Miðjarðarhafskaka með kúrbít, skinku og fetaosti

Blaðdeig með kúrbít, skinku og fetaosti er gott að bera fram með bolla af te sem valkostur við sætar kökur og súpuskál. Þrátt fyrir að stykki af svona góðar baka, svipaðri stórri pizzu, gæti í sjálfu sér vel komið í stað diskar af fyrsta eða öðrum réttinum! Hér og lundabrauð - í stað brauðs; og kjötefnið er skinka; og grænmeti fyrir meðlæti… Ekki bara baka, heldur þrír diskar í einum!

Verið er að undirbúa tertuna á einfaldan og mjög fljótlegan hátt, svo það mun auðveldlega hjálpa þér ef óvæntir en velkomnir gestir sem vilja dekra við eitthvað bragðgóður eru tilkynntir. Og gestir munu vissulega koma um leið og þeir læra dýrindis lyktina sem kemur úr eldhúsinu þínu á meðan þeir baka baka!

Miðjarðarhafskaka með kúrbít, skinku og fetaosti

Upprunalega heitir þessi ósykraða lagakaka Rural Mediterranean. Uppskriftin er líklega upprunnin frá þorpum í sólarstræti - einfalt, traust og ánægjulegt snarl eftir vinnu á sviði. Og sumarbúar okkar, held ég, muni hafa gaman af því! Þú getur tekið kökuna með þér í sumarbústaðinn til að borða eftir vinnu. Eða náttúran í staðinn fyrir samlokur! Og heima fyrir fjölskyldumeðferð mun dýrindis kaka einnig koma sér vel.

Innihaldsefni fyrir miðjarðarhafsskífu með kúrbít, skinku og fetaosti:

500 g lunda og gerdeig;
2 kúrbít eða ung kúrbít;
200 g af fetaosti;
100 g skinka;
1-1,5 msk jurtaolía;
Salt;
Slípaður svartur pipar;
Steinselja;
Basilíkan er grænt eða fjólublátt, sem þér líkar best;
Til skrauts - tómatar.

Innihaldsefni til að búa til miðjarðarhafsköku með kúrbít, skinku og fetaosti

Hægt er að breyta grunnkeðjunni í hráefni eftir smekk þínum og innihaldi ísskápsins. Til dæmis, í stað skinku, taktu góða þurrkaða pylsu; komi mozzarella í stað upprunalegu með osti eða mjúkum osti, og sameinuðu kúrbít með eggaldin.

Matreiðsla Miðjarðarhafskaka með kúrbít, skinku og fetaosti:

Við tökum lundina og gerdeigið út úr frystinum fyrirfram svo það þíðist við stofuhita. Í millitíðinni, undirbúið fyllinguna.

Lestu hvernig á að elda lundabrauð í uppskrift minni

Kúrbítþvo, skera hrosshár. Ef húðin er þunn, geturðu ekki hreinsað hana. Skerið kúrbítinn í litla teninga, um það bil 7x7 mm.

Skerið grænu, kúrbít, skinku og fetaost

Skerið skinku og fetaost í sömu teninga og saxið skolaða og þurrkaða steinselju og basilgrjón.

Steikið kúrbítinn létt og látið kólna

Hitaðu jurtaolíuna létt á pönnu - þú getur notað ólífu eða sólblómaolíu, betur ófínpússað, hún verður bragðmeiri og arómatískari. Hellið kúrbítbita á pönnuna og steikið svolítið, hrærið, í 3-5 mínútur - þar til það er orðið gullið. Þegar kúrbítinn byrjar að verða mjúkur dugar nóg. Hellið þeim í skál og látið kólna.

Blandið sósunni saman við kökuna. Bætið við salti og kryddi

Þegar steiktu kúrbítinn hefur kólnað, blandaðu þeim saman við aðra hluti fyllingarinnar: fetaost, skinku og grænu. Saltið, piprið fyllinguna og blandið.

Rúllaðu út smádeginu

Á meðan hefur deigið þegar þiðnað - það er kominn tími til að búa grunninn að kökunni. Veltið deiginu létt og skerið hring með þvermál sem er 3-4 cm stærri en botninn á mótinu. Það er þægilegt að baka köku í formi með lágum hliðum, það er mögulegt ekki aðeins í umferð, heldur einnig í ferningi eða rétthyrndum.

Ef deigið er heilt stykki verður auðveldara að mynda köku - rúllaðu bara út og skera að stærð. Ef það eru nokkrir litlir deigbitar í pakkningunni, gerum við köku af 2-3 brotum, klípum brúnirnar varlega saman og veltum síðan deiginu út.

Setjið deigið í eldfast mót

Þegar þú hefur vafið kökunni á veltibolta, færðu hana yfir í form þakið olíuðu blaðinu af pergamentinu. Við vindum frá kökunni, línum formið við deigið og rúlluðu síðan kúluliðinu meðfram jaðrunum til að skera af umfram deigið. Úr matarleifunum er hægt að festa smápíur með sömu fyllingu og stóra baka, búa til deigbita í moli, aftur rúlla út og skera út bolla með glasi. Og þú getur ekki klippt brúnir kökunnar og safnað þeim með harmonikku - þú færð úrgangslausa framleiðslu og fallega tertu með bylgjuðum brúnum!

Dreifðu fyllingunni inni í deigið og stilltu til að baka

Við dreifðum fyllingunni á kökuna, dreifum jafnt með skeið og settum kökuna í ofninn við 200C í 25-30 mínútur. Þegar deigið verður lagskipt-gyllt er kúrbíturinn - alveg mjúkur og osturinn bráðinn - búinn!

Miðjarðarhafskaka með kúrbít, skinku og fetaosti

Láttu bökuna kólna aðeins í formi. Eftir fimm mínútur er hægt að skipta tertunni í fat, skreytið með kirsuberjatómötum, kryddjurtum, skera í skammta og bera fram - Miðjarðarhafslagskakan er mjög bragðgóð í hlýju forminu. Eins og hins vegar og kólnaðist. Prófaðu að elda það einu sinni og uppskriftin verður ein af uppáhaldssíðunum þínum!