Með því að vita hvernig á að spara dogwood fyrir veturinn geturðu útvegað þér og allri fjölskyldunni gagnleg vítamín og steinefni. Forn fólk neytti aðallega ferskra berja, því samkvæmt eigin athugunum gat það ákvarðað hvernig neysla hverrar tegundar vöru hefur áhrif á líðan þeirra. Þeir notuðu dogwood sem lækning. Notað í þessum tilgangi ekki aðeins berjum, heldur einnig rótum, gelta, laufum.
Gildi og ávinningur af trévið
Sérstaða hundaviðar er hátt innihald C-vítamíns í kvoða berjanna.Um 50-150 mg falla fyrir 100 g af vöru. Þess vegna eru þessir ávextir á engan hátt óæðri frumkvæðið í nærveru C-vítamíns hvorki sítrónum né rósar mjöðmum. Ber innihalda einnig andoxunarefni og karótín.
Ávextir plöntunnar færa mannlegan líkama mörg gagnleg efni:
- salt af kalíum, kalsíum, magnesíum;
- pektín;
- ilmkjarnaolíur;
- köfnunarefnisefni;
- lífrænar sýrur (þ.mt sjaldgæfar súrefnisríkar)
- gríðarlegt magn af C-vítamíni
Með því að vita hvernig á að undirbúa þetta ber á réttan hátt fyrir veturinn geturðu bjargað trévið með öllu vítamínfléttunni. Hvað kemur sér vel fyrir líkamann á sama tíma og engar aðrar vítamíngjafar eru til.
Græðandi eiginleikar berja birtast í svo jákvæðum áhrifum á aðgerðir í mannslíkamanum:
- eykur blóðrauða;
- staðla meltingu, er örvandi fyrir framleiðslu á seytingu maga;
- styrkjandi áhrif á veggi í æðum;
- bætir matarlyst;
- kemur á almennri blóðrás;
- staðlar þrýstimæla;
- hefur kóleretísk áhrif.
100 grömm innihalda um 15% sykur.
Mælt er með því að bæta kornel við mataræðið í viðurvist bólgu í líkamanum, blóðleysi, vandamál í æðum, æðakölkun.
Eins og mörg önnur ber er cornel lágkaloríuafurð. Í 100 g er aðeins 40 kkal. Aðeins helmingur hitaeininga er til staðar í seyði. Einnig eru ferskir og þurrkaðir ávextir notaðir til að framleiða ýmsa áfenga drykki. Oft útbúa þau vín, veig, líkjör úr þeim.
Frysting Dogwood
Þegar þessi aðferð er notuð eru allir kostir berjanna varðveittir. Fyrir frystingu skal flokka alla ávexti vandlega og taka skemmda og rotna ávexti frá. Eftir þvo með köldu vatni og vertu viss um að þorna alveg.
Aðeins þarf að frysta þroskaða ávexti.
Þegar hundaviður þornar vel geturðu fryst tilbúna vöruna. Það væri heppilegra að leggja ávextina á bretti eða á aðrar flatar formar í einu lagi, eftir að hafa lagt pergamentið eða fest filmuna. Eftir tíma þar sem berin eru alveg frosin, geturðu fært þau yfir í þægilegt ílát til samningur geymslu í frystinum. Þetta geta verið pokar eða kassar sem eru hermetískt innsiglað til að koma í veg fyrir að erlend lykt og efni komist inn.
Hundarþurrkun
Á þessu formi mun skemmtunin höfða til fullorðinna, sérstaklega barna. Þegar árstíðin með ferskum berjum og ávöxtum er skilin eftir verður vissulega skíthæll bragðmikill ávöxtur. Þeir viðhalda smekk og lykt af fersku tréviði, sem gerir þá mettari og sætari. Þetta er vegna skorts á vökva.
Áður en þú vinnur þurrkaðan trévið, þarftu að þvo 1 kíló af berjum og fjarlægja fræ úr þeim. Bætið síðan við 100 g af sykri. Í þessu formi ættu þeir að standa í einn dag. Á þessum tíma verður safi sleppt, sem verður að tæma. Hellið heitu sírópinu eftir berjunum. Hitastig þess ætti að vera um það bil 80 ° C. Sírópið er soðið úr jafn miklu magni af vatni og sykri eða úr áður tæmdum safa.
Fullunninn vökvi, ásamt berjunum, er látinn standa í fimm mínútur. Í lok tímans ætti að kasta hundaviðnum í þvo. Um leið og sírópið tæmist er hægt að þurrka ávextina í ofninum á bökunarplötum tvisvar í 20 mínútur. Með hléi til að berin kólni alveg. Leyfilegt hitastig er 65-70 ° С.
Að búa til pastille
Fyrir þessa aðferð er betra að velja of þroskuð ber. Þegar búið er að fjarlægja fræin truflum við 0,5 kg af ávöxtum í kartöflumús. Eftir að þú þarft að mala í gegnum fínan sigti, fjarlægðu harða hýðið. Í 15-20 mínútur, gufaðu umfram raka yfir mjög lágum hita. Vertu viss um að trufla þig allan tímann til að forðast að brenna. Setja verður kældan massa út á pergament smurt með jurtaolíu, 0,5 cm að þykkt. Þetta lag verður þurrkað að æskilegu samræmi í ofni í 2-3 klukkustundir við 150 ° C hitastig með sérstökum blástursaðstæðum.
Í fullunnu formi er cornelkakan svipuð í samræmi við að tyggja nammi. Það er hægt að skera það í skammtaða teninga og strá sterkju yfir smá til að draga úr klæðni. Eða rúlla upp í rör og mynda síðan hluta. Oft er slíkur skemmtun borinn fram með kjöti. Ef þess er óskað er hnetu-hunangsmauk sett inni áður en það er snúið. Fáðu frábæran sætabrauð.
Húðþurrkun
Þessi aðferð er ódýrari kostur til að spara ef ferlið á sér stað með hjálp sólar og lofts. Það er eftir að reglulega snúa þunnt lag af berjum, sem ætti að setja í skugga. Góð loftræsting er nauðsynleg. Og eftir 5 daga verður það nú þegar mögulegt að fjarlægja ávextina á varanlegan geymslu.
Dogwood þurrkaðir ávextir valda ekki ofnæmisviðbrögðum.
Það eru til nokkrar aðferðir til að þurrka trévið með rafmagnsþurrku eða ofni. Í fyrstu er hitastigið stillt á 50 ° C og hækkar síðan í 70 ° C. Þurrkun er mun hraðari en það er fjármagnskostnaður.
Venjulega eru þroskaðir en ekki mjúkir ávextir valdir fyrir þessa aðferð. Nauðsynlegt er að þvo þær fyrst. Þú getur sótthreinsað með því að setja smá borðedik eða klípa af gosi í vatnið. Ef þess er óskað eru beinin fjarlægð eða þurrkuð í heild.
Mikill ávinningur af þurrkuðu tréviði mun vera fyrir ónæmiskerfið. Þetta er mjög satt á köldu tímabili, þegar kvef ræðst og þú þarft að styðja líkama þinn. Phytoncides sem eru til staðar í berjunum hafa veirueyðandi og bakteríudrepandi áhrif.
Notkun slíkra berja hjálpar til við að berjast gegn þyngdartapi. Þetta er mögulegt vegna getu dogwoods til að flýta fyrir efnaskiptum í mannslíkamanum.
