Reyndir húsmæður búa til óvenjulega drykki með agnandi smekk úr björtum haustberjum. Í dag munum við segja þér hvernig á að búa til compote úr chokeberry fyrir veturinn og auðvitað úr rauðri ösku. Slík eyðurnar eru geymd án vandamála heima, án þess að þurfa sérstaka umönnun eða meðferð.
Chokeberry compote
Fersk chokeberry ber (aronia) hafa mikið af gagnlegum eiginleikum. Þau innihalda mörg vítamín, pektín, tannín, glúkósa og frúktósa. Vertu viss um að borða þau fersk, þurr og frysta til framtíðar. Því miður eyðast flestir gagnlegir þættirnir við matreiðslu. En á hinn bóginn eru snefilefni sem við þurfum svo á veturna varðveitt.
Hráefni
- fersk chokeberry ber - eitt kíló;
- vatn - tveir lítrar;
- sykur - eitt kíló.
Hvernig á að elda dýrindis compote með aroni án ófrjósemisaðgerðar? Drykkjaruppskriftin er afar einföld.
Fyrst þarftu að vinna úr berjum, fjarlægja alla kvisti og lauf, henda spilla eða brotnum ávöxtum út. Sjóðið vatn í pott, bætið við sykri og sjóðið sírópið í tíu mínútur yfir miðlungs hita.
Notaðu þriggja lítra krukkur eða einn þriggja lítra til varðveislu.
Setjið fjallaösku í hreina skál og hellið sjóðandi sírópi yfir. Eftir það er hægt að rúlla upp bönkunum og snúa á hvolf. Ekki gleyma að hylja kompottið með volgu teppi eða þykkum handklæðum. Daginn eftir, þegar compote með aronia hefur kólnað alveg fyrir veturinn, sendu það í búrið.
Stewed epli og rauð fjallaska
Björt safaríkir þyrpingar geta ekki aðeins dáðst að á heitum haustdegi, heldur einnig notað þær fyrir heimabakað verk. Fjallaaska hefur sérkennilegan smekk en hefur marga gagnlega eiginleika. Glúkósa og súkrósa í berjum gefa drykknum náttúrulega sætleika.
Nauðsynlegar vörur:
- þrjú epli;
- tvær greinar af fjallaska (um það bil 200 grömm);
- 200 grömm af sykri.
Safnaðu fjallaska í skóginum, fjarri uppteknum hraðbrautum og járnbrautum.
Við bjóðum þér einfalda uppskrift að kompóti með fjallaska fyrir veturinn.
Svo skaltu taka stór þroskuð ber, þvo þau og skera kvist með skæri. Einnig þarf að vinna epli áður en það er eldað. Skerið ávextina í þunnar sneiðar og fjarlægið kjarnann.
Þú þarft einnig tvær 500 ml krukkur. Þvottahúsin verða fyrst að þvo með hverju þvottaefni og síðan hreinsa þau með gosi. Ekki gleyma að hita dósirnar í ofninum í 10 mínútur.
Raðið tilbúnum mat í krukkur, stráið þeim yfir með sykri, hellið í vatni og hyljið diska með hettur. Eftir það skaltu setja diskana í vel hitaðan ofn í hálftíma. Veltið compote og kælið það undir ullarteppi. Slíkur drykkur er fullkomlega geymdur í búri allan veturinn og vorið. Vertu viss um að þynna það með soðnu vatni áður en þú þjónar.
Steikuðum plómum og fjallaösku
Ef þú vilt gera tilraunir með óvenjulegan smekk skaltu taka mið af þessari uppskrift. Þökk sé honum geturðu alltaf komið gestum á óvart með því að bjóða þeim frumlegan hressan drykk.
Hráefni
- aronia ber - 300 grömm;
- epli - 450 grömm;
- síað eða lindarvatn - tveir og hálfur lítra;
- kornaður sykur - 250 grömm.
Þú þarft að tína ber úr lok september fram að fyrsta frosti.
Þú getur eldað compote úr plómum með chokeberry á stuttum tíma, án þess að leggja sérstaka vinnu í það. Lestu uppskriftina vandlega og endurtaktu síðan öll skrefin í viðkomandi röð.
Aðskildu berin frá kvistunum, þvoðu og helltu strax í þriggja lítra krukku. Vinnið og tæmið plómur. Eftir það þarf að senda þau til fjallaösku og hella fersku soðnu vatni. Láttu ávextina brugga í tíu mínútur.
Þegar tilgreindur tími er liðinn, hellið vökvanum út og hellið nýjum hluta af sjóðandi vatni í diska. Eftir annan fjórðung klukkustund ætti að blanda innrennsli sem myndast við sykur og setja á eld. Settu sírópið sem fékkst aftur í krukkuna og lokaðu kompottinu strax með tini loki.
Compote frá Aronia og sítrónu
Einhver getur endurtekið einfalda uppskrift án ófrjósemisaðgerðar.
Samsetning drykkjarins:
- 400 grömm af chokeberry;
- eitt og hálft glas af sykri;
- hálf sítrónu;
- þrír lítrar af hreinu ósoðnu vatni.
Áður en þú byrjar að elda compote með svörtum rúnum fyrir veturinn, skaltu búa til diska. Þvo verður þriggja lítra krukku vandlega og loka sjóða. Hellið hreinum berjum án twigs og laufs í það, fyllið um það bil fjórðung af heildinni. Skerið sítrónuna og setjið bara einn helminginn í berin.
Hellið vatni í pönnuna (það er betra að taka með birgðir) og setja það á eldinn. Þegar vökvinn sjóða, hellið því í krukku alveg til brúnarinnar. Hyljið drykkinn með loki og látið hann vera í friði í smá stund.
Eftir 10-15 mínútur skal tæma innrennslið aftur í pönnuna.
Þú munt auðvelda verk þitt verulega ef þú notar plasthlíf með götum í þessum tilgangi. Hægt er að kaupa þægilegt tæki í járnvöruverslun eða gera það sjálfstætt úr heimatilbúnum efnum.
Hellið sykri í krukku og látið sjóða innrennsli aftur. Hellið berjunum með heitu vatni svo það streymi yfir brúnina. Rúllaðu samsettu tafarlaust upp og snúðu honum á hvolf.
Vetrar ilmur og appelsínur drekka
Við mælum með að þú prófir annan drykk með frumlegan smekk. Fyrir hann þarftu:
- Rowan ber - 500 grömm;
- appelsínugult er eitt;
- sítrónusýra - ein teskeið;
- sykur - 300 grömm;
- vatn - eftir þörfum.
Við byrjum að undirbúa compote með Aronia fyrir veturinn. Raðaðu berin, settu þau í þvo og skolaðu undir rennandi vatni. Skerið appelsínuna í þykka hringi með hýði.
Flyttu tilbúin innihaldsefni í krukku, fylltu þau með sjóðandi vatni og hyljið með skál. Eftir 20 mínútur skal sameina innrennsli sem myndast við sítrónusýru og sykri. Settu vökvann á eldinn, láttu sjóða og sjóða í þrjár mínútur. Hellið berjum með appelsínusírópi og veltið compote.
Auðvelt er að útbúa kompótauppskriftir með aroni fyrir veturinn. Veldu einhvern af þeim og njóttu dýrindis drykkja fram á næsta sumrin!
