Rjómalöguð kjúklingakremssúpa

Kjúklingakremssúpa með brauðteningum - létt súpa af fersku grænmeti á kjúklingastofni, kryddað með stökkum brauðteningum og grænum lauk. Slík súpa er ljúffeng hvenær sem er á árinu. Í vetrarkuldanum verður það mettandi og hlýtt og á vorin, sumarið og haustið er ánægjulegt að elda úr fersku og ilmandi grænmeti sem safnað er úr garðinum eða, ef þú ert ekki garðyrkjumaður, kominn af markaðnum. Ég ráðlegg þér að elda kjúklingasoð fyrir rjómasúpu með brauðteningum fyrirfram, frysta og, ef nauðsyn krefur, elda það fyrst eða bæta við sósum. Til að frysta seyðið henta lítið plastílát með lokuðum hettum.

Við the vegur, einnig er hægt að pakka kjúklingakremssúpu sem útbúin er samkvæmt þessari uppskrift í ílátum og frysta. Það er mjög þægilegt þegar þú kemur heim úr vinnunni að hita upp bragðgott og ánægjulegt fyrsta námskeið í örbylgjuofninum.

Eldunartími: 30 mínútur (+45 mínútur til að elda seyði).
Servings per gámur: 6

Innihaldsefni til að búa til kjúklingakremssúpu með brauðteningum:

2 l af kjúklingastofni;
250 g af kartöflum;
150 g kúrbít;
150 g gulrætur;
100 g laukur;
200 g af hvítkáli;
130 g af tómötum;
200 g af hvítu brauði;
15 g smjör;
15 ml af ólífuolíu;
2-3 negul af hvítlauk;
salt, kornaðan sykur, graslauk, papriku.

Aðferð til að útbúa kjúklingakremssúpu með brauðteningum.

Hellið hreinsuðum ólífuolíu í súpupottinn, bætið smjörinu við. Kasta saxuðum lauk og hvítlauk í brædda smjörið. Snemma sumars er hægt að nota örvarnar í stað hvítlauksrifa.

Stráið grænmeti yfir með klípu af salti og látið fara í nokkrar mínútur.

Í potti förum við lauk og hvítlauk

Nuddaðu gulræturnar á gróft raspi, bættu við lauknum. Steikið gulræturnar þar til þær eru mjúkar í um það bil 5 mínútur.

Bætið rifnum gulrótum við steikið

Skerið kartöflur og kúrbít í teninga í sömu stærð. Við bætum við ungum kúrbít ásamt hýði, þroskuðum sjálfur - við hreinsum, við skorum út fræpoka. Hýði og fræ þroskaðs kúrbíts eru óætar.

Settu sneiðar kartöflurnar og kúrbítinn á pönnuna

Við rifum hvítkál í þunna ræmur, skera tómatana í bita. Bætið tómötum með hvítkáli á pönnuna.

Bætið hakkað hvítkáli og söxuðum tómötum við

Næst skaltu hella þenjuðu kjúklingasoðinu á pönnuna. Til að elda 2 lítra af ljúffengum kjúklingastofni þarftu að taka 1 kg af kjúklingi með beinum (trommur, vængi, beinagrind), bæta við fullt af ferskum kryddjurtum, nokkrum hvítlauksrifum, lárviðarlaufi, ilmandi rótum - sellerí, steinselju. Allt saman eldað á hóflegum hita í 40-45 mínútur, í lokin - salt.

Hellið grænmetinu með þenjuðu kjúklingasoði

Við setjum pönnu á eldavélina, eftir suðu, eldaðu á lágum hita í 30 mínútur, salt eftir smekk, bættu við teskeið af kornuðum sykri.

Við setjum súpu til að elda

Malið súpuna í blandara þar til hún er rjómalöguð. Massinn ætti að vera sléttur, án stykkja.

Malið soðna súpu í blandara

Skerið hvítt brauð í sneiðar sem eru 1 sentímetra þykkar, skerið skorpuna. Við skera brauðið í teninga. Við hitum pönnu með þykkum botni, steikjum brauðteningar þar til þær eru gullnar á þurrum steikarpönnu. Einnig er hægt að elda brauðteningar í ofninum.

Steikið brauðteningum

Hellið kjúklingakremssúpunni í diska, stráið með brauðteningum og fínt saxuðum grænum lauk áður en borið er fram. Bon appetit!

Hellið kjúklingakremssúpunni í disk og stráið brauðteningum og kryddjurtum yfir

Til að gefa réttinum rjómalöguð smekk 2-3 mínútum fyrir matreiðslu skaltu bæta við fitu rjóma á pönnuna og sjóða það. Ef þér líkar vel við súpuna með súrleika, þá í staðinn fyrir rjóma þarftu að bæta við sýrðum rjóma.

Kjúklingakremssúpa með brauðteningum er tilbúin. Bon appetit!