Hvílík ánægja - hindberjasultu! Á veturna muntu opna krukku af þessu rúbín delikat, anda að þér hindberjabarómnum - og þú verður fluttur að hindberjum á sumrin, sólrænn grænn, ilmandi, kominn af geislum og hlýjuðu sólinni, þar sem sæt ber ber glitta í runnana!
HindberjasultuSvo skulum við fljótt velja hindber og búa til sultu fyrir veturinn. Hindber eru eins og sólberjum yndislegt lækning fyrir vetrarkuldann. Tebolli úr hindberjum er hitalækkandi lyf ekki verri en „terraflu“ í lyfjafræði, jafnvel betra, vegna þess að það er bragðmeira og hollara. Hindber innihalda salisýlsýru, sem lækkar hitastigið án þess að skaða líkamann. Og hindberin vekur matarlyst! Og allir gagnlegir eiginleikar þess, furðu, eru varðveittir jafnvel eftir hitameðferð. Þess vegna, ef það er betra að uppskera sólberjum án þess að elda, þá geturðu úr hindberjum búið til bragðgóður og hollan sultu.
Innihaldsefni fyrir hindberjasultu:
- Fyrir 1 kg af hindberjum 0,8 - 1 kg af sykri;
- klípa af sítrónusýru.
HindberjasultuhráefniHvernig á að búa til hindberjasultu:
Ólíkt öðrum berjum (jarðarberjum, rifsberjum) þarf hindber ekki að þvo. Hún þroskast hátt í runnum, svo eftir rigninguna verða berin hrein. Og ef þú reynir að þvo hindber verður blíða ber að kartöflumús. Þess vegna flokkum við þær einfaldlega svo að gröfurnar komist ekki í sultuna, þurru laufin og gæsahúðina - við sleppum íbúum hindberjasósunnar, látum þá lifa.
Við tökum viðeigandi rúmmál diska (pottur, skál), best úr ryðfríu stáli. Hindberjasultu ætti ekki að elda í áláhöldum, þar sem snerting við veggi ílátsins leiðir til oxunar, sultan missir gagnlega eiginleika sína, en hún getur fengið málmbragð. Hægt er að nota emaljaða rétti en sultu getur brunnið í honum og þá verður mjög erfitt að þvo skálina.
Við flokkum hindber úr litlu rusliHellið í diska í lög: hindber - sykur - hindber og svo framvegis. Fyrir 2 bolla af hindberjum - um glas af sykri. Hellið afganginum af sykri ofan á.
Hindberjum stráð með sykri er hægt að skilja eftir í nokkrar klukkustundir eða jafnvel á nóttunni, sem er mjög þægilegt ef þú ert þreyttur eftir að hafa safnað hindberjum og vilt slaka á, og ekki búa til sultu á sama degi. Þegar þú hefur staðið, hindber hindberjasafa, og þú þarft ekki að bæta vatni eða sírópi við sultuna, það reynist mettuð, með skærum hindberjalit og smekk. Við the vegur, til að viðhalda björtum fallegum lit, hellaðu klípu af sítrónusýru í sultuna meðan á matreiðslu stendur - hindber verða ekki brún, heldur áfram rúbín.
Settu berin í eldunarskálina 
Hellið hindberjum með sykri 
Við setjum sultu til að eldaÞegar hindberin byrja safa er kominn tími til að búa til sultu. Við setjum diskana með berjum á lítið ljós og hitum. Í fyrsta lagi mun sykurinn bráðna, síðan mun sultan byrja að sjóða og freyða. Þú þarft ekki að hræra til að teygja ekki berin - það er betra að hækka pönnuna, grípa gryfjurnar við handföngin og hrista varlega, hrista - sultan mun blandast og hindberin sjóða ekki, en verða áfram næstum heil ber. Í sama tilgangi má ekki láta sultu malla.
Eftir að hindberjum hefur verið soðið á lágum hita í 10-15 mínútur, slökktu á henni og láttu standa í nokkrar klukkustundir.
Hellið fullunnu hindberjasultunni í sótthreinsaðar krukkurLáttu hindberjasultuna aftur sjóða, eldaðu í 15 mínútur í viðbót. Þú getur fjarlægt froðuna með skeið og borðað síðan - það er mjög bragðgóður.
HindberjasultuVið hellum heitu hindberjasultu yfir í sæfðar krukkur og rúlluðu því upp með loki skrúfaða á eða með saumalykli. Haltu sultunni sem er vafin áður en hún kólnar og settu hana síðan í geymslu á heitum stað.
