Að klæða sig fyrir borsch fyrir veturinn er frábær undirbúningur sem hjálpar öllum húsmæðrum. Að elda það er alveg einfalt, en það eru til margar uppskriftir. Við bjóðum upp á mest prófuðu og ljúffengu.
Winter borsch dressing - góðar uppskriftir
Borsch dressing með rófum, papriku, lauk og gulrótum
Hráefni
- 500 g þroskaðir tómatar
- 400 g laukur,
- 200 g af gulrótum og rófum,
- 200 g af rauðum sætum (búlgarska) pipar,
- 2 matskeiðar af söxuðum marjoram,
- 1 stórt lauf af elsku og sellerí,
- 150 g fita
- 50 g af jurtaolíu,
- salt eftir smekk.
Matreiðsla:
- Saxið og steikið laukinn í reipi eða nautakjötsfitu.
- Rífið gulrætur og rófur á gróft raspi eða saxið, steikið létt í fitu og sameinið lauk.
- Rauðir mjúkir tómatar hakkað.
- Rauð paprika skorin í ræmur, bætið við marjoram, lovage og sellerí.
- Sameina öll innihaldsefnin, saltið og látið malla í 25 mínútur yfir hóflegum hita.
- Settu í glerkrukkur, skreytt með sjóðandi vatni, rúllaðu upp og geyma í kæli eða kjallara.
Tómatskápur fyrir borsch
Þessi klæðnaður er notaður á veturna þegar eldað er hvítkálssúpa, súpur, borscht, til að útbúa sósur og kjötsósu á annað námskeið o.s.frv.
Fyrir þessa dressingu geturðu notað mjúka og jafnvel sprungna þroska tómata.
Hellið smá vatni í enamelaða pönnu og setjið það á eldinn.
Um leið og það byrjar að sjóða, bætið við tómötum eftir tómötum.
Hrærið. Eftir að hafa lækkað síðasta hluta tómata, eldið í 20 mínútur í viðbót.
Salt eftir smekk.
Hellið sjóðandi blöndunni í hálfs lítra sótthreinsaðar þurrar dósir og brettið upp tennur.
Þurr kryddaður súpudressing
Hráefni
- 2 matskeiðar af dillfræjum,
- 2 msk jörð svartur pipar
- 10-15 lárviðarlauf,
- 2 msk kóríanderfræ,
- 10 kvistar af þurrkuðu steinselju.
Þurrkaðu hvern íhlut vel og malaðu hann í kaffi kvörn. Settu allt saman og blandaðu vandlega saman.
Raðið í glerkrukkur með lokuðum lokum.
Notið til að klæða hvítkálssúpu, borscht, súrum gúrkum, til að elda stewed kjöt og fisk.
Undirbúningur fyrir grænt borsch fyrir veturinn
Hráefni
- 500 g sorrel,
- 500 g af grænu lauk,
- 250 g af dilli,
- 75-100 g af salti.
Matreiðsla:
- Raðaðu ferskum laufum af sorrel, þvoðu og saxaðu.
- Snúðu rótunum í græna lauk, þvoðu laukana vandlega og skera í 1-2 cm sneiðar.
- Raða ungri dill, þvo og höggva fínt.
- Blandið öllu hráefninu og raspið vandlega með salti til að aðgreina safann, setjið það síðan þétt í krukkur.
- Sótthreinsið í sjóðandi vatni: hálfs lítra dósir - 20 mínútur, lítra - 25 mínútur. Rúlla upp.
- Skolið grænu í rennandi vatni fyrir notkun til að fjarlægja umfram salt.
Að klæða sig fyrir borsch fyrir veturinn er einn vinsælasti undirbúningurinn.
Þú munt ekki sjá eftir því ef þú eldar það!
Bon appetit !!!!
