Hvernig á að frysta hindber fyrir veturinn með heilum berjum, jörð og í sykri

Margir hafa elskað hindberjum frá barnæsku, þetta ilmandi og sæta ber, með döggdropa á flauelhúð, það virðist bráðna í munninum og skilja eftir ótrúlega tilfinningu. Þess vegna hafa margir áhuga á því hvernig frjósa hindberjum fyrir veturinn rétt, til að varðveita gagnlegan eiginleika og smekk, njóttu berjanna á köldu tímabili.

Hvernig á að frysta hindber fyrir veturinn rétt?

Lágt blóðsykursvísitala þessarar berjar gerir manni kleift að vera fullur í langan tíma.

Berin eru með mikið af K-vítamíni, sem:

1. Stuðlar að baráttunni gegn þunglyndi og þreytu.
2. Það gerir vöðvavef sterkari.
3. Jákvæð áhrif á ástand ónæmiskerfisins.
4. Hjálpar vinnu hjartavöðvans.

Samsetningin inniheldur C-vítamín og öflug andoxunarefni.

Þeir útrýma áhrifum sindurefna í mannslíkamanum, vernda fyrir ótímabæra öldrun, mynda kollagen, sem þýðir að þau hafa jákvæð áhrif á ástand húðarinnar.

Frystingarreglur hindberja

Hágæða uppskeru fyrir veturinn veitir í fyrsta lagi samræmi við frystingu og geymsluskilyrði.

Ef þú fylgir reglunum stranglega mun vöran halda skugga sínum, smekk, ilmi.

Ennfremur, í frosnum hindberjum, vatnsleysanlegum vítamínum, eru lífrænar sýrur ekki aðeins ekki hlutleysaðar, heldur verða fleiri af þeim.

Hitameðferð skilur aðeins lítinn hluta af öllu þessu vítamínmagni ávaxta, um það bil 25%.

Frysting hráefna er besta lausnin fyrir þá sem vilja borða heilsusamlega og bragðgóða vöru jafnvel á veturna!

Það gerir það mögulegt að varðveita allt að 95% af C-vítamíni og þetta er, eins og við vitum, viðkvæmasta vítamínið.

Til samanburðar er aðeins 30% af askorbínsýru geymd í þurrkuðum hindberjum.

Við frystingu glatast einnig önnur vítamín - um 25% af tíamíni (B1-vítamíni), 4-18% af ríbóflavíni (B2-vítamíni).

En retínól við frystingu tapast næstum ekki, en magn þess minnkar við langvarandi geymslu.

Undirbúa berin fyrir frystingu rétt

Svo ætti að þroska hráefnin til frystingar vel.

Ef hráefnunum er safnað úr garðinum þeirra ætti að setja þau út og halda smá á bakka svo litlu skaðvaldarnir dreifist.

Hindber þarf hindberjum:

• frá stilknum;
• sm;
• annað got.

Hindberjakjöt er blíður, þannig að vinnsla afurða ætti að fara fram með mikilli varúð.

Og ef varan er keypt í matvörubúð, þá ætti hún að:

• að raða út;
• lækkaðu sigti með ávöxtum í skál af vatni;
• taka út og þurrka á pappírshandklæði.

Hægt er að velja stór og þétt ber til að frysta þau sérstaklega, og hægt er að malla lítil og mýkri ber.

Settu upp frysti til að frysta ber

Það er mjög mikilvægt að fylgjast með skilyrðunum fyrir frystingu berjaafurða.

Á þessu stigi er hægt að varðveita vöruna án þess að tapa græðandi efnum í allt að eitt ár - reyndar þar til ný ræktun hefur borist.

Eins og við skiljum það er ómögulegt að búa til slíka hitastig heima í venjulegum ísskáp.

Þess vegna getum við aðeins uppskorið lítið magn af berjum, sem neytt verður á næstu 3 mánuðum. Til að gera þetta er það leyft að frysta og varðveita hráefni við hitastig aðeins minus 8 ° C. En það er mikilvægt að skilja að eftir 3 mánuði mun fjöldi gagnlegra þátta byrja að lækka.

Það er nauðsynlegt:

1. Allan tímann til að viðhalda æskilegum hitastigi í hólfinu.
2. Frystið aldrei aftur eftir að þið hafið þiðnað.
3. Ekki setja ofber frá hindberjum í mjög langa geymslu.

Slík vara missir alla græðandi eiginleika.

4 vinsælar leiðir til að frysta hindber

Hér eru nokkrar leiðir til að gera það:

1. Heil ber með og án sykurs.
2. Heil ber með kartöflumús.
3. Hindberja smoothie.
4. Í gámnum.

Sérhver aðferð er hentugur til áreiðanlegrar varðveislu ávaxta fyrir veturinn.

Vinsælar uppskriftir til að búa hindberjum fyrir veturinn:

• Rifin hindber fyrir veturinn með sykri

Rivið berin á hvaða þægilegan hátt sem er, bætið kornuðum sykri eftir smekk og hellið í hvaða breiða ílát (ílát, einnota glös, pakkningar undir mjólkurafurðum). Ef þú setur ekki kornaðan sykur, þá á veturna geturðu búið til þig andlitsmaska ​​af vítamíni. Til að nota innihaldið er nauðsynlegt að hafa ílátið í kæli í smá tíma. Og ef þú fyllir bökunarréttinn með fínleika, þá mun fljótleg samsett hindberjahjörtu, rósir, stjörnur, í glasi, á þurrum hita gleðja börn skemmtilega.

• Heil sykurlaus frosin hindber

Hráefnunum verður að dreifa út í þunnt lag á bakka og senda í nokkrar klukkustundir í frystinn. Eftir að berið hefur frusað verður að hella því vandlega í PE töskur, hleypa út eins miklu lofti og mögulegt er og setja í frystinn til langtímageymslu. Það er þægilegt að geyma mikið magn af uppskerunni á þann hátt. Slík auða mun gera frábært eftirréttarvín eða compote. Gott er að bæta slíkum hindberjum við eftirrétti, kökur, kokteila.

• Frystið hindber í ílát

Meginreglan og tæknin eru ekki mjög frábrugðin aðferðinni sem lýst er hér að ofan. Munurinn er aðeins í þægindum við geymslu og varðveislu ávaxtanna sjálfra - í ílátinu brotnar varan ekki, vanskapast ekki, það mun líta út eins og ávextirnir væru bara teknir úr runna. Skurðbretti eða disk verður að vera vafin í þynnu og leggja ávextina þannig að þau snerti ekki hvort annað. Síðan sem þú þarft að hylja verkstykkið með filmu og setja í frystinn. Eftir 12 klukkustundir, þegar ávextirnir eru rétt frosnir, verður að flytja allt í hreint ílát með þéttu loki. Þá verður rétt að senda hann í þéttan PE pakka, skrifa undir hann.

• Frystið hindberjum með sykri

Í plastílát, í einu lagi, þarftu að leggja ávextina og hella sykri ofan á eftir smekk. Síðan sem þú þarft að búa til annað lag, og svo framvegis þar til ílátið er alveg fyllt. Þegar gámurinn er fullur verður hann að vera vel lokaður og setja í frystinn. Farðu út eftir þörfum.

Frysting á einhvern hátt gerir það mögulegt að njóta bragðgóðra og hollra berjaafurða á veturna.

Hvernig á að frysta hindberjum fallega - myndband

Gagnlegar ráð til að frysta ber

Sérfræðingar gefa nokkrar tilmæli:

1. Aðeins frosin hindber sem safnað er á þeim degi henta til frystingar. Sá sem lá jafnvel í sólarhring í ísskápnum mun missa hluta af vítamínum, visna, dekkjast eða verða súr.
2. Fyrir frystingu verður að skoða lotuna af ávöxtum, fjarlægja öll saman brotin og lekin sýni. Það er gott að búa til ávaxtasafa úr þeim eða bæta í baka, en til undirbúnings í frysti munu þeir ekki virka. Jafnvel lítið magn af safa gerir það að verkum að það er ómögulegt að frysta hindber í lausu, það mun sameinast í monolith, og þegar þú reynir að brjóta þennan moli mun hann fljúga í sundur í litla bita, það er engin fagurfræði.
3. Það er ekki nauðsynlegt að þvo fersku uppskeruna áður en frystingu er þurrt.

Fylgdu þessum ráðum geturðu haldið berjum nytsamlegum og fallegum.

Ef vilji er til að útbúa eins margar heilbrigðar berjaafurðir og mögulegt er, þá má frysta hindberin á formi sem er þægilegt til geymslu.

Til að halda þér í formi og spara pláss ættirðu að:

1. Settu PE pokann í slíkan ílát og leggðu hindberjum ávöxtinn ofan á.
2. Sendu gáminn í frystinn.
3. Eftir 30 mínútur, fáðu þér poka af frosnum berjum - þau munu vera í formi íláts.

Við the vegur, er að framkvæma afþjöppun á tvo vegu: með því að setja ávextina á miðju hillu í ísskápnum í nokkrar klukkustundir eða með því að hita vöruna í örbylgjuofni í „mótun“.

Ofangreindar ráðleggingar munu gagnast og hjálpa til við að frysta hindber fyrir vetrarvertíðina með ýmsum hætti.

Bon appetit !!!