Apple Charlotte - baka fyrir öll tilefni

Lush apple charlotte bakað í ofni er dýrindis eplakaka sem hver húsmóðir ætti að geta bakað. Það eru margar uppskriftir að deiginu; oftast útbý ég það á grundvelli eggja sem eru vel slegin með sykri. Ég bæti smá ólífuolíu og smá fitu sýrðum rjóma við deigið, svo það reynist rakt. Veldu epli sæt. Slík afbrigði eins og Antonovka, að mínu mati, hentar ekki charlotte - epli eru mjög súr. Ég bæti stundum appelsínugulum eða sítrónuskiljum við deigið fyrir ilm, þetta fjölbreytir epli charlotte. En ef þér líkar ekki epli-appelsínugult samsetningin geturðu bætt við kanil.

Matreiðslutími: 50 mínútur
Servings per gámur: 10

Innihaldsefni fyrir Apple Charlotte

600 g af sætum eplum;
6 kjúklingalegg;
210 g kornaður sykur;
180 g hveiti, s;
20 g af appelsínudufti;
8 g lyftiduft;
30 g sýrður rjómi 26%;
40 g af ólífuolíu;
salt, gos.

Fyrir gljáa:

15 ml af sítrónusafa;
60 g af duftformi sykur.

Skoðaðu vinsælu uppskriftina okkar: Charlotte með eplum.

Aðferðin við undirbúning apple charlotte

Við tökum allar vörur fyrir apple charlotte úr ísskápnum fyrirfram svo þær hitni að stofuhita.

Brjótið eggin í hrærivélarskálinni, hellið 1/3 teskeið af fínu salti, hellið öllum kornuðum sykri yfir. Við byrjum að þeyta innihaldsefnin á lágum hraða, auka smám saman hraða hrærivélarinnar að hámarksgildi. Sláið í samtals 5 mínútur, á þessum tíma leysast sykurkornin alveg upp, massinn eykst verulega að magni.

Piskið eggjum með salti og sykri í um það bil 5 mínútur.

Við tökum mikla afkastagetu, sigtum hveitimjölið út í það, bætum appelsínudufti eða hvers konar náttúrulegum bragðtegundum eftir smekk okkar - malinn kanil, kartöflumús. Hellið síðan lyftiduftinu, blandið þurrefnunum saman við skeið.

Hellið í skálina um það bil helming eggjanna sem eru slegin með sykri, blandið saman.

Bætið við ferskri fitu sýrðum rjóma og matarsóda á hnífinn.

Sigtið hveiti, bætið við bragðefni og lyftidufti

Bætið við helmingnum eggjum sem eru slegin með sykri, blandið saman

Bætið við sýrðum rjóma og gosi

Hellið ólífuolíu. Í staðinn fyrir ólífuolíu geturðu brætt smjörið eða tekið korn eða rauðolíu.

Eftir að olíunni hefur verið bætt við, blandið innihaldsefnunum vandlega saman til að losna við hveiti.

Hellið jurtaolíu út í og blandið innihaldsefnunum vel saman

Næst skaltu bæta hinum egg-sykurmassa við og hnoða deigið mjög vandlega, í hringlaga, jafna hreyfingu.

Bætið við seinni hluta eggjanna sem eru slegin með sykri og hnoðið deigið.

Fjarlægðu miðju sætu eplanna, skerðu eplin í teninga, kastaðu deiginu í.

Blandið innihaldsefnunum varlega saman með spaða og kveiktu á ofninum til að hitna upp að 175 gráðu hita.

Smyrjið kökupönnu með smjöri, stráið hveiti yfir. Við dreifum deiginu í form, dreifum því í jafnt lag á forminu.

Skerið epli í teninga, kastið deiginu í

Blandið innihaldsefnum varlega saman með spaða

Setjið deigið á formið

Við sendum epli charlotte í hitaðan ofn. Eldið í 35-40 mínútur. Við athugum reiðubúin með tréstokk - ef þú límir stafinn á þykkasta stað ætti hann að koma þurr út.

Bakið epli charlotte í 35-40 mínútur

Kældu fullunna epli charlotte í 15 mínútur í forminu, snúðu því síðan á disk.

Kældu kökuna í 15 mínútur á forminu og kveiktu síðan á disk

Til að skreyta epli charlotte skaltu blanda sætum og súrri kökukrem - nudda nýpressuðum sítrónusafa með flórsykri í postulínskál. Hellið charlottunni með sítrónuglasi.