Ef þú heldur að sveppurinn ætti að vera með kringlóttan hatt á þykkum eða þunnum fæti og brún-gulur eða hvítur litur sveppalíkamans, þá kemur þessi grein þér að minnsta kosti á óvart. Það kemur í ljós að móðir náttúra hefur mjög ríkt ímyndunarafl, annars, hvaðan koma óvenjulegir ætir sveppir? Mögnuð form sem líkist framandi verum, eða einfaldlega formlaus fjöldi, öskrandi litarefni, undarlegar hatta og fætur og almennt skortur á slíku - þetta eru eintökin sem fjallað verður um í dag. Svo vekjum við athygli á undarlegustu sveppum plánetunnar okkar sem hægt er að borða, þrátt fyrir stundum frábæra útlit þeirra.
Fallegur saprophyte af sarcoscifus skarlati
Snemma á vorin, í næstum öllum löndum og óvildum, vaxa heilar fjölskyldur skarlati sarcoscifa á fallnum trjám. Á lágum hvítum fæti er djúpt íhvolfur hattur festur, í lögun sinni líkari skál. Að innan er það skærrautt, en ytri „veggirnir“ eru með ljósari skugga. Sumir sveppatíngarar halda því fram að ánægjulega lyktandi, seiglu sarcoscifi kvoðan sé nokkuð til manneldis, en flestir komast samt framhjá þessum sveppum vegna þess að þeir eru of litlir og einnig nokkuð stífir.
Fyrir íhvolfan hatt og skæran lit er sveppurinn einnig kallaður skarlati álfaskálinn. Það er athyglisvert að það vex aðeins á vistfræðilega hreinum svæðum og forðast skógarbelti nálægt stórum vegum og borgum þar sem loftið er mengað með alls konar losun.
Glæsilegur fashionista - bambusveppur
Ef fótur er skreyttur hringjum fyrir suma sveppi, þá er hann fyrir bambusveppi heilt pils af blúndur, og hann er mjög langur, næstum alveg til jarðar. Liturinn er oftast hvítur en til eru tilvik í gulum eða bleikum pilsum. Það er athyglisvert að upphaflega hefur sveppurinn lögun eggja, en þaðan kemur síðan hátt, allt að 25 cm, hvítt fótur með litlum kúptum hatti málaður í brúnt.
Yfirborð hattsins er möskva, þakið óþægilega lyktandi, grænleitu slími sem dregur að sér skordýr. Í kínverskri matargerð er bambusveppur álitinn góðgæti fyrir viðkvæma og skörpu áferð kvoða.
Latneska heiti sveppsins hljómar eins og fallhvati, en oftast kemur hann fram sem:
- bambusveppur;
- dama með blæju;
- tvístærðarnet;
- bambusstúlka;
- lyktandi svindl í bambus;
- bambus ginseng.
Rush sveppur og ástardrykkur - skemmtilegur
Önnur tegund fallhimna er þekkt sem angurvær. Það þróast einnig: í fyrsta lagi hefur sveppirinn líkama eggja, sem sveppurinn sjálfur vex síðan á háum stöng með litlum kúptum húfu með ólífubrúnum lit. Hins vegar er angurvær vaxtarhraði ótrúlegur: það tekur aðeins hálftíma fyrir fótinn að fara alveg út úr egginu.
Húfan er þakin slími og lyktar ógeðslegu og laðar að sér skordýr. Þeir dreifðu gró um skóginn en hreinsuðu slímið. Án þess birtast vel sýnilegar frumur á hattinum.
Veselka er óvenjulegur ætur sveppur, sem hefur einnig eiginleika ástardrykkur, en aðeins ef þú notar ung eintök (egg) og fjarlægir skelina úr þeim.
Fjólublátt kraftaverk ametyst lakk
Í lok sumars, í skógum, í rökum jöklum, vex ametyst lakk (það er líka lilac) - litlir sveppir á þunnum fæti með opinn hatt. Sveppirinn er alveg málaður í lilac-fjólubláum lit, jafnvel plöturnar undir hattinum, sem smám saman fara niður að stilknum, eru þær einu sem hverfa í gömlum eintökum. Ætt mjúkt hold er einnig fjólublátt, með skemmtilega smekk og lykt.
Eitrað sveppur mycens er mjög svipaður gömlum lökkum. Það er hægt að greina með einkennandi óþægilegri lykt af radish og plötum af hreinum hvítum lit (þeir eru svolítið lilac í ametystlakkinu).
Champignon risastór eða risastór lagermanía
Einn stærsti sveppurinn í heiminum er fulltrúi risa champignon lagermania fjölskyldunnar. Þessi einstaka sveppur er oft að finna í steppum og vanga mið-Rússlands. Hann hefur enga fætur, og sveppalíkaminn sjálfur lítur út eins og risastórt kringlótt egg sem glatast af útdauðri risaeðlu eða höfuð einhvers, sem fólkið kallar sveppina einfaldlega „golovach“ fyrir. Og vegna þess að golovachi birtast í regntímanum eru þeir kallaðir regnfrakkar.
Stærð höfuðsins vekur virðingu: til eru eintök sem þvermál er yfir 0,5 m, og þetta er miðað við þá staðreynd að þeir eru ætir. Það er afli svo afli! Það er ekki erfitt að ákvarða þroska sveppsins: ungir golovachki ættu að vera hvítir, með sama lit holdsins, á meðan þeir gömlu dökkna og holdið verður fyrst grængult og að lokum brúnleitt.
Þú getur ekki borðað gamla golovachi í matnum þeirra - kvoða þeirra inniheldur mikið magn af eiturefnum, sem leiðir til eitrunar, meðan einkennin birtast ekki strax, heldur aðeins á öðrum degi.
Rauð bók sveppir Hericium Coral
Meðal óvenjulegra ætra sveppa er til ein tegund sem aldrei er hægt að rugla saman við aðra. Svipað og það er einfaldlega ekki til í náttúrunni - þetta er gericium coral. Sveppalíkaminn er einfaldlega risastórt greinibús með mörgum jöfnum eða bognum toppa. Oftast er runna hvítur en getur verið rjómi. Ekki tekst öllum að hitta geritsia koral, því það er mjög sjaldgæfur sveppur. Í Rússlandi vex það aðallega í Austurlöndum fjær, á Krasnodar svæðinu, Síberíu. Það vex á trjám og stubbum, aðeins á lauftrjám. Unga, arómatíska og teygjanlegt holdið er hvítt, sjaldnar bleikleitt eða gulleitt, lyktar fínt og mjög bragðgott, en gömlu sveppirnir verða stífir.
Kórall sveppurinn, eins og geritsia er einnig kallaður, hefur önnur nöfn byggð á formum hans. Þannig að meðal sveppatrúarmanna er það þekkt sem grindar-eins og broddgelti eða greinótt geritsium.
Risastór sveppirekki krullaður
Stórt hrokkið sparaspírur vex á rótum barrtrjáa. Í eðli sínu er það sníkjudýr, þar sem það eyðileggur tré, vekur sjúkdóminn með rauðum rotna, sem leiðir til dauða gestgjafans. Þyngd eins fullorðins svepps getur náð 10 kg og breiddin er meira en 0,5 m.
Það vex í þéttum runna, sem í meginatriðum er myndaður af litlum sveppum með bylgjuðum bogadregnum hatta, þvermál þeirra fer ekki yfir 5 cm. Sveppasósan hefur ávöl lögun og er mjög hrokkið, sem hann fékk nafn sitt af. Og það er oft kallað hvítkál (sveppir, furuskógur eða kanína). Sveppurinn er ætur: Unga brothætta massinn er mjög bragðgóður og lyktar eins og hnetur, en í gömlum sparassis verður hann stífur.
Sveppakál er varið af Rauðu bókinni, þar sem það er á mörkum útrýmingarhættu.
Keiluseggjakeglar
Meðal sveppanna með áhugaverðum formum er vert að undirstrika keilurnar flaga-legged - mjög fyndinn sveppur með húfu svipað furu keila. Hann er kúptur og allur þakinn vog, sem hangir frá jöðrum húfunnar, og er einnig til staðar á fætinum. Ekki síður áhugavert og litað: ungir keilur eru grábrúnar, en þegar þeir alast upp verða þeir súkkulaðissvörtir. Undarlega séð er kvoða af svo yndislegum sveppum létt en þegar hann er skorinn verður hann fyrst rauður og þá verður hann líka dökk, næstum svartur með fjólubláum lit. Það framleiðir einkennandi sveppalukt.
Shishkogrib tilheyra skilyrt ætum sveppum: ekki er hægt að eitra fyrir þá, en ekki öllum líkar við trefja kvoða.
Appelsínugulur
Einkennilega nóg, en hlauplaga formlaus massi á trjánum er ætur appelsínugulur skjálfti. Auðvitað lítur það ekki mjög út: klístraði skjálfandi sveppirinn, sem er allt að 10 cm að stærð, er aðeins gegnsær, máluð í gul-appelsínugulum lit.
Á þurru sumri gufar næstum allur vökvi úr gerkökunni upp og sveppurinn breytist í eins konar jarðskorpu, en eftir miklar rigningar bólgnar hann út aftur og öðlast fyrrum gelatínformið. En skær appelsínuguli liturinn í rigningunni í sumar hverfur og víkur fyrir hvítum, næstum gegnsærum lit.
Smári er einnig oft að finna á ákveðnum nærbuxum - þannig birtast náttúruleg sníkjudýriseiginleikar þess. Ungir matarlímandi sveppir eru álitnir góðgæti, sérstaklega í Kína, þar sem þeir elda súpu. Gamlir sveppir henta ekki í matreiðslu meistaraverk - þeir eru mjög sterkir.
Blautur greni - sveppir í glerhatt
Í barrskógum, undir grenitrjám, vex sveppur nokkuð venjulegur við fyrstu sýn, kallaður greni mokruha. En ef þú finnur unga sveppi skaltu ekki vera hræddur við slímhúðina sem hylur húfuna alveg og fer í fótinn. Úr fjarska virðist sem sveppurinn setti á sig glerhúfu eða geimbúning. Þegar það stækkar brotnar gagnsæ kápan og leifar þess sjást aðeins á fætinum. Í þessu formi lítur greni líka mjög fallega út: húfan er máluð í fjólubláum brúnum lit. Pulp sveppurinn er léttir, lyktar vel og mjög bragðgóður.
Sjaldgæfur sveppasarkósóm kúlulaga
Brúnt tunnur fylltar með dökkum vökva og þakinn glansandi diski ofan á er erfitt að ímynda sér óvenjulegri sveppi. Þetta er einstakt kúlulaga sarkósóm, skráð í Rauðu bókinni. Þú getur aðeins fundið það meðal mosaþykkna, í ófærum skógarþykkju. Sarkósóm er talið skilyrt ætur (sumar sælkera steikja ávaxtakroppinn og tryggja að hann sé mjög bragðgóður á þessu formi), en aðalgildi sveppsins er í vökvanum. Það hefur græðandi eiginleika og er mikið notað í hefðbundnum lækningum.
Í stuttu máli getum við sagt eitt: ekki er allt sem virðist undarlegt raunin. Óvenjulegir sveppir geta verið ætir og jafnvel mjög bragðgóðir, en ef þú ert ekki viss um ætleika þeirra og veist ekki hvernig á að elda þá ættirðu ekki að gefast upp á áhættu. Safnaðu aðeins sveppum sem eru vel þekktir fyrir þig og sjóðuðu þá vel til að forðast óþægilegar afleiðingar.
