Eplasultan er vinsælasta og eftirlætis sætastaðurinn. Það er ekki aðeins ljúffengt, heldur einnig mjög hollt. Meirihluti íbúanna veit ekki um marga eiginleika þessarar vöru.
Þú ættir vissulega að vita um jákvæða eiginleika eplasultu. Öll vítamín og steinefni eru geymd í því. Það er mikið af þeim bæði í ferskum eplum og í soðnu útgáfunni. Inniheldur:
- beta karótín;
- vítamín (A, B1, B2, H, C, PP);
- kalíum;
- kalsíum
- Natríum
- sink;
- fosfór;
- járn
- magnesíum
- selen.
Allir þessir íhlutir eru að fullu smitaðir í eplasultu.
Sætur eftirréttur hjálpar:
- eðlileg melting;
- styrkja hjartavöðva;
- lækka kólesteról í blóði.
Til viðbótar við þau jákvæðu áhrif sem tilgreind eru, er varan frábær uppspretta vítamína, snefilefna, næringarefna.
Áhugaverðar uppskriftir af eplasultu fyrir veturinn
Sérhver húsmóðir elskar að gera tilraunir. Hver, fyrir víst, er með sérstaka uppskrift frá ömmu sinni. Það eru til margar áhugaverðar og einfaldar uppskriftir af eplasultu, sem allar húsmæður ættu að vita um.
Áður en byrjað er á því að búa til sultu úr eplum fyrir veturinn er nauðsynlegt að vinna ávextina. Þeir ættu að vera:
- að þvo;
- hreinn frá beinum og himnum;
- afhýða;
- skorið í litla bita;
- mala í kjöt kvörn.
Ekki er hægt að flísa á epli. Samt sem áður er sultu án þeirra viðkvæmari og einsleitari.
Einföld uppskrift að eplasultu
Þessi eldunaraðferð er hefðbundin. Samsetning sælgætis inniheldur:
- kíló af eplum;
- glasi af vatni;
- kíló af sykri;
- 1 tsk sítrónusýra.
Hellið tilbúnum eplum í eldunarílátið. 
Þeir geta verið malaðir eða fínt saxaðir. Bætið öllu hráefninu þar við og brennið á. Nauðsynlegt er að trufla stöðugt, svo að festist ekki. Eftir að sjóða er eldað í um það bil hálftíma.
Sultan verður þykkari ef hún er soðin yfir miklum hita. Til að fá meiri vökva - þarftu að minnka kraft eldsins vel.
Tilbúinn eftirréttur í heitu ástandi er hellt í sótthreinsaðar krukkur og honum lokað. Geymið helst á köldum stað.
Þetta er nokkuð einföld uppskrift að eplasultu. Það er þægilegt að sjóða það úr hvers konar ávöxtum. Overripe, sæt, súr epli mun gera. Niðurstaðan mun vissulega gleðja gestgjafann.
Kanil- og vanillínuppskrift
Hvernig á að búa til sultu úr eplum með sérstöku bragði? Bara eitt minniháttar innihaldsefni getur breytt bragði réttarins verulega. Til að fá sultu úr eplum með sérstökum, óvenjulegum smekk, þarftu að bæta klípu af kanil og vanillíni í það.
Til matreiðslu þarftu íhluti eins og:
- kíló af eplum;
- kíló af sykri;
- hálft glas af vatni;
- malinn kanill og vanillín.
Það þarf að útbúa epli fyrirfram, eins og lýst er hér að ofan. Mala í kjöt kvörn. Hellið blöndunni sem myndast í pönnu sem ekki er stafur. Hellið vatni á epli og setjið á eldinn. Sjóðið þessa blöndu í hálftíma yfir lágum hita. Í öllu matreiðsluferlinu þarftu að hræra í stöðugleika, þar sem það gurgles og strá á hliðarnar.
Eftir 30 mínútna matreiðslu er sykri bætt við. Sjóðið næstum tilbúna eplasultu á lágum hita í annan hálftíma. Þú getur bætt við klípa af vanillíni og kanil með sykri eða 10 mínútum síðar.
Ef þér líkar ekki sterkt bragð af kanil geturðu sjóðið kanilstöng með sultu í um það bil 15-20 mínútur, fáðu það.
Að elda sultu úr eplum fyrir veturinn samkvæmt þessari uppskrift er mögulegt með sítrónuskil. Það er hellt með sykri.
Á sama tíma nota þeir zest, kanil og vanillín. Bragðið er óvenjulegt. Sultu er fjarlægð úr eldinum og rúllað strax upp.
Hægt er að bæta íhlutum eins og kanil, sítrónu, appelsínu, anís, negulnagli við eplasultu. Kirsuberjablöð eru einnig notuð fyrir sérstakt bragð.
Uppskrift að Antonovka eplasultu fyrir veturinn
Það er sérstakt innihaldsefni í uppskriftinni að eplasultu frá Antonovka fyrir veturinn. Þetta er ekkert nema heil lítra af vatni. Sérkenni liggur í ávaxtaræktinni sjálfri. Þeir eru með mikið af pektíni, sem storknar vökvann fullkomlega. Fyrir sultu sem þú þarft:
- kíló af fullunnu eplum;
- lítra af vatni;
- kíló af sykri;
- 0,5 tsk sítrónusýra.
Epli verður að afhýða úr hýði og fræi, rifið á gróft raspi. Hellið öllu hráefninu í pönnuna strax og hrærið til að elda. Eftir að sjóða er eldað í 40 mínútur í viðbót. Loka meðan heitt er.
Sérkenni þessarar uppskriftar er einmitt með tegund eplanna. Sultan frá þeim reynist eins og marmelaði. Hver lítill hluti fósturs er óbreyttur. Vatn breytist í fast hlaup.
Sultu úr eplum í fjölkökunni
Auk hefðbundinna aðferða við að útbúa sætan eftirrétt er möguleiki á að nota hægt eldavél. Þetta tæki mun auðvelda verkefni gestgjafans og útbúa frábæra sultu.
Nauðsynlegt er að taka:
- kíló af eplum;
- 0,5 kíló af sykri;
- 2,5 bollar af vatni.
Eftir að hafa flett eplum skaltu ekki henda þeim, heldur gufa þeim í hægfara eldavélinni, hella 200 ml af sjóðandi vatni yfir það. Þetta mun fjarlægja pektínið úr hýði og hjálpa til við að þykkna.
Það þarf að saxa þvegið og afhýðið epli fínt og hella í hægfara eldavél, bæta við safa fengnum úr eldunarskýli. Fylltu allt með sykri og settu í kæfingarhátt í 1 klukkustund.
Í lok ham þarftu að blanda öllu saman og kveikja á bökunarstillingunni í 40 mínútur. Hrærið sultunni nokkrum sinnum í ferlinu.
Hellið fullunnu eftirréttinum í krukkur og rúllið upp. Að elda eplasultu í hægum eldavél er ekki erfitt. Gæta verður varúðar við hitastig tækisins. Sultan er soðin ekki hærri en við 130 gráður. Ef mögulegt er að velja hitastig verður að aðlaga það nákvæmlega við 130 gráður.
Fjöldi epla til að elda sultu í hægum eldavél ætti ekki að vera meiri en 1 kg. Annars mun eftirrétturinn hella í hægan eldavél og rústa honum og sultu.
Ef þú fylgir frumstæðum undirbúningsreglum verður ekki erfitt að elda þykka, gegnsæju eplasultu af fallegum björtum skugga. Engin þörf á að hugsa um hvernig á að elda eplasultu fyrir veturinn heima, gera það alveg einfaldlega og fljótt.
Þessi ljúffenga eftirrétt er hægt að nota bæði sem sæt viðbót við te og til að búa til rúllur og bökur.
