Engin ræktuð planta í heiminum olli svo miklum deilum og ágreiningi eins og kartöflur, vegna þess að ávinningur og skaði af notkun þess fór að ræða bókstaflega frá fyrstu dögum birtingar hnýði í Evrópu.
Kartöflur voru gróðursettar og á hinn bóginn bannaðar. Vegna eitruðra ávaxtanna, sem ómeðvitað eitruðu bændur og göfugt aðalsmenn, var menningin kölluð „fjandans epli.“ Hinar frægu „kartöfluuppþot“ tengjast útbreiðslu grænmetis, en skömmu síðar olli lélegri uppskeru ódýrra og nærandi hnýði á Írlandi mesta fólksfjölgun fólks úr bústað og dauðsföll hundruð þúsunda manna.
Þegar girndirnar í kringum garðmenninguna hjaðnuðu og hnýði varð ómissandi í næstum öllum heimsálfum og heimsálfum, var kominn tími til að huga að græðandi eiginleikum kartöflum, plöntublómum og jafnvel spírum þess.
Gagnlegar eiginleika og samsetning kartöflna
Í dag er lífefnafræðileg samsetning allra hluta plöntunnar og afurðunum, sem framleidd eru af henni, vel rannsökuð, þannig að við getum sagt með fullri trú að ávinningur og skaði af kartöflum, kartöflusafa og sterkju ræðst nákvæmlega af innihaldi tiltekinna efna.
Í kartöflum hnýði, sem eru talin af meirihluta íbúa Gamla heimsins og Ameríku sem „annað brauð“, eru prótein nauðsynleg til að byggja frumur mannslíkamans, ómettaðar fitusýrur og matar trefjar, ein- og tvísykrur, lífrænar sýrur, raka og aðrir þættir.
Um það bil 40% fjölsykrur í kartöflum eru sterkja sem er mikið notuð til matargerðar og lækninga.
Kartöflur eru einnig með frúktósa og glúkósa, pektín, steinefni og mörg vítamín. Helstu gildi steinefnasamsetningu kartöflna er mikill styrkur kalíums, auk þess sem kalsíum og magnesíum, fosfór, klór, natríum og járni er að finna í hnýði og öðrum hlutum plöntunnar. Ríkur í kartöflum og vítamínum, þar á meðal A og B1 vítamíni, B2, B3, B6 og B9, C, E, H og PP.
Hver er ávinningur og skaði af kartöflum eftir hitameðferð?
Hefð er fyrir því að kartöflur falla á borðið í formi hitameðhöndlaðra diska. Hnýði er steikt, soðið og bakað, borið fram aðskildar frá öðrum vörum og sem hluti af súpum og flóknum meðlæti. Á sama tíma leysast næstum öll vítamín sem eru í kartöflum upp í vatni og sum þola ekki hita vel. Þess vegna, þegar þú eldar kartöflur, skal ekki neita að nota kartöflusoðið sem hefur nýtt sér það.
Það besta frá mataræðissjónarmiði eru bakaðar kartöflur í hýði.
Það er slíkur réttur sem getur verið gagnlegur í viðurvist ýmissa sjúkdóma í meltingarveginum. Fæðutrefjar, sem er að finna í gnægð í soðnum og bökuðum hnýði, mun hjálpa til við að koma hreyfigetu í þörmum í eðlilegt horf og hreinsa maga og þörmum virkan. Trefjar aðsogast og ýtir undir brotthvarf uppsafnaðra eiturefna og kólesteróls úr líkamanum, hlutleysir umfram sýru, sem er afar mikilvæg fyrir magabólgu með mikla sýrustig og magasár.
Vegna nærveru kalíums í hnýði eru kartöflur oft kynntar í mataræði sjúklinga með háþrýsting, hjartabilun og aðra sjúkdóma í hjarta og æðum.
Kalíum er stuðningur hjartans og frumefni sem getur staðlað vatnsjafnvægið í líkamanum. Þess vegna er mælt með bakuðum kartöflum sem fyrirbyggjandi fyrir alla sem stunda líkamlega vinnu, taka virkan þátt í íþróttum eða þjást reglulega af alvarlegu álagi. Hins vegar er vert að hafa í huga að umfram kartöflur er ekki gagnlegt, en skaðlegt og getur stuðlað að þyngdaraukningu.
Til að uppfylla daglega þörf fyrir kalíum þarf einstaklingur að borða 0,5 kg af kartöflum, með því að taka hæsta styrk þessa frumefnis ákvarðar mjúkur þvagræsilyf eiginleika vörunnar.
Kartöflumús með kartöflumús í alþýðulækningum eru notuð til að meðhöndla:
- húðsjúkdómar, brunasár og löng hreinsandi sár;
- bólguferli í efri öndunarvegi;
- skörp lamandi hósta.
Ávinningurinn af kartöflusoðinu
Rækta kartöflur á síðuna þína án þess að nota efni, þú hefur frábært tækifæri til að nota alla hluta kartöflanna fyrir heilsuna þína. Kartöflusoð sem fengin er eftir hnýði hnýði inniheldur mikið af steinefnasöltum og vítamínum sem hafa borist frá grænmeti í vatn. Ávinningurinn af kartöflu seyði í hefðbundnum lækningum er notaður:
- með liðagigt og fjölbólgu;
- með sjúkdóma í þörmum og öðrum líffærum sem eru innifalin í meltingarferlinu;
- með hjarta- og æðasjúkdóma;
- hreinsaðu líkamann af eiturefnum og eiturefnum ef nauðsyn krefur;
- við endurhæfingu eftir alvarleg veikindi og klárast.
Ferskur kartöflu seyði er gagnlegur við myndun steina í gallblöðru og offitu, erfiðleikar við hægðir og grunnsjúkdómur. Vegna mikils kalíums getur vökvinn stuðlað að því að virkja þvaglát, minnkað þrýsting, staðlað svefn og ró.
Kartafla sterkja: ávinningur og skaði
Verðmætasta afurðin sem fengin er úr kartöfluhnýði er talin sterkja sem er notuð bæði í matvælaiðnaði og í læknisfræði.
Í skorti á skaða er kartöflu sterkja nytsamleg fyrir áberandi umslag og bólgueyðandi áhrif. Þessi vara er ómissandi fyrir bólguferli og of mikið sýrustig í meltingarvegi.
Það er á þurrkunarvirkni sterkju sem notkun þess í samsetningu dufts og húðkrems á skemmdum húð byggir á.
Ávinningur og skaði af kartöflusafa og hráum kartöflum
Hrá hnýði og safinn sem fenginn er úr þeim hafa ekki minna, en kannski meira áberandi, samanborið við soðnar og bakaðar kartöflur.
Í þessum afurðum á ósnortnu formi eru öll gagnleg efni sem fylgja ræktuninni, svo af réttri notkun má búast við:
- öflug bólgueyðandi áhrif;
- örverueyðandi verkun, ásamt virkri endurnýjun skemmda líffæra og vefja;
- krampalosandi verkun;
- örvun meltingarfæranna og hægðalosandi áhrif;
- einkenni þvagræsilyfja;
- endurnærandi tonic aðgerð.
Vegna nærveru C-vítamíns, sem er nánast ekki í soðnum kartöflum, hráum hnýði og heilbrigðum kartöflusafa, án skaða á líkamanum, auka náttúrulega varnir, veita orku, draga úr hættu á að þróa kvef og smitsjúkdóma og bæta æða mýkt.
Á jákvæðu áhrifum kartöflusafa og ómeðhöndlaðra hita- hnýði er tekið fram á miðtaugakerfið. Efni í samsetningu kartöflum:
- örva virkni innkirtla;
- hjálpa til við að takast á við einkenni blóðleysis;
- hafa verkjastillandi og róandi áhrif;
- koma í veg fyrir myndun krabbameinsfrumna og þróun æxla.
Myrkur úr muldum hráum kartöflum í formi þjappa og áburðar er notaður við húðsjúkdóma við meðhöndlun á sárum og exemi, húðbólgu, sveppasýkingum og erfitt að lækna húðskemmdir.
Með liðbólgu og verkjum í þeim mun kartöflu holdið blandað með ólífuolíu hjálpa.
En til að endurheimta náttúrulega litarefni húðarinnar mun það hjálpa til við drasl úr rifnum hráum kartöflum eða nudda blettum með hnýði fleyg. Samhliða þessu mun þessi aðgerð létta þreytu, herða útlínur andlitsins og fjarlægja umfram sebum.
Kartöflusafi fyrir meltingarvandamál
Kartöflusafi er sérstaklega gagnlegur við magasár og magabólgu, ásamt myndun umfram sýru. Vegna bólgueyðandi áhrifa, óvirkir safi úr ferskum kartöflum hnýði á áhrifaríkan hátt sár í slímhúðinni, mýkir og deyfir. Í læknisfræðilegum tilgangi eru litlir skammtar af safa fyrst teknir, en neysla hans er smám saman aukin og færir daglega neyslu 100 ml þrisvar á dag. Búast má við sterkustu áhrifum á safann ef þú drekkur hann hálftíma fyrir aðalmáltíðina, námskeið í mánuð.
Kartöflur úr gyllinæð
Hefðbundin lyf mæla með gyllinæðum að nota kerti sem eru skorin úr ferskum hnýði. Kerti úr kartöflum frá gyllinæð hjálpa til við að veita bólgueyðandi, þurrkandi og væg verkjalyf.
Nauðsynlegt er að nota slíka þjóð lækningu tvisvar á dag, smyrja kertið með jurtaolíu eða, ef ekki eru með ofnæmi, býfluguhænu. Regluleg meðhöndlun gyllinæðar með kartöflustólum gerir þér kleift að finna fyrir léttir á einni viku. Verkjaheilkennið mun minnka og bólgan getur horfið með öllu. Málsmeðferð fer fram á námskeiðum með mánaðarlegri tíðni.
Kartöfluspírur í alþýðulækningum
Hefð er fyrir því að í hefðbundnum lækningum sé mælt með kartöfluspír sem árangursríkt sveppalyf og geðrofsmeðferð.
Þessi hluti plöntunnar, sem ekki er notaður til matar vegna ákaflega mikið innihalds solaníns, sem er hættulegur fyrir menn, getur verið gagnlegur til að berjast gegn ofnæmisviðbrögðum og bólgu í húðinni. Þeir hafa spíra og áberandi gangráð. Notuð lyf byggð á kartöfluskotum við verkjum í liðum, áhrifarík gegn liðagigt og þvagsýrugigt, góðkynja æxli og nokkrum augnsjúkdómum.
Græðandi eiginleikar kartöflublóma
Eins og kartöfluspírur hafa blóm þessarar plöntu, sem hafa sveppalyf, verkjastillandi og örvandi hjartastarfsemi, einnig fundið notkun í þjóðlækningum. Kartöfluknútar og blómablæðingar eru notaðir við versnun ofnæmis, þar með talið ofnæmiskvef og hósta. Þar sem slíkir lækningareiginleikar kartöflublóma eru vegna tilvistar solaníns og annarra virkra efna, er nauðsynlegt að nota efnablöndur sem byggjast á slíkum plöntugrundvelli mjög vandlega.
A decoction af blómum hjálpar til við að lækka blóðþrýsting, og klípa af dufti frá mulinni corollas léttir varlega einkenni brjóstsviða.
Kartöfluskaða
Þrátt fyrir marga ávinning af kartöflum er skaðinn af notkun þessarar ræktunar og efnablöndur byggðar á henni ekki útilokaður. Heilsutjón getur orðið fyrir ef:
- eitrun með solaníni, sem myndast í hýði og yfirborðslagi hnýði undir áhrifum sólarljóss og hefur eiturhrif á líkamann;
- ofskömmtun auðveldlega meltanlegra kaloríudiskar úr kartöflum, sem leiðir til efnaskiptasjúkdóma, tíðni offitu og sykursýki;
- ofgnótt í matseðlinum með réttum af steiktum kartöflum, sem tekur upp mikla olíu og skaðar meltinguna.
Ekki gleyma því að mælikvarði á ávinning og skaða af kartöflum veltur á magni hnýði sem hafa verið ófullnægjandi til að veita einstaklingi öll nauðsynleg snefilefni, vítamín, sýrur og sölt. Ef þú hefur valið kartöflu rétti í mataræðinu geturðu dæmt sjálfan þig til að draga úr almennu þoli, daufa kynhvöt og bæla taugavirkni og meltingarvandamál, sérstaklega með litla sýrustig.
Eitrandi efni sem myndast í ljósinu geta valdið eitrun ekki aðeins þegar neytt er græna hluta ferskra hnýði eða safa úr þeim, heldur einnig decoction af kartöflum, sem eru nytsamlegar við aðrar kringumstæður.
Solanine safnast ekki aðeins upp í hnýði, heldur einnig í spírum, þetta efni er til staðar í blóma blóma, ávexti og boli af kartöflum.
Afleiðing eitrunar með þessu efnasambandi birtist í ógleði og uppköstum, sundli, niðurgangi, höfuðverk, mæði og mæði, svo og almennum veikleika og lélegri heilsu.
Solanine er sérstaklega hættulegt fyrir barnshafandi konur og ung börn.
Þegar þú borðar hnýði sem hafa orðið grænir eða hafa verið geymd í langan tíma er berki fjarlægð úr þeim með þykkt lagi og brýtur af sér alla spírana á leiðinni. Og þegar hefðbundin lyf eru notuð úr kartöfluspírum og blómablóði er mikilvægt að fylgja ströngum skömmtum og vera viss um að hafa samráð við sérfræðing um frábendingar sem fyrir eru.
