Nokkrar áhugaverðar uppskriftir af linsubaunasúpu

Með daglegu súpu kemur manni varla á óvart um þessar mundir. En mjög einföld linsubaunasúpa kemur húsmæðrum til hjálpar. Það er ótrúlega bragðgott, ánægjulegt og heilbrigt. Að auki er það mjög létt, þannig að dömur sem horfa á mynd þeirra munu sérstaklega eins og það.

Linsubaunir eru minnstu tegundir í belgjurt fjölskyldu. Það inniheldur gríðarlegt magn af jurtapróteini, járni, fólínsýru. Þökk sé þessu hitast diskar frá því í köldu veðri og frískast upp í heitu veðri. Þar að auki eru öll gagnleg efni áfram í súpunni meðan á eldun stendur.

Linsubaunasúpa er mjög framandi réttur fyrir matargerðina okkar. Það er aðallega mikil eftirspurn í tyrkneskum löndum. Þrátt fyrir þetta eru jafnvel rússnesku húsmæður ekki á móti því að þóknast sjálfum sér og ástvinum sínum. Nánar um hvernig á að elda linsubaunasúpu - við munum segja nánar.

Einföld linsemsúpa

Til að útbúa linsubaunasúpu þurfum við eftirfarandi innihaldsefni:

1 bolli rauðar linsubaunir;
2 matskeiðar af hrísgrjónum;
1 laukur;
2 litlar tómatar;
1700 ml af vatni eða seyði;
hálfa teskeið af malaðri zira og þurrri myntu;
jurtaolía;
bætið mögulega við salti og svörtum pipar.

Næst lítum við á stigin við að elda rauða linsubaunarsúpu með ljósmynd. Þetta er:

Til að byrja með þurfum við að hreinsa hrísgrjónin og linsubaunarbönurnar úr óhreinindum og hýði og skola.
Næst skaltu taka laukinn, hreinsa hann og skera í litla teninga.
Síðan sem þú þarft að fjarlægja afhýðið af tómatnum. Til að gera þetta verður að lækka það í ílát með heitu vatni. Það verður að skera í tvo helminga og fjarlægja öll fræ úr þeim. Þökk sé þessu verður súpan ekki bitur. Síðan er það skorið í litla teninga.
Hellið jurtaolíu í djúpa pönnu og hellið þar fínt saxuðum lauk. Steyjið það yfir lágum hita þar til það er orðið mjúkt.
Setjið saxaða tómata í pottinn og látið malla áfram.
Bætið næst öllu linsubaunum og hrísgrjónum við. Haltu áfram að láta malla blönduna á lágum hita í 5 mínútur. Ekki gleyma, á sama tíma, hrærið það stöðugt.
Bætið seyði eða vatni á pönnuna og eldið súpuna áfram á lágum hita þar til kornið er orðið mjúkt. Það tekur venjulega 20 til 30 mínútur.
Taktu súpuna af hitanum og malaðu grænmetið vandlega. Þetta er auðvelt að gera með handblender.
Settu súruna sem myndast með vatni á eldavélina aftur, bíddu eftir suðu. Ef tilbúin súpa er of þykk, bættu þá heitu seyði eða soðnu vatni við.
Áður en borið er fram er sítrónusafi, kex og ýmis krydd bætt við súpuna.
Til að fá meiri smekk er grófum maluðum rauðum pipar bætt við súpuna. Mælt er með því að steikja það fyrirfram á pönnu með smjöri.

Tyrknesk linsubaunasúpa sem heitir Merjimek Chorba

Það er undirbúið með sömu tækni og hér að ofan. Rauð paprika, kúmenfræ og timjan, hveiti, tómatur eða pasta er venjulega bætt við tyrknesku súpu til að fá gremju. Öllum innihaldsefnum er bætt við grænmetisblönduna við steikingu. Setjið sítrónu í disk áður en borið er fram og stráið súpunni yfir með papriku.

Fyrir grænmetisæta linsemsúpu, til viðbótar við grunnefni: kartöflur, gulrætur og lauk, er kúrbít einnig notuð. Tæknin til að útbúa súpuna er ekki frábrugðin því sem lýst er hér að ofan: grænmeti er skorið og stewað á eldavélinni. Þvoðu linsubaunirnar eru soðnar í seyði, hakkaðar kartöflur, kúrbít og steiktu grænmeti bætt við. Saltið seyðið, bætið kryddi eftir smekk. Ef svona uppskrift virðist þér of leiðinleg, þá getur hún verið fjölbreytt. Til að gera þetta er hægt að nota kjúkling og þá færðu súpu með linsubaunum og kjúklingi. Munur þess frá þeim fyrri er að í lok eldunarinnar er túrmerik bætt við súpuna og linsubaunir, sem eru soðnar sérstaklega í um 30-40 mínútur áður en þær eru settar á pönnuna.

Þessi súpa mun sérstaklega höfða til kvenna sem fylgjast með næringu þeirra og ungum börnum. Áður en þú þjónar geturðu skreytt súpuna með uppáhalds grænunum þínum.

Fyrir alvöru menn, Uppskrift að linsubaunasúpu með kjöti

Til að búa til linsubaunasúpu á beininu þurfum við eftirfarandi innihaldsefni:

250 grömm af linsubaunum;
200-250 grömm af kjöti, helst á beininu;
vatn - 2 lítrar;
2 papriku;
2 gulrætur;
smjör - 50 grömm;
tvær matskeiðar af hreinsaðri olíu;
lítill klípa af kærufræi, salti og pipar.

Næst skaltu íhuga skref fyrir skref uppskrift að linsubaunasúpu með ljósmynd. Það samanstendur af eftirfarandi skrefum:

Upphaflega settum við kjötið í þykka pönnu. Fylltu með köldu vatni, settu salt og settu á eldavélina. Það ætti að sjóða í um hálftíma.
Laukurinn er skrældur og skorinn. Gulrætur - afhýðið og nuddaðu á fínt raspi.
Við settum hakkað grænmeti á forhitaða pönnu og hellum jurtaolíu. Stew grænmeti þar til laukurinn verður gegnsær.
Við tökum kjötið úr pönnunni og skiljum það frá beininu. Pulpan er skorin í bita og aftur sett á pönnu.
Við tökum linsubaunir og þvoum það vel undir vatni.
Þá ætti að bæta við sjóðandi framtíðarsúpu með linsubaunum og svínakjöti. Eldið linsubaunir í að minnsta kosti 30 mínútur.
Bætið kúmeni, smjöri og steiktu grænmeti við soðið. Grænmetisklæðning veikist í um það bil 5 mínútur.
Næst á að fjarlægja það og saxa það vel í kvoða með blandara. Við skila grænmetinu í súpu mauki.
Áður en það er borið fram er mælt með því að bæta hvítlauks brauðteningum á diskinn.

Og ef þú skiptir kjötinu út fyrir reykt kjöt færðu alveg nýja súpu.

Uppskrift af linsubaunum og reyktum súpu

Við þurfum fyrir súpu:

1 bolli linsubaunir;
einn og hálfur líter af seyði;
200 grömm af reyktum kjúklingi eða nautakjöti;
1 lítill tómatur, gulrót, laukur, papriku;
2 matskeiðar af ólífuolíu;
3 ertur af svörtum pipar;
Lavrushka, grænu, kex.

Súpa er útbúin í nokkrum áföngum:

Upphaflega ber að bleyta linsubaunir í vökva. Ef súpa er unnin úr grænum linsubaunum er það liggja í bleyti yfir nótt. Ef appelsínukorn er notað er nóg að liggja í bleyti í 3 klukkustundir.
Næst skaltu hella tilbúnu morgunkorninu í fyrirfram undirbúið seyði. Ef reykt kjöt af svínakjöti er sett í súpuna er soðið soðið með svínakjöti. Ef þeir setja reyktan nautakjöt, þá elda þeir nautakjöt. Þú getur líka notað tilbúna lager teninga.
Við setjum pönnu með seyði á eldavélina. Áður en sjóðurinn er soðinn losnar mikið magn af froðu sem verður að fjarlægja.
Þegar súpan hefur soðið, þá ætti hún að vera salt. Ef þetta er gert fyrirfram verður kornið laus.
Eftir að soðið hefur soðið ætti að lækka hitastigið í lágmark. Svo það ætti að síga í um það bil 20 mínútur.
Í þessari uppskrift að linsubaunapúrsúpu er hægt að setja nokkrar tegundir af reyktu kjöti. Nautakjöt og kjúklingur fara vel saman. Skera skal allt kjöt af.
Afhýðið laukinn og skerið í litla teninga. Gulrætur ættu að þvo, skrældar og rifna. Pipar - þvo, skera, fjarlægja fræ og innri skipting, fínt saxa. Þvoðu tómatinn og skrældu það, fjarlægðu fræin. Það er hægt að skipta um tómatmauk.
Hellið 2 msk af ólífuolíu á pönnuna. Það er ráðlegt að nota diska með þykkum botni, eins og í öðrum diski - blandan brennur fljótt. Mundu líka að ekki ætti að hita olíuna meira en 180 gráður, svo það reykir.
Bætið grænmeti, svörtum pipar við olíuna og látið malla blandan í 10 mínútur. Það þarf að hræra í því.
Eftir að linsubaunirnar eru soðnar í 20 mínútur er reyktu kjöti og steiktu grænmeti bætt við það. Seyðið ætti að sjóða í 15 mínútur í viðbót.
Við setjum hreina steikarpönnu á sterkan eld og hellum hveiti í það. Hrærið stöðugt, færið það í ljósbrúnt lit. Aðalmálið er ekki að ofleika það, annars brennur hveitið.
Við byrjum að hræra í seyði og bætum hveiti við í þunnum straumi. Eftir að hveiti hefur verið bætt við er hnoðað súpan vandlega.
Næst er lárviðarlaufi bætt við það.
Súpan ætti að malla í 15 mínútur í viðbót og þá er hægt að fjarlægja hana úr eldavélinni.
Tilbúinn súpa er þakin handklæði og sett til hliðar í 2 klukkustundir.
Áður en borið er fram geturðu bætt grænu eftir smekk og hvítum kexskornum við.

Ef þú bætir kartöflum við matreiðslutæknina sem lýst er hér að ofan færðu uppskrift að súpu með linsubaunum og kartöflum. Kartöflur eru þó ekki nauðsynlegar í upprunalegu uppskriftinni að búa til súpu.

Oft gerist það í lífinu að óvæntir gestir hlupu inn í húsið. Næstum allar húsmæður voru í slíkum aðstæðum. Hvað á að gera þegar þú vilt koma gestum á óvart en það er enginn tími til að elda. Svo gagnlegur hlutur eins og hægfara eldavél mun koma honum til bjargar.

Fljótleg uppskrift að elda linsubaunasúpu í hægum eldavél

Matreiðslutækni þessarar súpu er nánast ekki frábrugðin grunninum:

Allt grænmeti er útbúið, það er steikt í um það bil 10 mínútur í „steikingu“.
Vatni eða tilbúnum seyði er bætt við þá.
„Súpa“ stillingin er stillt á hægu eldavélina og fínt saxaðar kartöflur bætt við grænmetið.
Þvoði linsubaunir síðastliðið haust.
Næst ætti rauða linsubaunasúpan að sjóða. Eftir það er öllum kryddi bætt við það.
Við kveikjum á „Slökkvunaraðgerð“ og stillum tímann: 1 klukkustund og 30 mínútur.
5-10 mínútum fyrir lok tímans opnar tækið og grænu er bætt við.
Tilbúnar linsubaunir eru mjúkar. Ef svo er, þá er slökkt á súpunni. Það reynist ríkur, þykkur og ánægjulegur.

Spænsk linssúpa vídeóuppskrift

Þökk sé ofangreindum uppskriftum mun hver húsmóðir geta fljótt og áreynslulaust útbúið létt og heilbrigð súpa og komið fjölskyldu sinni og vinum á óvart sem geta ekki staðist þennan rétt.