Bananamuffin

Líklega hafa mörg ykkar lent í þessu vandamáli - bananar hafa myrkvast og orðið nokkuð mjúkir, það er synd að henda út og ásýnd ávaxta er alls ekki lystandi. Ef þú bakar einu sinni bollaköku með þessari uppskrift skaltu aldrei henda ofþroskuðum banana aftur. Sagt er að cupcake uppskriftin sé frá Brooklyn, þar sem hún er kölluð bananabrauð. Ég veit ekki hvort þetta er satt þar sem bananum er bætt við bakaðar vörur í uppskriftum frá mismunandi löndum, en sá sem fann upp það er bara ágætt. Bananakaka reynist mjög ilmandi, örlítið rak, hægt er að liggja í bleyti í sírópi, skreytt með hvaða rjóma sem er, almennt fæst framúrskarandi eftirréttur sem er útbúinn fljótt og borðaður án leifar.

Bananamuffin

Ef bananarnir eru orðnir mjúkir og myrkvaðir og það er nákvæmlega enginn tími til að baka, frystu þá beint í hýði, bananar missa hvorki smekk né ilm þegar þeir eru frosnir.

Matreiðslutími: 1 klukkustund
Skammtar: 8

Innihaldsefni til að búa til bananaköku

Fyrir prófið

2 bananar;
2 egg
100 g af sykri;
80 g af smjöri;
30 g af kakódufti;
160 g hveiti;
4 g af gosi;
negull, malinn kanil, stjörnuanís, kardimommur, möndlur, jarðhnetur;

Fyrir gegndreypingu

3 mandarínur;
60 g af sykri;

Til skreytingar:

50 g af duftformi sykur;
1 kjúklingaprótein;
matarlitur;

Innihaldsefni til að búa til bananaköku

Aðferð til að útbúa bananaköku

Að búa til deigið. Blandið mjúku smjöri við sykur þar til lush kremið myndast, sláið síðan tvö egg á móti.

Blandið smjöri við sykur, sláið síðan tvö egg

Eggjum er sett í rjómalöguð massa aftur á móti, því ef þú bætir þeim strax við getur olían krullað.

Bætið banönum, þeyttum í blandara, saman við blöndu af smjöri, sykri og eggjum

Sláðu yfirmótaða banana í blandara þar til smoothie, bætið við blönduna af smjöri, sykri og eggjum. Við the vegur, hægt er að setja myrkraða banana í frystinn og þiðna áður en það er bakað.

Blandið hveiti, kakódufti og gosi saman við. Bætið hnetunni og kryddunum við

Elda þurrt hráefni. Blandið hveiti, kakódufti og gosi saman við. Í stupa malum við hnetur (ég var með möndlur og jarðhnetur, en þú getur tekið hvaða hnetum sem þér hentar), þá malum við krydd - stjörnuanís, negul, kardimommukorn. Bætið hnetum, kryddi, maluðum kanil og rifnum múskati við hveitið. Bæta skal múskati við bakstur með varúð; aðeins 1/4 af lítilli hnetu er nóg fyrir þessa köku.

Blandið hveiti saman við fljótandi hráefni. Bætið glæsibragði af mandarínu. Hnoðið deigið vel

Við blandum hveiti við fljótandi hráefni, hnoðum deigið vel svo að það séu engir molar eftir. Bætið skít þriggja mandarína við deigið og látið ávextina sjálfa búa til gegndreypingu fyrir kökuna.

Setjið deigið í eldfast mót

Við hyljum lögunina 10x20 sentímetra með bökunarpappír, leggjum deigið út, hitaðu ofninn í 165 gráður á Celsíus.

Bakið cupcake í 40 mínútur

Við bökum cupcake í 40 mínútur, tökum ofna sína, fjarlægjum pappírinn, kælum á vírgrind.

Leggið bananakökuna í bleyti með sírópi

Afhýttu mandarínur, skiptu í sneiðar (hægt er að skera sneiðar), bæta við sykri, kanil og stjörnuanís. Eldið sírópið í 10 mínútur yfir miðlungs hita, látið það liggja í bleyti með öðrum heitum cupcake. Skipta má mandarínum í þessari uppskrift með sítrónum eða appelsínum, og sírópið sem eftir er mun alltaf nota, með henni er hægt að búa til kokteil.