Heimabakaðar kjötbollur

Hvernig á að steikja ljúffengan hakkakjöt? Slík að þau féllu ekki í sundur, en reyndust safarík, ristuð, rósrauð, snyrtileg! Ég deili nokkrum leyndarmálum við að elda dýrindis kjötbollur.

Heimabakaðar hnetukökur

Hráefni

• 300-400 g hakkað kjöt (ljúffengustu áhrifin eru samsetningin af nokkrum tegundum af hakkuðu kjöti - til dæmis í jöfnum hlutum svínakjöts og nautakjöts);
• 1 lítill laukur;
• 1 meðalstór kartafla;
• 1-2 hvítlauksrif;
• 1-2 sneiðar af hvítu brauði;
• Nokkur mjólk;
• Salt, nýmöluður svartur pipar eftir smekk;
• Sólblómaolía.

Innihaldsefni til að búa til heimabakað hnetukökur

Matreiðsla:

Saxað hnetukökur eru fengnar á yndislegan hátt - úr litlum kjötstykkjum. Hins vegar, án góðra kjöthnífa, er erfitt að mala það, svo þú getur notað einfaldari valkostinn - snúðu kjötinu í kjöt kvörn með stórum möskva. Jafnvel ef þú lætur kjötið í gegnum venjulegt net, þá verður heimagerð fylling betri en það sem þú keyptir á markaðnum eða í versluninni, því þú munt vera viss um að þú setur kjöt, grænmeti, krydd í hnetukökur og ekkert meira.

Svo blandum við saman tvenns konar afli, við fáum blandað salt, pipar, blandað saman.

Leggið brauðsneiðarnar í mjólk: fyrst á annarri hliðinni, síðan á hinni.

Laukur, kartöflur, hvítlaukur, afhýða, þvo.

Leggið brauðið í bleyti Rífið laukinn á gróft raspi Rivið kartöflur á fínt raspi

Við snúum tilgreindum innihaldsefnum í kjöt kvörn eða þrjú á raspi: laukur - á stórum, hvítlauk og kartöflum - á litlum. Á sama tíma geturðu snúið brauðinu í bleyti í mjólk (eða bara smelt brauðið varlega með hendunum).

Bætið rifnum lauk, hvítlauk, kartöflum, brauði við hakkað kjöt. Ertu hissa á að kartöflur finnist í hnetum? Þetta er aðeins eitt af leyndarmálunum: hnetukökur með því að bæta við hráum kartöflum eru sérstaklega safaríkar. Sumar húsmæður í stað kartöflna bæta við hráu hvítkáli. Og einnig, að beiðni þinni, getur þú sett rifinn gulrót eða hakkað grænu í kjötið í kjötið. Grænmetisaukefni gefa hnetunum smá ávaxtarækt og sérstakt bragð og björtu appelsínugular og grænu blettirnir í hakkaðu kjötinu líta mjög út!

Hnoðið hakkið

Blandið hakkað kjötinu vel saman. Við munum útbúa disk með hveiti til að molna niður kökukökurnar og setja pönnu með sólblómaolíu til að hita upp.

Eftir að hafa bleytið hendurnar í vatni söfnum við hluta af hakkaðri kjöt fyrir 1 hnetukjöt og með köstum hendum við því nokkrum sinnum frá hendi til handar. Þannig „sláum“ af okkur hakkið og smákökurnar eru snyrtilegar, dettur ekki í sundur við steikingu.

Brauðformaðar kökur brauðgerðar

Veltið hverjum hnetukökum í hveiti á allar hliðar. Í staðinn fyrir hveiti er hægt að nota semolina eða brauðmola. Brjóstagjöfin í egginu og kexinu reynist mjög vel: eftir að hafa dýfið hnetukökunni niður í barinn eggið, rúllaðu því í brauðmylsna og endurtaktu síðan aðferðina. Þetta tvöfalda brauð er stökk, steikt og mjög bragðgott. Það er tilvalið fyrir hnetukökur með fyllingu - til dæmis í Kænugarði eða með osti í miðjunni: skorpan kemur í veg fyrir að „óvart“ sleppi úr hnetukökunni. Og venjulega er hægt að rúlla venjulegum hnetum í hveiti - það verður líka ljúffengt.

Settu smákökurnar í forhitaða pönnu

Settu smákökurnar á pönnu með hitaðri sólblómaolíu. Í fyrsta lagi ætti eldurinn að vera stærri en meðaltal til að ná jarðskorpunni. Lækkaðu síðan hitann í „minna en meðaltal“ og hyljið pönnuna með loki svo að smákökurnar gufuðu vel í miðjunni.

Snúðu patties og steikið á hinni hliðinni

Eldið smákökurnar undir lokinu í 5-7 mínútur, þar til liturinn á kjötinu er breytt. Síðan snúum við því með gaffli að annarri hliðinni og steikjum þegar án loks yfir miðlungs hita - þar til það verður gullbrúnt.

Heimabakaðar hnetukökur

Fjarlægðu fullunna patties á disk og berðu fram með meðlæti með grænmeti, morgunkorni, pasta eða kartöflum, skreytið með kvistum af ferskum kryddjurtum.