Fallegar pönnukökur með gullnu skörpu, vökvaði með sýrðum rjóma, eru frábær kostur í morgunmat. Það virðist sem hér sé flókið? Bara sameina kefir með eggjum og hveiti og steikja fljótt arómatíska pönnukökur. Það virðist vera rétt en margar nýbúar húsmæður eiga oft í erfiðleikum með þennan einfalda rétt. Það rís ekki, það sest, það er rakt inni ... Hvernig á að elda lush pönnukökur á kefir til að forðast slík mistök? Í dag munum við deila með þér einhverjum af blæbrigðum uppskriftarinnar og matreiðsluaðgerðum. Þeir munu hjálpa þér að spilla ekki taugunum á morgnana og fá virkilega bragðgóðar pönnukökur.
Að velja vörur fyrir fritters
Innihaldsefni fritters prófsins er einfalt og verður alltaf að finna í ísskáp hverrar húsmóðir. Þetta er:
- glasi af kefir (með rúmmál 250 ml);
- eitt egg;
- smá sykur (matskeið eða meira - eins og þú vilt);
- salt á oddinn á hnífnum;
- teskeið af gosi;
- glas og hálft hveiti.
Mýkri og hærri pönnukökur reynast ef þú notar fitusnauð kefir. En fyrir fallegan deig lit, er betra að taka heimabakað egg með appelsínugular eggjarauðum.
Hvernig á að elda lush pönnukökur á kefir
Við byrjum að sameina íhlutina og hnoða deigið:
- Hellið kefir í skál og hellið gosi. Hrærið til að gera kefir hvess.
- Kynntu eggið, slá létt saman.
- Bætið við salti og sykri, blandið saman.
- Bætið smám saman hveiti, hnoðið deigið með skeið.
- Láttu deigið fara í 10-15 mínútur.
Deigið fyrir pönnukökur ætti að vera með þykkt sýrðum rjóma. Ef þú gengur of langt með hveiti, þá reynast pönnukökurnar vera fastar. Of þunnt deigið mun bara ekki hækka og pönnukökurnar verða flatar.
Þú þarft að steikja pönnukökurnar með því að hita pönnuna og herða eldinn í lágmarki, annars verða þær hráar inni. Þegar önnur hliðin er brúnuð, og hin er lítillega gripin, verður að snúa þeim við. Hyljið síðan yfir pönnuna og steikið svo. Þá eru pönnukökurnar gufaðar vel og setjast ekki.
Og að lokum, nokkrar tillögur. Þú getur bætt frumleika ef þú setur ávexti í deigið. Það geta verið rifin epli eða grasker, þurrkaðir ávextir og jafnvel kjöt eða egg með lauk. Prófaðu og njóttu dýrindis og ánægjulegs morgunverðs!
