Eplasultu fyrir veturinn með banani og plómum

Eplasultur fyrir veturinn með banani og plómum er ekki hefðbundin skemmtun fyrir te, en það má með réttu kalla það ljúffengasta. Venjulegt epli eða plómusultu, þó bragðgott, en „leiðinlegt“, það er engin plága í því. Í þessari uppskrift mun ég segja þér hvernig, frá tiltækum ávöxtum, sem ég mun ekki bjarga á haustin, munu garðyrkjumenn fyrirgefa mér, til að útbúa ilmandi, mjúkbleik, mjög þykk sultu eða sultu, sem hefur gaman af hvaða nafni. Það er enginn sérstakur munur á uppskriftunum. Ávextir til sultu eru nuddaðir í gegnum sigti eða þvo, þar með losna við berki af berki, og við sultu, sjóða heilar með sykri.

Til eldunar þarftu breiða pönnu eða vask. Ég fékk koparskál frá ömmu, flottur hlutur, mjög rúmgóður, hentugur til að vinna mikið magn af ávöxtum. Og fyrir lítið magn, getur þú notað pönnu með háum hliðum eða stewpan með breiðum botni.

Matreiðslutími: 45 mínútur
Magn: 1 lítra

Innihaldsefni fyrir eplasultu fyrir veturinn með banani og plómum

1 kg af sætum og sýrðum eplum;
1 banani
5-6 stórar plómur;
1 kg af sykri.

Aðferð til að búa til eplasultu fyrir veturinn með banani og plómum

Sæt og súr epli eru þvegin vandlega. Sjóðið þær með hýði. Það er mikið af pektíni í eplakallinum, sultan með hýði er alltaf þykkur.

Svo skera við eplin, fjarlægjum kjarnann með fræjum, skerum í sneiðar og hendum í pott með breiðum botni eða í skál til að elda sultu.

Þvoið epli, afhýðið, skorið í sneiðar

Bætið þroskuðum banana við skera eplin. Fyrir kíló af eplum tökum við 1 banana, þetta er nóg.

Bættu banani við epli

Við skera bláu eða rauðu plómurnar í tvennt, fjarlægðu fræin, bættu eplunum og banananum á pönnuna.

Fjarlægðu fræ af plómnum, bættu við ávexti

Hellið glasi af heitu vatni á pönnuna. Við lokum lokinu og gufum innihaldsefnunum fyrir eplasultu með banani og plómum yfir nokkuð háum hita í um það bil hálftíma.

Gufaðu innihaldsefnin yfir nokkuð háan hita í um hálftíma

Við þurrkum gufusoðnu ávextina í gegnum þvo. Plómur snúa ávaxtamaukinu að mjúkum bleikum lit. Ef soðinn með gulum plómum reynist liturinn vera oker vegna banana og epla.

Þurrkaðu gufusoðna ávexti í gegnum þvo

Við skila ávaxtamaukinu á pönnuna, hella kornuðum sykri, blanda og setja það á eldinn aftur.

Bætið kartöflumúsinum út í og setjið aftur á eldinn.

Eldið eplasultu með banani og plómum í 20 mínútur með lokið opið. Fjarlægðu froðuna sem myndaðist við suðu með hreinni skeið. Hrærið oft, vertu viss um að brenna ekki. Dragðu úr eldinum ef nauðsyn krefur.

Fullunna sultan verður þykk, hún gurglar jafnt.

Eldið sultu í 20 mínútur

Við munum undirbúa bankana. Þvoðu fyrst vandlega með gosi, skolaðu síðan með sjóðandi vatni. Við setjum hreinsþvegna ílát í ofninn á vírgrindinni, hitaðu ofninn í 100 gráður. Þurrkaðu dósirnar í 10 mínútur. Lokin eru sjóðandi.

Við pökkum heitu sultunni í heitum dósum, hyljið með hreinu handklæði eða grisju svo að enginn óhreinindi komist inn á meðan dósirnar kólna. Kældar dósir eru þéttar korkaðar með hettur eða þakið pergamenti og sárabindi með garni. Við setjum það í geymslu í þurru, dökku búri. Hægt er að geyma sultu og sultu við stofuhita.