Vetrar agúrka salat "Einfalt"

Salat úr gúrkum fyrir veturinn "Einfalt", uppskriftin er mörgum kunnug frá barnæsku. Þegar ég loka þessu agúrkusalati vekur lyktin upp bernskuminningar úr djúpum minninga minna - amma í svuntu og stórt fjall ilmandi gúrkur sem var nýbúið að safna úr garðinum. Nú á dögum eru margir að reyna að draga úr húsverkunum við uppskeruna og skipta heimatilbúinni tómatsósu út fyrir tilbúna. Prófaðu að elda þetta salat fyrir veturinn, eins og áður, þegar í hillunum fannst tómatsósu síðdegis með eldi. Trúðu mér, fersk tómatsósa getur ekki komið í staðinn fyrir tilbúna hliðstæða. Veldu þroskaða, skærrauðum tómötum, það væri betra ef þeir eru svolítið of þroskaðir.

Gúrkusalat fyrir veturinn - einfalt og töfrandi ljúffengt snarl flýgur strax af borðinu. Það virðist sem fyrir efla í kringum banal gúrkur? Gestir kjósa þó með gafflum - agúrkusalatið vinnur!

Matreiðslutími: 40 mínútur
Magn: 4 dósir með 500 g hvor

Innihaldsefni til framleiðslu á agúrkusalati fyrir veturinn "Einfalt"

1,5 kg af gúrkum;
600 g af tómötum;
120 g af lauk;
4 hvítlauksrif;
55 g af sólblómaolíu;
50 g af sykri;
15 g af salti;
50 ml eplasafi edik;
200 ml af vatni.

Aðferð til að útbúa salat af gúrkum fyrir veturinn "Einfalt"

Fyrst skaltu útbúa tómatsósuna. Skerið þroskaða rauða tómata í sneiðar, setjið í pott, hellið vatni. Lokaðu stewpan þétt, láttu malla á lágum hita í 20-25 mínútur. Þegar tómatarnir dreifast alveg, gerðu það að kartöflumús, þú getur tekið það af hitanum.

Stew Tómatar

Við þurrkum tómatmassann í gegnum sigti með skeið, pressum vandlega allt holdið út. Hýði og fræ verða áfram á ristinni. Þroskaðir tómatarnir, því þykkari og ríkari verður sósan.

Nuddaðu steiktu tómötunum í gegnum sigti

Nú hellum við arómatískri sólblómaolíu í stewpan, það sama, með lykt af fræjum. Bætið við óflokkuðu salti, kornuðum sykri og eplaediki ediki. Láttu sósuna sjóða, blandaðu saman. Hápunktur þessa salats er einmitt samsetningin af lykt - mettaðri sólblómaolíu, lauk, hvítlauk, ferskum gúrkum og tómötum. Og það sem kemur á óvart er að með tímanum hverfur ilmur ekki svolítið.

Bætið sólblómaolíu, salti, kornuðum sykri og eplaediki ediki við tómatpúruna. Látið sjóða

Búðu til grænmetið. Gúrkur eru skornar í sneiðar með ekki meira en 1 sentimetra þykkt. Þú getur skorið gúrkurnar í langa þunna ræma, ef þér líkar það meira.

Saxið gúrkurnar

Skerið laukinn í þunna hringi. Ég ráðlegg þér að taka hvítan sætan lauk, hann hefur ekki svo skarpan smekk og laukur.

Saxið lauk

Saxið hvítlaukinn fínt. Að fara í gegnum pressuna er ekki þess virði, það drepur alla aðra lyktina.

Saxið hvítlaukinn fínt

Við sendum saxað grænmeti í pott með sósu, setjum á eldavélina aftur og látum sjóða við háan hita.

Komið grænmeti við sjóða í tómatsósu

Við sjóðum í 2-3 mínútur, fjarlægðu strax úr eldavélinni.

Sjóðið gúrkusalat í 2-3 mínútur

Við útbúum dósir - þvoðu í goslausn, skolaðu með hreinu vatni, sótthreinsuðu í ofni eða yfir gufu.

Við leggjum einfalt salat út í krukkur, hyljið með hettur. Við sótthreinsum krukkur með afkastagetu 0,5 l í 10 mínútur.

Lokaðu síðan lokunum þétt. Við hyljum krukkur með agúrkusalati með plaid eða teppi. Þegar það er kælt settum við það í geymslu í köldum herbergi.

Við leggjum út gúrkusalat fyrir veturinn í krukkur

Geymsluhitastig frá +3 til +8 gráður.

Vetrar agúrka salat "Einfalt"

Við the vegur, ég ráðlegg aðdáendum krydduðum matvælum að bæta við klípu af cayenne pipar og teskeið af reyktri papriku í tómatsósuna til að fá bragðið.

Salat af gúrkum fyrir veturinn "Einfalt" er tilbúið. Bon appetit!