Stundum langar þig virkilega í eitthvað óvenjulegt í eftirrétt og vel þekkt austurlensk sælgæti kemur upp í hugann. Baklava uppskrift með valhnetum og hunangi kokkar kokkar með reynslu og þeir sem eru rétt að byrja að ná tökum á þessu handverki. En margir neita að elda og réttlæta það með margbreytileika sínum. Og þetta er alveg rangt!
Í austurlöndum er þessi sæti tíður gestur við fjölskylduborðið. Sérhver húsmóðir getur búið til slíka eftirrétt eins og heimabakað baklava með valhnetum. Íhlutir uppskriftarinnar eru nokkuð einfaldir og hægt er að finna þær í hillum hvaða búðar sem er. Og heimavinnandi verður mjög hissa á svona óvenjulegu á óvart fyrir sælgæti. Þess má geta að þessi eftirréttur verður mun eðlilegri og hollari en allar smákökur úr búðinni.
Þú getur búið til deigið sjálfur fyrir sælgæti, eða þú getur búið til baklava með valhnetum úr blaðdeig, keypt í versluninni.
Hugleiddu báða þessa valkosti. Auðvitað verður auðveldara að gera það frá tilbúnu prófi. En ef þú vilt reyna þitt besta skaltu ekki vera latur og hnoða deigið sjálfur.
Einföld uppskrift að baklava með valhnetum
Hráefni
- 700 grömm af fullunnu blaða sætabrauð;
- eitt og hálft glas af valhnetum;
- 90 grömm af smjöri;
- hálft glas af vatni;
- fjórðungur bolli af hunangi;
- 170 grömm af kornuðum sykri;
- kanil eftir smekk.
Matreiðsluaðferð:
- Malaðu flestar hnetur í blandara. Þú getur steikt þá, þetta er valfrjálst. Og fallegustu helminga valhnetna verður enn þörf fyrir baklava uppskriftina okkar með valhnetum og hunangi. Við munum nota þau sem skraut.
- Smyrjið bökunarplötu með smjöri og setjið síðan tvo bita af lundabrauðinu. Dreifðu þeim aftur með smjöri og stráðu söxuðum hnetum og kanil yfir. Haltu áfram með þessa málsmeðferð þangað til að deigbitarnir eru fullir. Settu deigið á efsta lagið.
- Skerið tímabundna lagkökuna okkar. Þú getur gefið baklava hvaða lögun sem er, en jafnan skorin í tígli.
- Við skreytum hvert stykki með hálfri valhnetu.
- Hitið ofninn í 180 gráður og bakið austurlenska sætið okkar þar til það verður gullbrúnt. Það tekur um það bil 30 mínútur.
- En baklava okkar þarf hunangsykursíróp, því á meðan hún er brúnuð munum við taka þátt í undirbúningi þess. Til að gera þetta skaltu sjóða vatn og hella þar sykri.
- 4 mínútum eftir að sjóða er bætt við hunangi. Eldið blönduna á lágum hita og hrærið í um það bil 5 mínútur.
- Við tökum út bakaða baklava úr ofninum og hellum henni með sírópi.
Voila, hið fræga austurlenska sæt er nú á borðinu þínu!
Og ef þú vilt þjálfa matreiðsluhæfileika þína og búa til deigið að baklava uppskrift með valhnetum og hunangi sjálfur, byrjaðu þá djarflega að gera það!
Innihaldsefni fyrir deigið:
- 3 bollar hveiti;
- um glas af vatni;
- hálft glas af sólblómaolíu;
- fjórðungur teskeið af salti;
Matreiðsluaðferð:
- Blandið öllu hráefninu í skál.
- Við myndum bolta af deigi með höndunum.
- Við skiptum stórum moli í marga smáa. Það ættu að vera eins margir og þú vilt búa til lag fyrir baklava.
- Láttu deigið "hvíla" í 20 mínútur.
- Veltið molunum í mjög þunnt lag með veltibolta. Aðalmálið hér er að vera varkár og ekki að brjóta deigið.
Heimabakað lundabrauð tilbúið! Það reyndist jafnvel betra en kaupin og það tók ekki mikinn tíma og þú sparaðir líka peninga. Næst skaltu fylgja uppskriftinni sem lýst var hér að ofan.
Þú sérð, það kemur í ljós að elda baklava heima er ekki svo erfitt verkefni. Það er aðeins þess virði að reyna og gera allt með sálinni! Og á kvöldin, vinsamlegast vinsamlegast ástvinum þínum með óvenju sætum austurlenskum eftirrétti, sem þeir munu örugglega hafa gaman af!
