Hindberjum eyðurnar fyrir veturinn - ljúffengar sannaðar uppskriftir

Hindber fyrir veturinn - vinsælasti undirbúningurinn. Það er ekki aðeins bragðgóður, heldur einnig mjög hollt. Í þessari grein finnur þú góðar uppskriftir fyrir hindberjablöndur fyrir veturinn: sultu, sultu, compote, sírópi, sykri og fleiru.

Áður en þú útbýr eyðurnar úr hindberjum, berjum, þarftu að flokka vandlega í gegnum, fjarlægja umfram sorp, lauf og rotin eða mulin ber.

Sem reglu eru hindber ekki þvegin fyrir notkun, með sjaldgæfum undantekningum.

Hindber fyrir veturinn - sannaðar uppskriftir fyrir alla smekk

Hindber, maukuð með sykri

Þetta auða er eitt af þeim ástsælustu og vinsælustu og það er mjög einfalt að útbúa það.

Tæknin er eftirfarandi:

1. Berin eru flokkuð, fjarlægð krumpuð og skemmd.
2. Setjið þá í þoku og skolið með köldu vatni.
3. Næst þarf að nudda hindberjum í gegnum sigti og bæta við sykri (1,5 kg af sykri á 1 kg af hindberjum)
4. Hrærið öllu vel saman, þar til sykur er alveg uppleystur og settur í þurrar krukkur, lokað með hettur
5. Geymið á dimmum, köldum stað.

Hindber í eigin safa án sykurs fyrir veturinn

Slík undirbúningur hjálpar mjög vel við kvef, auk þess heldur það hinum einstaka smekk og ilmi hindberja.

Matreiðslutækni:

1. Undirbúið hindber til uppskeru (flokka og skola)
2. Blanch hluti af berjum, holræsi að vatni.
3. Brettið glerungspönnu sína og hitið á lágum hita, hrærið stöðugt (forðastu að brenna), svo að berin gefi safa.
4. Seinni hluti berjanna er brotin í sæfðar krukkur og hellið heitum massa af berjum með safa.
5. Rúllaðu upp dósunum án þess að snúa við til að kólna undir hlífunum.
6. Geymið á köldum stað.

Hindber í eigin safa með sykri

Matreiðsla:

1. Um það bil helmingur tilbúinna berja ætti að setja á herðar í bökkum.
2. Blanda skal hinum berjum sem eftir eru við sykur og hita á lágum hita í 10 mínútur, hræra þar til sykur leysist upp í úthlutuðum safa.
3. Heitt áfylling fyllir krukkurnar með berjum, toppar ekki 1-2 cm við hálsbrúnina.
4. Pasteurísu verkstykkin við 90 ° C.

Settu hindber í krukkur og stráðu sykri yfir. Eftir 15-20 mínútur, þegar berin sest, bætið krukkum af hindberjum við toppinn, sótthreinsið í sjóðandi vatni í 15 mínútur.

Hindberjasultu fyrir veturinn

Matreiðsla:

1. Stráðu hindberjum með sykri yfir og láttu þar til safinn myndast.
2. Settu blönduna á eldinn, hrærið sykurinn vandlega svo að hann brenni ekki.
3. Næst verður að fjarlægja sultuna úr hitanum og kólna.
4. Ef nauðsyn krefur, eldið þar til það er soðið.
5. Kælið og raða í bönkum.
6. Stífluð.
7. Geymið við stofuhita.

Hindberjasultu með sítrónu

1. Settu ber, sykur og helltu vatni í ílát til matreiðslu.
2. Sjóðið blönduna á lágum hita þar til hún er soðin í einu.
3. Svo að berin brenni ekki, ætti að fjarlægja skálina reglulega af hitanum og blanda innihaldinu í hringlaga hreyfingu.
4. Bætið við sítrónusýru fyrir lok matreiðslu.

Hindberjasultu með hnetum

1. Setjið hindberin á pönnu með þykkum botni, bættu við sykri, dofinu og appelsínusafa.
2. Blandið öllu vandlega saman og látið standa í 30 mínútur.
3. Hitið blönduna að lágu sjóði, eldið á lágum hita í 5 mínútur og fjarlægið froðuna.
4. Bætið við olíu og haltu áfram á eldi í eina mínútu.
5. Hellið kjarna úr furuhnetum í hindberjum, blandið mjög varlega og fjarlægið af hita.
6. Hellið sultu í heitar sótthreinsaðar krukkur og veltið upp

Hindberjasultu fimm mínútur

1. Settu tilbúin hindberin í skál í lag, hella sykri.
2. Látið standa í nokkrar klukkustundir svo að berin láti safa.
3. Settu síðan blönduna á lágum hita, láttu sjóða og láttu sjóða í 5 mínútur, hrærið varlega saman.
4. Hellið fullunnu sultunni í sótthreinsaðar krukkur og veltið upp.
5. Geymið á köldum dimmum stað.

Hindberja vanillusultu

1. Settu hindber á pönnu, bættu vatni og sítrónusafa við.
2. Láttu blönduna sjóða, lækkaðu síðan hitastigið og eldið í fimm mínútur.
3. Bætið við sykri og blandið öllu þar til það er alveg uppleyst.
4. Skerið vanillu baunina að lengd, skafið holdið af innri veggjum með hníf, bætið því á pönnuna og eldið í 10 mínútur í viðbót.
5. Settu heita sultu í sótthreinsaðar krukkur, rúllaðu hettunum upp.
6. Snúðu dósunum á hvolf og láttu kólna.

Hindberjasultu fyrir veturinn

1. Hellið berjunum með sykri og sjóðið síðan yfir lágum hita, hrærið stöðugt.
2. Eldið þar til það er soðið í um það bil 20 mínútur og pakkið heitt.
3. Gerður vinnubúnaður í gerilsneyðingu við 90 ° C.

Hindberjasultu með sítrónu

1. Undirbúið hindber
2. Fjarlægið plasið varlega úr sítrónunni og saxið það og kreistið safann úr kvoða sítrónunnar.
3. Blandið sítrónusafa og rjóma saman við berin, bætið sykri og gelgjublandunni saman við, blandið vandlega og brennið á.
4. Berjumassinn sem myndast, hrærið stöðugt, látinn sjóða og látið sjóða í 5 mínútur á lágum hita.
5. Hellið því strax í tilbúna banka og rúllið því upp.
6. Geymið á köldum dimmum stað.

Hindberjasultu með garðaberjum

1. Maukið garðaberjaber með pistli og eldið á lágum hita þar til massinn byrjar að þykkna.
2. Þegar garðaberja þykknar skaltu bæta hindberjum og sykri við það.
3. Eldið sultu þar til það er soðið.
4. Raðið heitu og gerðu gerilsneyðingu.

Hindberjakompott fyrir veturinn

Fyrir 1 kg af berjum, 1 bolla af sykri og 1 lítra af vatni.

1. Hellið hindberjum yfir sjóðandi vatnið og setjið þau strax í tilbúnu krukkurnar, fyllið þær með um það bil fjórðungi krukkunnar
2. Leysið sykur upp í vatni og látið sjóða.
3. Heitt síróp hella berjum í krukku.
4. Veltið strax upp, snúið við á lokinu og kælið undir hlífunum.
5. Geymið við stofuhita.

Hindberja compote fljótt

1. Þvoið hindber í síu undir rennandi vatni og leggðu í lög í þriggja lítra krukku.
2. Stráið hvert lag af berjum yfir með sykri.
3. Hellið heitu vatni í brúnir krukkunnar og sótthreinsið í 5 mínútur eða gerðu gerilsneyðingu í 20 mínútur við hitastigið 80 ° C. Rúllaðu upp málmhlífar.

Hindberjakompott fyrir veturinn án dauðhreinsunar

1. Sjóðið sírópið: hellið sykri í sjóðandi vatn, hrærið þar til það er alveg uppleyst.
2. Hellið hindberjum í heita síróp og látið standa í 3-4 klukkustundir.
3. Hellið sírópinu síðan á pönnu og setjið hindber í tilbúnar sótthreinsaðar krukkur.
4. Láttu sírópið sjóða, helltu hindberjum, lokaðu með nælonhlífum.
5. Geymið í kæli

Náttúruleg hindberjasíróp

1. Settu þurr ber í glerkrukkur og stráðu sykri yfir.
2. Settu á myrkum stað.
3. Þegar fjöldinn sest á skaltu bæta við krukkur með berjum og sykri.
4. Eftir 2-3 vikur, þegar berin láta safann og fljóta, aðskilið sírópið í gegnum galdra í pott, bætið óleysanlegum sykri við það.
5. Hitið yfir lágum hita, ekki sjóðandi, þar til sykurinn er alveg uppleystur.
6. Hellið í ílát heitt og kork.
7. Geymið á köldum og dimmum stað.

Hindberjasíróp með vatni

1. Búðu til sykursíróp úr vatni og sykri.
2. Dýfdu hindberjum í sjóðandi síróp, láttu sjóða, fjarlægðu froðuna og settu svo til hliðar.
3. Álag á kalda massann. Komið sírópinu við sjóða og eldið í 5 mínútur.
4. Fjarlægðu froðu, helltu heitu sírópi og korki.

Hindberjum fryst fyrir veturinn

Raða þroskuðum berjum, setja þau í mót eða kassa og frysta.

Hellið frosnu berjunum í plastpoka, innsiglið og setjið í frystigeymsluna.

Lestu meira um hvernig frjósa hindberjum.

Frosinn hindberjasafi með kvoða

• Maukið berin með pistli, nuddið í gegnum sigti og blandið vel með sykri þar til það er alveg uppleyst.
• Flyttu lokið massa yfir í mót eða bolla og frystu.
• Eftir frystingu, pakkaðu þétt og færðu yfir í frystigeymsluna.

Við vonum að þú hafir notið þessa hindberja fyrir veturinn, njótið matarins !!!