Plómusultu með eplum fyrir veturinn

Plómusultu með eplum fyrir veturinn er þykkt og fallegt. Í þessari uppskrift með skref fyrir skref-myndir skal ég sýna þér hvernig á að elda hana fljótt. Það eru engin sérstök leyndarmál: Til að flýta fyrir ferlinu þarftu sykur með pektíni, sem þykkir sírópið. Ef plómurnar eru of þungar og eplin eru súr, þá verður ekki hægt að varðveita ávaxtabitana ósnortinn með miklum líkum, en þú munt fá dýrindis sultu.

Matreiðslutími: 45 mínútur
Magn: 4 dósir með 450 ml

Innihaldsefni fyrir plómusultu með eplum

1 kg af bláum plómum;
1 kg af eplum;
1,5 kg af sykri með pektíni;
150 ml af síuðu vatni.

Aðferð til að útbúa plómusultu með eplum fyrir veturinn

Ég þvoi bláu plómurnar (þéttar, ekki of þéttar!), Skar í tvo helminga og fjarlægi fræin úr þeim. Auðvelt er að fá bein úr þroskuðum plómum, þau eru aðskilin frá kvoða.

Við náum fræjum úr plómunum

Sætu eplin mín í heitu vatni, þetta er nauðsyn ef ávöxturinn er frá markaðnum eða frá versluninni. Eplatré eru meðhöndluð með varnarefnum, svo reyndu að þvo ávöxtinn vandlega.

Síðan skerum við eplin, fjarlægjum kjarnann með fræjum. Skerið ávextina í litla teninga, bætið við plómurnar.

Þvoið og tenið epli

Hellið saxuðum ávöxtum í stewpan með þykkum botni eða skál. Hellið sjóðandi síuðu vatni. Vatn er þörf, þar sem án þess að plómur munu brenna áður en þeir hafa tíma til að tæma safann.

Settu ávextina á pönnu, helltu vatni

Við hyljum diskana með loki, gufaðu ávextina yfir miklum hita í 15 mínútur. Ekki er hægt að segja með vissu hve miklu leyti ávextirnir eru gufaðir, það fer eftir mörgum þáttum, þar á meðal afbrigðunum. Til dæmis breytist Antonovka á nokkrum mínútum í mauki og sneiðar af sætum eplum og á hálftíma tíma halda lögun sinni.

Gufu ávextir yfir miklum hita í 15 mínútur

Hellið næst helmingnum af sykri með pektíni í stewpan. Þessi sykur er kallaður gelning, það er betra að velja 1 til 1, þar sem þessi sykur sultu úr plómum með eplum verður þykkur. Ef það er enginn gelgjusykur við höndina geturðu tekið reglulega og bætt agar-agar eða pektíni við sultuna. Slík aukefni leyfa þér að búa til sultu án þess að sjóða lengi - við höldum smekknum og vítamínum.

Hellið helmingnum af sykri með pektíni í stewpan

Við setjum stewpan á eldavélina aftur, láttu sjóða, hrista, hella úr þeim sykri sem eftir er, sjóða aftur. Eldið á lágum hita í 10 mínútur. Á þessum tíma verða eplasneiðarnar næstum gegnsæjar og verða bjartar.

Hristið og hristið uppvaskið svo að froðan safnast saman í miðjunni þegar sjóða. Við söfnum froðunni með hreinni skeið.

Hellið þeim sykri sem eftir er, eldið á lágum hita í 10 mínútur

Þurrhreinsaðar krukkur eru þurrkaðar í ofni við 110 gráður hita. Við undirbúning á sultu eða sultu er mjög þægilegt að nota dósir með hettur á klemmunni.

Við leggjum heita plómusultuna út með eplum í þurrum krukkur, hyljið með hreinum klút og látum standa í einn dag. Á þessum tíma myndast þétt skorpa á yfirborðinu og massinn kólnar alveg.

Korkukrukkur, settur á þurran og dökkan stað, staðsettur fjarri hitatækjum. Það er óæskilegt að geyma sultu úr plómum með eplum í kæli, helst í búri á hillu.

Við leggjum heita sultuna út í þurrar krukkur, þekjum með hreinum klút og látum standa í einn dag

Ef dropi af mold myndast á yfirborði sultunnar meðan á geymslu stendur, ekki hafa áhyggjur - fjarlægðu varlega með skeið, settu sultuna á pönnu og sjóðið í nokkrar mínútur. Amma gerði það alltaf og allir eru á lífi og vel!