Birkisafi er án efa dýrmætur vökvi sem er gagnlegur fyrir allan líkama okkar. Það inniheldur mörg vítamín, næringarefni. Að auki hefur þessi vara skemmtilega ilm og sætan smekk. Til að hafa ávallt bragðgóðan drykk í húsinu þarftu að vita hvernig á að búa til birkisafa til framtíðar fyrir allt árið.
Það er gaman að drekka nýlaginn kaldan safa á vorin! Og undirbúningurinn mun hjálpa til við að viðhalda þessum smekk fram á næsta tímabil þar sem töfrandi vökvi er safnað.
Hvenær og hvernig á að fá birkjasafa
Á tímabilinu þar sem snjór bráðnar, þegar ung lauf hafa ekki enn blómstrað í trjánum, byrjar tíminn, sem er kallaður „gráta af birki.“ Venjulega fellur þessi árstími um miðjan mars - apríl. Það er þegar þú þarft að fara að safna dýrmætum vökva með sætum smekk.
Birki safa ætti aðeins að safna í skýrum skógum, fjarri vegum og borgum, annars gæti vökvinn ekki verið gagnlegur en skaðlegur heilsunni.
Að safna birkjasafa er að því er virðist einfalt mál, en hefur nokkrar reglur:
- Birki ætti ekki að vera ungur eða gamall.
- Frá einu tré er hægt að safna ekki meira en 1 lítra af safa á 2-3 dögum.
- Skurðurinn er gerður lítill til að skaða ekki birkið.
- Eftir aðgerðina er nauðsynlegt að innsigla skurðinn með plasticine, vaxi, garði var.
Til þess að safna safanum þarftu að gera lítið skorið í gelta trésins (í 25-30 cm fjarlægð frá jörðu) og hreinsa það. Settu gróp úr málmi eða plasti í gatið, sem vökvi mun renna á. Hér að neðan skaltu setja krukku, plast eða glerflösku, almennt, hvaða þægilegan ílát sem er. Mikilvægt er að fylgjast vel með flæðandi safa og loka skurðinum í skottinu með vaxi, garði var eftir að hafa fyllt dósirnar.
Þess má geta að í sólríku veðri "grætur" birkið hraðar en í skýjuðu veðri.
Gagnlegar eignir
Birkisafi, og sérstaklega safnað á stöðum fjarri fólki og vegum, hefur marga gagnlega eiginleika. Læknar mæla með á vorin að nota að minnsta kosti eitt glas dýrmætur vökvi á dag. Þetta hjálpar til við að takast á við veikleika í vor, þunglyndi, truflun og þreytu.
„Tár af birki“ státar af getu til að lækna sjúkdóma í maga og lifur, létta höfuðverk og hafa góðgerðar áhrif á stöðu líkamans í heild. Að auki fullvissa snyrtifræðingar að þvottur með birkisopa hafi jákvæð áhrif á útlit húðarinnar, berst gegn aldursblettum og unglingabólum. Til að gera þetta þarftu ekki aðeins að nota elixir, heldur einnig þvo það.
Að búa til birkjasafa
Að búa til birkisafa heima er einfalt og jafnvel áhugavert mál. Oftast er töfrandi sætur vökvi niðursoðinn, en margir frysta einnig „tárum af birki.“ Þökk sé annarri aðferðinni við að geyma birkjasafa, missir það ekki gagnlega eiginleika, eins og það gerist við hitameðferð, en við lítum þó á báðar aðferðirnar við verkstykki.
Niðursuðu
Fyrsta birkisafauppskriftin er byggð á hitameðferð. Því miður, með þessari aðferð til að útbúa bragðgóður vökvi, glatast öll vítamín og næringarefni, en drykkurinn heldur áfram að vera bragðgóður.
Til að búa til birkjasafa heima þurfum við:
- 7 lítrar af birkjasafa;
- 1 sítrónu;
- 1 appelsínugult
- kvistur af þurrum myntu (bætt við eftir smekk, en með þessu innihaldsefni fær drykkurinn fyrir vikið áhugaverðari ilm);
- 1 bolli af kornuðum sykri.
Hellið safa í stóran pott, bætið við sykri. Settu drykkinn á meðalhita. Um leið og vökvinn byrjar að sjóða, safnaðu öllum froðunni úr safanum með skeið og fjarlægðu hann. Ef þetta er ekki gert myndast botnfall í lokuðum krukku með dýrindis drykk. Eftir að hafa soðið bætið við hálfri sítrónu, helmingi appelsínunnar (það er betra að skera sítrónuna og appelsínuna í hringi) og þurran kvist af myntu, minnkaðu síðan hitann í lágmark og láttu hann standa í 10-12 mínútur.
Sótthreinsaðu krukkurnar áður en þú vinnur á eftirsótta safann. Það er mikilvægt að gera þetta sérstaklega vandlega svo að drykkurinn versni ekki. Við hreinsum krukkuna með hreinum svampi undir heitu vatni með gosi, og sótthreinsum síðan glerílátana á einhvern hátt sem hentar þér. Flöskurnar, ef þú ákveður að geyma birkjasafa í þeim, skolaðu bara með heitu vatni og gosi.
Um leið og tilnefndur tími er kominn hafa „birkitárin“ undirbúið sig, síaðu þau vandlega.
Neðst á tilbúnum dósum, setjið eftir helminginn af sítrónunni og appelsínunni (skerið þær í hringi). Hellið birkisafanum, tilbúnum heima, í ílátið, veltið því með málmloki og setjið á hvolf á köldum stað.
Ef þú geymir safa í flöskum geturðu útbúið sítrónu og appelsínu fyrir síðari staðsetningu á botni diska með teningum, pinnar eða einhverri annarri aðferð til meðalstórrar sneiðar.
Fryst
Önnur leið til að undirbúa og geyma birkjasafa er að frysta það. Það er einfalt og hagnýtt. Þannig tapar drykkurinn ekki dýrmætum efnum og vítamínum sem eru gagnleg fyrir líkamann.
Fyrir þessa aðferð þarftu aðeins hreinan birkusafa og töskur, eða plastflöskur.
Nýjum birkjasafa er hellt í flöskur og stíflega stífluð, sett í frystinn.
Ef þú notar pakka ættu þeir að vera hreinir, nýir. Hellið vökvanum betur í þá í litlum skömmtum, 2 bolla af drykknum í poka. Brýnt er að sleppa öllu loftinu, loka pokanum þétt og senda hann í frystinn.
"Hvernig á ég að búa til birkjasafa heima?" - á öllum tímum hefur þetta mál skipt máli. Það eru gríðarlegur fjöldi leiða og uppskrifta til að búa til dýrindis drykk og eru þær allar einstakar og áhugaverðar á sinn hátt. Auðvitað væri frábært að prófa birkjasafa í öllum útgáfum, en það er þess virði að byrja á einfaldri og á sama tíma bragðgóðum uppskrift.
Það er gagnlegt og notalegt að neyta birkusafa, því drykkurinn er ekki aðeins ríkur í dýrmætum efnum fyrir heilsuna, heldur hefur það þyrsta svalt áhrif og framúrskarandi smekk.
