Hvað er það - bjart, arómatískt og svo bragðgott hjá okkur í matinn ?! Aðstandendur þínir munu hrópa því þegar þeir sjá fat útbúinn af þér samkvæmt uppskrift okkar í dag. Og hversu hissa þeir yrðu að læra að fjöllitaðar yummy eru ... steiktar kartöflur! En ekki einfalt, heldur með flottu blönduðu grænmeti!
Steiktar kartöflur með grænmetiHvernig steikjum við venjulega kartöflur? Olía, kartöflur, salt - það er allt innihaldsefnið. Og bætið lauk og gulrótum við kartöflurnar; sætar, safaríkar paprikur, lítið eggaldin, nokkrar tómatar ... Hvítlauksrif fyrir smekk og grænu fyrir fegurð! Og þekki rétturinn mun glitra með nýjum litum og smekk: í stað venjulegra steiktra kartöfla fáum við litrík sumar- og haustúrval! Gjafir nýju uppskerunnar - ferskar, þroskaðar, bjartar, safnað saman á rúmunum í sólríkum ágúst og heitum september, eru teknar saman í þessari uppskrift.
Þú þarft ekki einu sinni kjöt fyrir svona kartöflur: það er svo ljúffengt. En, ef þú ert elskhugi af kjötréttum, geturðu bætt stykki af skinkupylsu í mengi hráefnanna, skorið í teninga og sett í lok matreiðslu. Ilmurinn verður magnaður! Annar valkostur er að steikja blandaðar kartöflur ekki í jurtaolíu, heldur í beikoni, þá færðu dýrindis sprungukökur. Bætið réttinum eftir smekk þínum og við bjóðum þér grunn grænmetisæta og mjög bragðgóðar steiktar kartöfluuppskrift!
Hráefni
- 1 kg af kartöflum;
- 1 gulrót;
- 1 laukur;
- 2-3 papriku í mismunandi litum;
- 1 lítil eggaldin;
- 2-3 litlar tómatar;
- 1-2 hvítlauksrif;
- Helling af grænu - steinselju, dilli;
- Jurtaolía - 2-3 msk.;
- Salt - 1/4 msk eða eftir smekk;
- Malaður svartur pipar - klípa.
Innihaldsefni fyrir steiktar kartöflur með grænmetiMatreiðsla:
Við þvoum allt grænmetið og afhýðið: kartöflur og gulrætur - úr hýði; paprikur - frá kjarna; eggaldin - frá halunum; laukur og hvítlaukur - úr hýði. Skolaðu bara tómatana og settu grænu í vatnið.
Við þvoum og hreinsum grænmetiðÞú þarft steikarpönnu með loki sem er nógu djúpt til að þú getir blandað kartöflunum auðveldlega saman.
Leyfðu okkur að hita jurtaolíu á pönnu: ljúffengur með óblandaðri sólblómaolíu, það er arómatískt. Ef þér líkar við ólífuolía skaltu prófa það, en smekkurinn verður annar.
Skerið kartöflurnar á meðan hitan erMeðan olían er að hita upp, skerið kartöflurnar í strimla. Ég nota grænmetisskútu, en þú getur bara notað hníf, aðalatriðið er að stykkin séu ekki of stór, um það bil 0,5-0,7 cm þykkur.
Settu kartöflurnar í upphitaða olíunaHellið kartöflunum á pönnu með heitri olíu og steikið yfir miðlungs hita án loks, hrærið stundum með breiðum spaða.
Á meðan eru kartöflur steiktar (7-10 mínútur), undirbúið grænmetið.
Saxið grænmetið á meðan kartöflur eru steiktarVið skera laukinn í hálfa hringi, pipar í strimla, eggaldin í teninga, tómata í sneiðar, hvítlaukur í litla bita; gulrætur fyrir þrjá á gróft raspi, við tökum grænu úr vatninu, skolum og saxum.
Dreifið saxuðu grænmeti yfir í hálfunnar kartöflur og blandið samanÞað er mikilvægt að kartöflan á því stigi að bæta við grænmeti var enn hálfbökuð - annars gæti reynst að kartöflan er tilbúin og allt hitt grænmetið er enn marið. Þess vegna skaltu „grípa augnablikið“: þegar kartöflan er hálf tilbúin (hún byrjar að verða mýkri og brún), hellið öllu nema tómötum, kryddjurtum og hvítlauk yfir það. Þessi innihaldsefni eru soðin hraðast, við munum bæta þeim við í lokin.
Blandið kartöflum saman við grænmeti.
Við höldum áfram að elda, hyljum með loki, í 6-7 mínútur í viðbót, hrærum stundum með spaða.
Þegar grænmetið er mjúkt, bætið tómatsneiðum, kryddjurtum og hvítlauk við. Saltið og kryddið með kryddiÞegar grænmetið verður mjúkt, bætið tómatsneiðum, kryddjurtum og hvítlauk, salti og pipar saman við, blandið vel saman aftur. Eftir nokkrar mínútur skal slökkva á eldinum og láta skottið fara undir lok í fimm mínútur í viðbót.
Steiktar kartöflur með grænmetiVið þjónum heitum kartöflum - það bragðast best með hitanum.
Sjáðu hversu litríkar litríkar kartöflur koma út! Diskurinn geislar andrúmsloft síðsumars og fínt snemma hausts. Við hjálpum sjálfum okkur og þökkum görðum okkar fyrir rausnarlega uppskeru!
