Ilmandi paprika í hollum tómatsafa fyrir veturinn

Paprika í tómatsafa fyrir veturinn niðursoðinn í mörgum fjölskyldum. Diskurinn er óvenju ilmandi. Varðveisla hefur sinn einstaka smekk og jafnvel nýliði getur búið til þessa einföldu uppskrift. Á veturna vil ég þóknast mér með eitthvað sérstaklega bragðgott og næringarríkt og fjölmargir frí þurfa húsmæður að sýna hámarks matreiðslu ímyndunaraflið.

Slík vetrargeymsla hentar bæði sem fat af daglegri matargerð og sem skreytingu hátíðarveislu. Safaríkur, sætur, pikant - krukka af pipar í tómatsafa, opnuð við fjölskyldu kvöldmat, er borðað strax á augabragði.

Um ávinning af aðal innihaldsefninu

Mælt er með því að uppskera sætur pipar í tómatsafa fyrir veturinn ekki aðeins vegna óvenjulegs smekks, heldur einnig vegna mikils innihalds næringarefna í piparnum. Að auki heldur pipar hámarksmagni virkra efna við allar tegundir vinnslu.

Í fyrsta lagi getum við tekið eftir lágu kaloríuinnihaldi lecho með tómatsafa: aðeins 29 kílóokaloríur. Sannur draumur er bragðgóður, hollur og heilbrigður.

Hvað vítamín varðar, þá inniheldur þetta einstaka grænmeti allt flókið, sem inniheldur ekki aðeins vítamín PP, E, K, tiamín og önnur vítamín, heldur einnig met magn af askorbínsýru - allt að 93 mg á 100 grömm af vöru. Auk vítamína, inniheldur sætur pipar litróf snefilefna.

Tíð notkun sætra pipar hjálpar til við að koma taugarnar í eðlilegt horf, það er mælt með því fyrir þá sem eru með þunglyndi, svefnleysi eða maður er í stöðugu álagi. Árangursríkir eiginleikar sætra pipar birtast ef sundurliðun, þreyta eða minnisskerðing er.

Fyrir lifrarsjúkdóma, flogaveiki, sár eða ofnæmi er betra að forðast að borða sætan pipar.

Um tómatsafa - annað aðal innihaldsefnið

Tómatsafi er afrakstur vinnslu tómata. Flestir næringarfræðingar segja að þessi safi sé mjög hollur og þeim er ráðlagt að drekka hann reglulega. Hver eru jákvæð efni fyrir tómatsafa?

Tómatsafi er kallaður langlífsdrykkur, hann inniheldur næstum öll vítamín, steinefni, lífræn sýra sem eru nauðsynleg fyrir menn. Einnig í safanum eru kolvetni, matar trefjar, sem gera réttinn að uppáhaldi við að léttast.

Hver sem drekkur tómatsafa veit ekki um bólgu í viðaukanum.

Fáir hafa heyrt að tómatsafi sé framúrskarandi snyrtivörur. Snyrtifræðingar kynntu sér eiginleika safa úr tómötum og nú nota margar konur þennan einstaka safa í grímur heima fyrir andlitið, sem útrýma hrukkum, og einnig þökk sé lecho, er fallegur sólbrúnn litur varðveittur.

Tómatsafi inniheldur mikinn styrk A og C vítamína. Hann er kallaður öflugt andoxunarefni, þökk sé efninu lycopen. Þrátt fyrir tilvist í nokkrum efnum er tómaturinn kaloríur með litlum hætti, í 100 grömmum, aðeins um 20 hitaeiningar.

Fæðutrefjarnar sem samanstanda af tómatsafa gera það gagnlegt fyrir fólk með þörmum og maga. Það hefur verið sannað að safi hjálpar við krabbameini í endaþarmi og maga. Tómatsafi er ávísað fyrir fólk með sykursýki vegna þess að það dregur vel úr sykri.

Fyrir þá sem starfa aðallega við að sitja eða hafa kyrrsetu lífsstíl af einhverjum ástæðum er gagnlegt að drekka tómatsafa daglega sem fyrirbyggjandi meðferð við bláæðum í bláæðum.

Læknar mæla með tómatsafa til fólks með háþrýsting, hjartaöng og þá sem ná sér af hjartaáfalli, fyrirbyggjandi gegn æðakölkun. Ef aukinn augnþrýstingur, lækkað blóðrauði eða gláku, er næringarfræðingum einnig bent á að drekka tómatsafa.

Hvít paprika í tómatsafa fyrir veturinn er einstök að því leyti að það er þvagræsilyf, bólgueyðandi, kóleretísk og örverueyðandi. Ef þú drekkur safa áður en þú borðar, verður frekari gerjun, gas þróun og rotnun matar eytt.

Ekki er mælt með réttinum til notkunar við versnun:

magabólga;
magasárasjúkdómur;
brisbólga;
gallblöðrubólga.

Hjúkrunarkonur þurfa að fara varlega í neyslu tómatsafa þar sem efnin sem eru í því geta haft áhrif á meltingarveg barnsins og það kemur fyrir að börn valda oft ofnæmi.

Grundvallar innkaupaaðferðir

Það er auðveldara að undirbúa góðgæti en það kann að virðast. Hver kokkur hefur leyndarmál til að bæta smekk slíks salats. Samsetning eða magn krydda sem bætt er við getur verið mismunandi. En í grundvallaratriðum er hægt að skipta slíkum eyðum í tvenns konar:

varðveisla pipar í tómatsafa fyrir veturinn í stórum bita;
uppskeru heilt grænmeti til síðari fyllingar.

Eigindleg samsetning og magn næringarefna í papriku með mismunandi litum getur verið breytilegt, svo þú ættir að búa til salat með papriku í mismunandi litum - með þessum hætti geturðu notið hámarks ávinnings af notkun þessa grænmetis. Til dæmis hafa rauð paprika meira af A-vítamíni, en mikið magn af K-vítamíni er í grænu litaðri grænmeti.

Pipar í tómatsafa fyrir veturinn er vinsæl uppskeran fyrir veturinn. Það gengur vel með pasta, kartöflumús, kjöti og morgunkorni og má bæta við fisk með því að baka það í ofni. Það er einnig hægt að borða sem sjálfstæðan rétt.

Einföld og ljúffeng lecho uppskrift

Piparsúpa með tómatsafa fyrir veturinn er einn vinsælasti undirbúningurinn. Til að útbúa salat þarftu eftirfarandi innihaldsefni (magn á fimm lítra af verkum):

papriku (4 kg);
tómatsafi (3 l);
salt (3 msk. l.);
sykur (6 msk. l.);
edik (4 msk. l.);
sólblómaolía (0,5 bollar);
nokkur höfuð af hvítlauk.

Fjöldi krydda getur verið breytilegur eftir smekkstillingum, en jafnvel aðdáendur sérstaklega krydduðra rétti ættu ekki að setja meira en 9 matskeiðar af ediki á 5 lítra af salati.

Til að útbúa lecho með tómatsafa þarftu að framkvæma eftirfarandi röð aðgerða:

Sótthreinsun dósanna. Þvo þarf þær með gosi og setja í ofn sem er hitaður í 100 gráður, þar sem þær ættu að vera þar til þær eru þurrar. Það er nóg að sjóða hetturnar í sjö mínútur.
Undirbúningur papriku. Sæta papriku verður að flögna og skera í stóra bita hvor.
Matreiðslu marinering. Tómötum er flett með kjöt kvörn, soðið. Síðan er hinum íhlutunum bætt við ílátið, nema pipar og hvítlauk. Eftir að hafa soðið aftur skaltu henda hakkaðri hvítlauknum í marineringuna (þú getur sleppt því í gegnum hvítlaukinn eða bara saxað hann mjög fínt).
Settu tilbúinn pipar í sjóðandi tómatsafa.
Eldið piparinn í marineringunni í um það bil tuttugu mínútur.
Það er kominn tími til að setja fullunninn pipar í marineringuna í bökkum.
Lokaskrefið er að rúlla dósunum.

Eftir að dósirnar eru fullar, ættirðu fyrst að skrúfa hetturnar í skrungólfið og dauðhreinsa þær að auki í ofninum, hitaðir í 170 gráður í tíu mínútur. Þá eru dósirnar snúnar þéttar, snúið á hvolf á handklæði og þakið teppi þar til þær kólna alveg.

Vatnið í pönnu til ófrjósemisaðgerðar verður að vera nákvæmlega sama hitastig og dósin í krukkunum. Annars klikkar glerið.

Vídeóuppskrift að sætum pipar í tómatsafa

Hægt er að elda papriku í tómatsafa án edik.

Þú getur komið með eigin uppskriftir: pipar í tómatsafa fyrir veturinn, byggt á þessu einfalda fyrirætlun. Þá verður vetraruppskeran einstök og frumleg. Hægt er að bera fram slíkt salat bæði sem sjálfstæður réttur og sem viðbótarréttur.

Heilum papriku og undirbúningi þeirra

Það er ekki nauðsynlegt að uppskera papriku lecho fyrir veturinn með tómatsafa. Góður kostur væri að búa til auða, sem síðan er hægt að nota til fyllingar. Sem kjöt geta bæði kjöt og margs konar grænmeti virkað. Til að gera þetta þarftu:

3 kg af sætum pipar;
2 kg af tómötum;
salt (1,5 tsk);
edik (0,5 tsk).

Aðferðin er sem hér segir:

Tómatar eru þvegnir, sleppt með kjöt kvörn, soðnir í um það bil fimmtán mínútur. Þá þarf að salta safann.

Eftir þvott eru fræin og stilkarnir fjarlægðir úr paprikunni, tilbúna grænmetið sett í ílátið með sjóðandi tómatsafa og soðið í um það bil tuttugu mínútur.
Ediki er bætt við.
Heilum papriku er dreift í bökkum, hellt með marinade.
Bankar eru settir saman og pakkaðir saman til að lækka hitastigið niður í stofuhita.

Fyllt pipar í tómatsafa fyrir veturinn

Fyllingin verður grænmetisleg og hún þarfnast:

gulrætur 2 kg;
laukur 1 kg;
hvítkál um 5 kg;

Afhýðið lauk og gulrætur, saxið allt, og hvítkál líka. Steikið hvert innihaldsefni sérstaklega með jurtaolíu. Blandaðu síðan öllu saman í stóra skál og gleymdu ekki að bæta við kryddi.

Þvoðu piparinn, skerðu alla stilkarnar af og fjarlægðu fræin. Skolið papriku í söltu sjóðandi vatni í um það bil 1 mínúta. Kælið og fyllið með soðinni grænmetisblöndu.

Saltið tómatsafann aðeins og bætið við kryddi, sjóðið.

Í tilbúnum krukkum skaltu leggja paprikuna og hella öllu með safa og setja á sótthreinsun og síðan kork með hettur.

Það er betra að útbúa fyllta papriku í litlum krukkum. Eftir að hafa opnað einn í kvöldmatinn borðar þú strax allt, en stór dós getur síðan staðið í kæli í langan tíma.

Pipar í tómatsafa, serbnesku

Serbneskar húsmæður gerðu áhugaverða uppskrift: áður en papriku er hellt yfir með tómatsafa verður fyrst að baka þær í ofninum, sem er hitaður í 200 gráður. Bakið í um hálftíma.

Eftir ofninn skaltu strax brjóta þær í þéttan poka af sellófan og innsigla þá þétt. Geymið það í um það bil 15-20 mínútur.

Næst skaltu fjarlægja allan hýðið af paprikunni. Eftir bakstur er þetta auðvelt að gera en samt tekur það mikinn tíma að þessu stigi.

Þú getur sett papriku í krukkur á tvo vegu: heila, án þess að flögna eða flögna og skera í litlar sneiðar.Settu á eftirfarandi hátt: lag af papriku, lag af basilíku með hvítlauksrifi, aftur lag af papriku osfrv.

Kryddaður pipar í tómatsafa fyrir veturinn er útbúinn annað hvort undir járnlokum eða undir nylon. Í seinni valkostinum þarftu að geyma dósir í kæli.

Fyrsta prófið er hægt að fjarlægja eftir 10-11 klukkustundir.

Geymsla eyðna

Óháð því hvaða piparuppskriftir í tómatsafa fyrir veturinn eru ákjósanlegar, ætti þessi bragðgóður undirbúningur ekki aðeins að vera rétt útbúinn, heldur einnig geymdur á réttan hátt. Krukkur með eyru ættu að geyma í myrkri herbergi í að minnsta kosti sjö daga frá undirbúningsdegi, þá er þetta salat ekki aðeins gagnlegt og bragðgott, heldur einnig öruggt fyrir heilsuna.