisvalmyndinni vegna lágs kaloríuinnihalds, mitti þín mun örugglega ekki vaxa traust.
Kjúklingasúpa með grænum baunum og sveppumÞetta er súpa fyrir hvern dag, það eru engin sérstök innihaldsefni í henni. Á sveppatínkutímabilinu er hægt að taka skógarsvepp í stað kampavíns. En elda með skógarsveppum er erfiðara og lengur þar sem þeir þurfa að sjóða fyrirfram. Ef skógurinn hefur gefið þér sveppi (porcini sveppi), þá eru þeir líka soðnir eins og champignons, það er fljótt.
Einnig er hægt að útbúa þessa súpu á veturna, þá er hægt að bæta frosnum grænum baunum við og á sumrin sætar ungar baunir í belg.
- Matreiðslutími: 45 mínútur
- Servings per gámur: 6
Innihaldsefni til að búa til kjúklingasúpu með grænum baunum og sveppum:
- 600 g kjúklingur (brjóst);
- 200 g af ferskum kampavíni;
- 200 g af grænum baunum;
- 250 g af hvítkáli snemma;
- 80 g af lauk;
- 120 g gulrætur;
- 2-3 negul af hvítlauk;
- 2 lárviðarlauf;
- steinselja, pipar, salt, jurtaolía;
- sýrðum rjóma til framreiðslu.
Aðferð til að útbúa kjúklingasúpu með grænum baunum og sveppum.
Við setjum meðalstór kjúklingabringur í súpukott, bætum lárviðarlaufinu, fullt af steinselju (ég set venjulega stilkar af ferskum kryddjurtum í seyðið), hellið 2 lítra af köldu vatni. Setjið skrældar og muldar hvítlauksrif í pottinn.
Eldið bringuna á lágum hita 35 mínútum eftir suðu, 15 mínútum fyrir matreiðslu, salt eftir smekk.
Sía fullunna seyði, aðskildu kjötið frá beinunum, það er hægt að setja beint í diskinn í skömmtum.
Við settum soðna seyði á kjúklingabringur með lavrushka, ferskum kryddjurtum og hvítlaukUndirbúið grænmetið meðan brjóstið er soðið. Tæta snemma hvítkálið fínt. Á veturna, í staðinn fyrir hvítkál, er betra að taka Peking, það eldar mun hraðar og smekk súpunnar verður enn betri.
Setjið hakkað hvítkál á pönnu.
Tæta snemma hvítkálHitið 10-15 g af hágæða jurtaolíu á pönnu, kasta söxuðum lauk og rifnum gulrótum í upphitaða olíuna. Steikið grænmeti í 5-6 mínútur, bætið við hvítkál.
Steikið lauk og rifna gulræturSveppir eru þurrkaðir með rökum klút, ef þeir eru óhreinir, þá með köldu vatni. Við skárum champignons í þunnar sneiðar, bæði hattar og fætur fara í aðgerð.
Bætið söxuðum sveppum á pönnuna.
Skerið kampavínHellið síðan grænum baunum, hellið þenjuðu kjúklingasoði. Þar sem grænmetið er ósaltað, þá þarftu að bæta við smá borðsalti eða setja bragðbætandi efni - vökvateningur, það mun vera mjög gagnlegt.
Bætið við grænum baunum og fyllið með þvinguðum kjúklingasoðiVið látum suðuna sjóða, minnka hitann, elda í um það bil 15 mínútur, að þessu sinni er nóg til að fínsaxið snemma grænmetið og sveppirnir eldist.
Láttu súpuna sjóða og eldaðu á lágum hita í 15 mínútur.Að borðinu setti kjúklingasúpa með grænum baunum og sveppum, borinn fram með sýrðum rjóma, eins og ég hef þegar tekið fram hér að ofan, settu hluta af soðnu kjúklingakjöti í hvern disk. Stráðu súpunni yfir með ferskum kryddjurtum - steinselju, kórantó eða, ef þú þarft ekki að hlaupa á stefnumót, með grænu lauk. Bon appetit!
Kjúklingasúpa með grænum baunum og sveppumLétt kjúklingasúpa með grænum baunum og sveppum er hollur réttur, ef það er soðið mikið - hellið í ker með hermetískum lokuðum hettum, kælið við stofuhita og frystið.
Á virkum degi, þegar eftir langan vinnudag er enginn tími til að elda, verður skammtur af heimagerðri súpu, sem er forhitaður í örbylgjuofni, mjög vel!
