Bakaðar kartöflur með grasker og grænmeti

Ætlarðu að steikja kartöflur í matinn? Bíddu í smá stund, við bætum ... grasker við það! Við höfum þegar undirbúið haust úrval af steiktum kartöflum með papriku, gulrótum og tómötum, en nú er uppskriftin okkar önnur "hápunktur" ... það er grasker! Samsetningin er frumleg, ekki satt? Og þar að auki er það mjög bjart og bragðgott! Fjölskyldan þín mun elska nýju túlkunina á venjulegum kvöldmatnum og þú munt einnig endurtaka uppskriftina að lykilorði!

Allir litir haustsins safnaðust saman í þessum einfalda en áhrifaríka rétti: rauður grasker, sólríkar gullkartafla, rauðar og appelsínugular papriku, fjólublátt basil, hér og þar eru bjartir blettir á grænmeti ...

Það er smá hugmyndaflug virði og þú getur ímyndað þér að þú hafir verið í haustskóginum og dáðst að uppþotum litanna. Svona á að auka fjölbreytni í venjulegri uppskrift eins og steiktar kartöflur. Við the vegur, er grasker fannst í fyrirtæki með kartöflur mjög samstillt - jafnvel sætu fjölbreytni passar sjálfstraust í seinni réttinn. Allt leyndarmálið er að grasker er mjög „vinaleg“ vara: hún er mettuð með smekk „nágranna“ hennar í réttinum og það finnst næstum ekki. Manstu hvernig í ljúffengri graskersteikjuuppskrift?

Þannig að jafnvel þeir sem ekki eru hrifnir af grasker graut munu borða kartöflur með ánægju. Og þetta þrátt fyrir þá staðreynd að meðal innihaldsefna er ekkert kjöt. En samt, ánægjulegt og bragðgott! Hins vegar, ef þú vilt, geturðu bætt settum af vörum með sneiðar af skinku, soðnum kjúklingi eða svínakjöti. Diskurinn nýtur aðeins góðs af þessu.

Matreiðslutími: 1 klukkustund
Skálar: 4-6

Innihaldsefni fyrir ofnbakaðar kartöflur með grasker og grænmeti

7-8 miðlungs kartöflur;
200-300 g af hráu graskeri;
1 laukur;
2-3 papriku;
Kryddblanda (salt, svartur og rauður jörð pipar, túrmerik, þurrkuð basilika, papriku. Þú getur breytt menginu af kryddi í samræmi við óskir þínar);
1 msk sólblómaolía;
Græn steinselja, dill.

Innihaldsefni til að baka kartöflur með grasker og grænmeti

Elda ofnbakaðar kartöflur með grasker og grænmeti

Grænmetið mitt; afhýða kartöflur og grasker úr hýði, lauk - úr hýði, sætum pipar - úr hala og miðju.

Skerið kartöflur og grasker í litla teninga, eins og franskar kartöflur. Það er þægilegast að nota grænmetisskútu: þá eru sneiðarnar sléttar, í réttri lögun og í sömu stærð - það er mikilvægt að þær bakist jafnt. Skerið laukinn í þunna hringi; pipar - í hringjum eða röndum, eins og þú vilt.

Afhýðið og saxið grænmeti

Það eru tvær leiðir til að elda kartöflur með grasker: steikja á pönnu eða baka í ofni. Ég vil frekar seinni valkostinn þar sem bakaður matur er miklu hollari og í flestum tilfellum líka bragðmeiri. En samt, fyrst er það þess virði að smá steikja grænmeti - þetta dregur úr eldunartímanum.

Steiktar kartöflur

Hellið fyrst kartöflum á pönnuna með hitaðri olíu, þar sem það tekur lengri tíma að elda en annað grænmeti. Hrærið, steikið á eldinum aðeins meira en meðaltal í 4-5 mínútur.

Bætið við grasker

Bætið síðan við graskerbitunum og steikið í 2-3 mínútur í viðbót, eftir að hafa blandast. Grasker er mýkri en kartöflu og verður tilbúin hraðar.

Bætið við papriku, lauk og kryddi

Og bætið við mestu sætu paprikunum og lauknum í 1-2 mínútur áður en þú slokknar á hitanum undir pönnunni. Salt, pipar grænmeti, stráið kryddi yfir, blandið saman.

Settu steiktu grænmetið í eldfast mót

Ef þú ert með hitaþolna steikarpönnu með handfangi sem ekki er neysluhæft - til dæmis steypujárni - þá geturðu bakað það beint í það. Eða færðu í eldfast mót smurt með jurtaolíu - gleri, keramik eða filmu.

Bakið kartöflur með grasker og grænmeti í ofninum

Við setjum formið í forhitaðan ofn og bakið við 180-200 ° С á meðalstigi þar til grænmetið er orðið mjúkt. Það mun taka frá 30 til 45 mínútur - sérstakur tími fer eftir ofni og stærð stykkjanna. Við skoðum kartöflurnar með tréspjóti: ef það er mjúkt, þá er allt hitt grænmetið líka tilbúið.

Stráið blandaða grænmetinu með saxuðum ferskum kryddjurtum eftir að hafa tekið formið út úr ofninum. Þú getur bætt við smá rifnum hvítlauk.