Bergamot fékk nafn sitt til heiðurs ítölsku borginni Bergamo þar sem hún var fyrst ræktað og seld sem olía. Samkvæmt annarri útgáfu kemur nafnið líklega frá tyrkneska orðinu „beyarmudu“, sem þýðir „prins prýða“ eða „biðja armudy“ - herra pera.
Þetta nafn var gefið bergamóti vegna óvenjulegs perulaga og ljósguls litar, sem lét bergamótsávöxtinn líta út eins og perur af bergamóts fjölbreytninni, en í raun hefur það nákvæmlega ekkert með perur að gera.
Fyrstu plantamyndir af bergamóti voru lagðar á Ítalíu um miðjan tuttugasta aldar..
Bergamot, eða bergamót appelsínugult (Citrus bergamia) - planta af Route fjölskyldunni. Heimaland bergamots er talið vera Suðaustur-Asía. Bergamot er næsti ættingi appelsínu, sítrónu og greipaldins.
Bergamot er sígrænt tré með 2 til 10 metra hæð. Útibú með löngum, þunnum, skörpum hryggum sem eru allt að 10 cm að lengd. Blöðin eru til skiptis, petiolate, leðri, eggótt-ílöng eða sporöskjulaga, bent, græn að ofan, glansandi, léttari á botninum, örlítið rifótt, bylgjaður. Blómin eru stór, mjög ilmandi, einhleypir eða saman komnir í litlum blómstrandi axial klösum, tvíkynja, hvítum eða fjólubláum, með sterka skemmtilega lykt. Ávöxturinn er kúlulaga eða peruformaður, með þykka þriggja laga skel. Húðin án mótstöðu er hreinsuð af bergamotsneiðum. Pulpið samanstendur eins og af röð af auðveldlega klofandi hlutum, þar af eru nokkur fræ. Það hefur skemmtilega súr bragð, minna súr en sítrónu, en feitari en greipaldin. Það blómstrar í mars og apríl. Ávextirnir þroskast í nóvember-desember.
Nánast kvoða af bergamótaávöxtum er ekki notuð. Hýði, sem er uppspretta ilmkjarnaolíu, er dýrmætt í þessum ávöxtum.. Sérstakur ilmur bergamots er best þekktur fyrir smekk te. Arómatísk efni sem dregin eru út úr húðinni á þessum súra ávöxtum eru notuð til að bragða Earl Grey te, Lady Grey og súkkulaði. Ítalir framleiða ávöxtum marmelaði. Það er einnig vinsælt í Tyrklandi, Grikklandi og Kýpur.
Bergamot olía er notuð til að smyrja smyrsl og í smyrsl. Bergamot hýði er notað í ilmvatni vegna hæfileika þess til að sameina við ýmsa ilma og mynda vönd af ilm sem bæta hvort annað. Um það bil þriðjungur karlkyns og hálf kvenkyns smyrsl inniheldur Bergamot ilmkjarnaolía. Eins og er í fríðu í ilmvörur er ekki notað, vegna þess veldur ljósmyndabruna á húðinni þegar ilmvatn er borið á undir áhrifum sólarljóss.
Bergamot hýði er einnig notað í ilmmeðferð til að meðhöndla þunglyndi.
Ávaxtasafi er einnig notaður í alþýðulækningum sem jurtalyf til að berjast gegn malaríu og meltingarvandamálum..
Uppruni í mismunandi áttum bendir til mismunandi. Einhvers staðar segja þeir að bergamót sé blendingur nokkurra sítrónuplöntur fengnar með því að fara yfir appelsín og sítrónu. Og aðrar heimildir um bergamot eru taldar sjálfstæð tegund.
Bergamot tengist ekki perunni af Bergamot fjölbreytninni og Monard grasinu, sem einnig er kallað Bergamot í daglegu lífi.
Hingað til er enginn bergamóti vaxandi í náttúrunni. Þú getur fengið ávexti af bergamóti í herberginu. Bergamot er ræktað alveg eins og sítrónu eða appelsína. En bergamot er minna duttlungafullt en sítrónu ættingjar hans.
Ræktun.
Sáning er gerð með ferskum fræjum sem eru bara tekin úr ávöxtum.. Ef þú lætur þá liggja og þorna, munu þeir missa getu til að spíra. Gróðursett á 1 cm dýpi í humus blandað með sandi. Vökva er í meðallagi, án þess að þurrka upp landið. Skot birtast eftir nokkrar vikur.
Frá einu fræi geta allt að 4 plöntur birst - í sítrusávöxtum eru nokkrir fósturvísar í fræinu. Ígræddu og plantaðu þau eftir að 3-4 lauf birtast.
Besta sáningardagurinn er lok vetrar eða byrjun vors. Þá munu græðlingarnir fá meira náttúrulegt ljós. Sáðu fleiri fræ en þú þarft og veldu smám saman aðeins það sterkasta og aðlagaðasta við heimilisaðstæður - þurrt loft og skortur á björtu ljósi.
Lýsing og hitastig.
Þú verður alltaf að muna að sítrusávextir eru suðurplöntur, þess vegna krefjast þeir hita og ljóss. Ekki gleyma því að raflýsing stuðlar að myndun ávaxtanna ásamt nauðsynlegum hitastigsskilyrðum. Fyrir blómgun og eggjastokk í ávöxtum er besti hiti + 15-18ºС. Kalt vetrarlag er þó forsenda fyrir ávaxtagjafa innanhúss sítrónuplantna. Hitinn á veturna ætti ekki að vera hærri en + 12ºС.
Vökva og áburður.
Frá vori til hausts ættu sítrónuávextir að vökva ríkulega með mjúku, settu vatni í að minnsta kosti einn dag. Sítrusávöxtur þolir ekki klór, hart kalkvatn veldur gulum laufum. Þau eru mjög móttækileg fyrir oft úða á kórónu og njóta jafnvel mjúkrar hlýrar sturtu.. Í kringum febrúar hefst ákafur vöxtur plantna, svo þeir þurfa að gefa smá vikulega með fljótandi steinefni eða lífrænum áburði fram á haust. Toppklæðning og jafnvægi næring flýta fyrir vexti og þróun plantna. Sérstaklega ef það fær nægilegt magn af fosfór-kalíum áburði sem örvar myndun ávaxtar. Gæði jarðvegsins skiptir líka máli - fyrir góðan fjaðrandi jarðveg munu sítrónuávextir þakka þér með aukinni þróun og vandaðri ávexti.
Jarðvegur og ígræðsla.
Veldu léttan jarðveg fyrir ungar plöntur og þyngri jarðveg fyrir stórar plöntur. Venjulega er mælt með því að taka blöndu af gróðurhúsaáburð, torflandi og lauflönd og bæta grófum sandi við það.
Fyrir ungar plöntur:
- tveir hlutar - torfland
- annað er lauf
- einn hluti - kýr áburðar humus
- eitt stykki er sandur
Fyrir fullorðna plöntur:
- þrír hlutar - torfland
- eitt hlutablað
- einn hluti - kýr áburðar humus
- eitt stykki er sandur
- bæta við fituminni leir (lítið magn)
Þegar gróðursett er aftur með nýjum jörðu skal skipta um efri og hliðar lag jarðarinnar.. Fjarlægðu ræturnar fyrir ofan rótarhálsinn. Fylgstu með sýrustigi jarðvegsins - sítrónu í herberginu ætti að vera pH 6,5-7. Eftir að frosti er hætt eru plönturnar teknar út í ferskt loft og þeim haldið í skugga undir tjaldhiminn í 2-3 vikur.
Plöntur innandyra í kerum eru teknar út í sumar í ferskt loft, en eru ekki grafnar í jörðina til að forðast ofkæling rótanna. Láttu það vera í skugga sumra klifurplantna: vínber, loach og aðrir klifrarar.
Citrus ávextir eru ígræddir með umskipun. Umskipun ætti að fara fram á 2-3 ára fresti og aðeins áður en vöxtur innanhúss sítrónu hefst. Eftir að vöxturinn er liðinn er ekki mælt með því að snerta hann. Einnig ætti maður ekki að meiða tré með blómum eða ávöxtum þar sem þú átt á hættu að glata báðum.
Forrit og eignir.
Bergamot slakar á æðum og sléttum vöðvum, bætir starfsemi meltingarvegsins. Til að bæta meltinguna er bergamótaolía notuð sem nudda magann. Bergamot hefur jákvæð áhrif á starfsemi taugakerfisins. Bergamot er notað til að eyða örverum og létta bólguferlum. Framúrskarandi bergamót hefur áhrif á húðþekjan. Í snyrtivörum eru til þættir úr bergamoti sem létta roða, draga úr sebum og svita, draga úr þvermál sebaceous kananna og gera húðþekjan slétt og skemmtilega á litinn. Með hjálp íhluta úr bergamoti er sveppum á húðinni eytt, flóar, lúsar og lúsátar reknir út.
Bergamot hentar betur körlum. Hann hegðar sér ekki sterklega, en með sjálfstrausti, og hvetur menn til „rúmssvindl“. Frá stjörnuspekilegu sjónarmiði hentar ilmur bergamots hentugur fyrir karla fæddan undir merkjum Vatnsberans eða Vogsins. Fulltrúar þessara stjörnumerkja Bergamot virka á tvo vegu. Annars vegar staðlaður bergamot flæði kynferðislegrar orku og hins vegar bætir ástand æxlunarkerfisins. Bergamot er sérstaklega gott fyrir unga menn þar sem ekki er krafist of virkra örvandi áhrifa á þessum aldri. Líkaminn er enn fær um að takast á við þetta á eigin spýtur.
Marmeladuppskrift:
- Til að gera þetta þarftu fimm ávexti af bergamóti, kílógrammi og tvö hundruð grömmum af kornuðum sykri og lítra og tvö hundruð ml af vatni, auk einnar sítrónu.
Til framleiðslu á ilmandi marmelaði þarftu aðeins hýði af bergamóti. Fjarlægðu það af ávextinum og skerið í meðalstóra teninga. Fylltu síðan með vatni í tvo til þrjá daga. Tappaðu vatnið reglulega og fylltu það með nýju. Þessi aðferð hjálpar til við að þvo umfram beiskju frá hýði bergamots. Eftir þrjá daga skaltu fylla skorpurnar með drykkjarvatni og sjóða. Eftir suðuna, tæmið vökvann, það þarf ekki lengur. Hellið öllum sykri og smá vatni þannig að allir skorpurnar séu undir vatni. Sjóðið skorpurnar þar til dropi af sírópi er eftir á skálinni án þess að dreifa sér. Kreistið safann úr sítrónunni, hellið honum yfir marmelaði. Marmelaði er tilbúin.
Og Bergamot ávaxtasafa er hægt að nota til að búa til sætar og súrar sósur. Aðeins þú þarft að bæta því töluvert við. Þessi viðbót er mjög vinsæl í matreiðslu í Rómönsku Ameríku.
