Önd með eplum

Stórbrotinn og munnvatnsréttur - bakaður önd með eplum - er fullkominn sem aðal heitur réttur fyrir áramótin eða jólaborðið. Rósbleikur öndin með ilmandi bökuðum eplum lítur alltaf hátíðleg út, skreytir borðið með sínu eigin útliti og gleður heimilið og gestina með smekk! Í þessu riti leggjum við til að kynna þér skref-fyrir-skref uppskrift til að búa til önd með eplum. Og að elda þennan rétt er ekki svo erfitt. Prófaðu það og þú munt fá glæsilegan jóladisk!

Önd með eplum

Innihaldsefni fyrir önd með eplum

• Önd sem vegur 1,5 kg;
• 4-5 epli af föstu grænu afbrigði (Simirenko);
• Salt;
• Slípaður svartur pipar;
• Kjúklingakrydd valfrjálst.

Önd með eplum, mengi af vörum

Leiðin til að elda önd með eplum

Fínt ef þú getur fundið heimabakað önd. Það er feita, mjúkt og bakað hraðar. Verslunarand er einnig hentugur en þar sem kjötið er harðara er mælt með því að sjóða það áður en það er bakað. Og ef þú vilt gera það án þess að sjóða, þá þarftu að baka lengur.

Svo, rifinn, slægður og þíðinn önd, þurrkaður varlega, nuddað með salti, pipar og kryddi. Láttu standa við stofuhita í 1 klukkustund - marineraðu.

Saltið öndina, piprið og látið standa súrsun

Við byrjum að afhýða eplin skömmu áður en tiltekinn tími líður - ef þau eru skrældar fyrr geta þau dökknað. Við tökum hörð afbrigði, svo að eftir langvarandi bakstur verða epli ekki að kartöflumús, heldur áfram sneiðar.

Þvotta eplin eru skorin í fjórðunga, skrældar úr kjarnunum og ekki þarf að afhýða hýðið.

Fjarlægðu kjarna úr eplum og skerðu í fjórðunga

Við ýtum eins mörgum eplum í öndina og mögulegt er og saumum síðan eða festum með tannstönglum.

Fylltu öndina með eplum

Það er betra að baka önd í erminni en bara á bökunarplötu eða í lambakjöti - þétt bundið, það mun elda mun hraðar og reynast safaríkur.

Okkur vantar stykki af erminni til að baka þrisvar sinnum lengdina á öndinni sjálfri. Varlega, til að rífa ekki ermina, setjum við öndina í miðjuna. Við hörfum okkur frá því um 15-20 cm að hverri brún og bindum ermina þétt - í hnúta eða notum sérstaka klemmur. Upphæðin er nauðsynleg svo að ermi, blása við undirbúning, klikkar ekki.

Pakkaðu öndinni í bökunar ermina

Settu öndina í ermina á bökunarplötu eða í eldfast mót og settu í ofninn.

Eldið við 200-220 ° C í klukkutíma, kannski 15-20 mínútur lengur - nákvæmur tími fer eftir stærð öndarinnar og ofninum þínum. Upp erminn ætti að blása upp, seyðið í erminni ætti að sjóða og öndin ætti að vera svolítið gyllt.

Síðan lækkum við bökunarhitastigið í 180 ° C og við eldum í 30-40 mínútur í viðbót svo að öndin sé bökuð vel.

Bakið öndina í ofninum

Eftir 1,5-2 klukkustundir ætti jafnvel verslunarandinn að elda. En inni í erminni er hún föl. Og okkur vantar rauðan, fallegan! Þess vegna fáum við út formið með klípum og vandlega - í miðjunni er heitur gufa! - klippið og opnað ermina. Settu öndina aftur í ofninn í 10 mínútur, bætið hita við 200 ° С aftur - og öndin verður brún!

Önd með eplum er tilbúin. Dreifðu því á bakka. Við skreytum með eplum, þú getur sett á hliðina hliðardisk - bókhveiti eða kartöflur og borið fram heitt!