Auðveld leið til að elda ofnbakað kanína til hátíðlegrar meðgöngu

„Kanínur eru ekki aðeins dýrmætur skinn“ - líklega heyrðist þessi setning frægra grínista af mörgum. Reyndar er bakaða kanínan í ofninum ein vinsælasta mataræðið. Mjúkt kjöt þess inniheldur ekki umfram hormón og seytt fita er nóg til að fá safaríkan vöru. Reyndir sérfræðingar í matreiðslu nota mismunandi aðferðir til að búa til dýrindis rétt. Kjötið er soðið á opinni bökunarplötu, í filmu og í ermi. Hugleiddu nokkur skref-fyrir-skref uppskriftir fyrir að baka kanínu í eldhúsinu heima hjá þér.

Æfingar sýna að kjöt reynist mun bragðmeira ef það er marinerað í kryddi, kefir, sýrðum rjóma, víni eða koníni.

Sælkera samsetning af kjöti og sveppum

Sumir aðdáendur af kjötvöru hafa tekið eftir því að champignons blandast dásamlega við kanínu. Útkoman er áhugavert góðgæti sem hefur ótrúlegan ilm. Fyrir réttinn þarftu eftirfarandi þætti:

kanínuskrokkur;
kampavín;
kartöflur
sýrður rjómi;
jurtaolía;
hvítlaukur
krydd
steinselju grænu;
klettasalati;
saltið.

Undirbúið kanínu bakaðan í ofni með því að framkvæma eftirfarandi aðgerðir:

Þvegið kjöt er skorið í skammta. Síðan er það marinerað í sýrðum rjóma, kryddi og salti í um það bil 30 mínútur.
Krydduðu bitarnir eru steiktir í jurtaolíu þar til þeir eru gullbrúnir.
Skrældar kartöflur eru skornar í stóra bita og sveppir í fjórðungum. Hvítlaukur saxaður fínt með hníf.
Næst er kartöflunum blandað saman við sveppi, saltað og kryddað með kryddi. Sólblómaolíu er bætt við massann.
Grænmeti, hvítlauk og sveppum er dreift á bökunarplötu. Ofan á þá er brúnað kjöt lagt jafnt.
Verkið er sent í hitaðan ofn í 40 mínútur.

Berið fram borðið að borðinu í skömmtum og skreytið með sprigs af klettasalati eða steinselju.

Ef þú þarft að baka heimiliskanín þarftu að auka eldunartímann í 2 klukkustundir. Annars verður kjötið erfitt og smekklaust.

Safaríkur kanína bakaður í filmu

Dekraðu fjölskyldu þína með dýrindis skemmtun og skipuleggðu raunverulegt magafrí fyrir þá hjá hvaða framtakssama hostess sem er. Til að gera þetta er nóg að nota sannað uppskrift að bakaðri kanínu í filmu og komast djarflega niður í atvinnurekstur.

Listi yfir nauðsynlegar vörur:

kanínukjöt;
jurtaolía;
sellerí;
laukur;
sítrónu fyrir safa;
hvítlaukur
vatn
pipar;
saltið.

Skref fyrir skref leiðbeiningar um eldun á bakaðri kanínu í ofninum:

Kjötið er þvegið vandlega í ílát með vatni og skipt um það nokkrum sinnum. Þá er skrokkurinn skorinn í hluta.
Setjið lauk, hvítlauk, pipar, salt, jurtaolíu og sítrónusafa í skál. Þá eru innihaldsefnin maluð með blandara til að fá massa af jöfnu samræmi.
Skerað kjöt er smurt í ríkulega mæli með fenginni slurry og sett síðan á kalt stað í 120 mínútur.
Eftir tímanum er botn skálarinnar smurður með olíu, þakinn þynnupappír. Dreifðu síðan afurðunum: fyrsta laginu af grænmeti, annað - stykki af kanínu.
„Pakkað“ fat er bakað í ofni í að minnsta kosti 90 mínútur. Borið fram heitt með rauðþurrku víni.

Til þess að kjötið verði vel mettað með safa ráðleggja reyndir kokkar að hafa kjötið í filmu eftir að hafa slökkt á ofninum.

Ilmandi góðgæti í bökunar ermi

Hefðbundin útgáfa af undirbúningi kanínu sem er bökuð í ermi hefur verið notuð í allnokkurn tíma. Þökk sé þessari tækni er kjötið bakað jafnt og reynist óvenju safaríkur og mildur. Það er ekki synd að setja svona rétt á hátíðarborðið til að geta notið dýrindis matar með vinum.

Listi yfir innihaldsefni:

lítil kanína;
majónes;
krydd
tangerine;
epli;
kanil
saltið.

Röð undirbúnings:

Kanínuskrokkur er þveginn vandlega í vatni og skipt í bita. Majónes er dreift á yfirborðið.
Eftir það er kjötinu komið fyrir í ermi og lagt það út í formi blóms þannig að trekt myndist í miðjunni. Það er í því sem eplum, teningum, tangerine-hýði og kanilsstöng eru sett á. Vörur eru hellt með majónesi.
Næst er ermarnar festar með klemmum við brúnirnar og settar í ofninn, hitaðir í 180 gráður. Bakið vöruna í um það bil 60 mínútur. Borið fram í kvöldmat í litlum skömmtum.

Það að prenta kanínuna úr erminni ætti að vera mjög varkár þar sem þú getur orðið fyrir heitu gufu.

Á svipaðan hátt elda reyndar húsmæður heila kanínu. Til að gera þetta nota þeir þessar vörur:

hræ ungrar kanínu;
þurrt vín;
apríkósur (ferskar eða niðursoðnar);
valhnetur (0,5 bollar);
pipar;
saltið.

Í fyrsta lagi er kanínan látin liggja í bleyti í hreinu vatni í um það bil 4 klukkustundir (meðan blóðið fer alveg út úr því).

Síðan eru sneiðar af apríkósum settar í skrokkinn, en síðan er það saumað. Yfirborð kanínunnar er nuddað með blöndu af pipar og salti. Næsta skref er að setja það í ermina, hella víni ofan á, pakka og baka í 60 mínútur. Til þess að skorpan myndist á vörunni er ermin skorin og bökuð í 15 mínútur í viðbót.