Hvernig á að frysta rifsber fyrir veturinn heima

Í þessari grein munum við skoða allar leiðir til að frysta rifsber fyrir veturinn: heil ber, í poka, með sykri, án sykurs og annarra.

Ef garðurinn hefur haft ánægju af ríkri uppskeru af rifsberjum skaltu ekki flýta þér að deila því með nágrönnum þínum, heldur hugsaðu um sjálfan þig.

Hversu notalegt er að sopa te með berjum og hugsa um sumarið á köldum haust- og vetrarkvöldum.

Ef þú hefur þegar soðið sultu, þá er hægt að frysta það sem eftir er af berjum fyrir veturinn.

Þíðan rifsber er einfaldlega hægt að borða með skeið eða soðnum ávaxtasafa, bætt við fyllingu baka eða muffins, blandað kotasælu, rjóma eða sýrðum rjóma.

En þú veist aldrei hvað er hægt að elda úr því! En fyrst af öllu verður að varðveita berin, svo við skulum frysta þau.

Hvernig á að frysta rifsber fyrir veturinn með eigin höndum heima?

Það skiptir ekki máli hver af afbrigðunum þroskaðist á vefnum. Rauðir, hvítir og svartir eru frosnir á sama hátt.

Til að byrja, undirbúið berin.

Losaðu þá við lauf, twigs, flokka, skola og þurrka og ákveðu síðan hvaða frystu geymsluaðferðir þér líkar best.

Mikilvægt!

Mundu að þíða ber eru tilbúin til að borða strax, það mun ekki virka að hreinsa þau af kvistum og laufum áður en þú borðar eða eldar. Það er með ólíkindum að hann vilji taka sorpið út með fingrunum úr litarfrosti.

Hægt er að frysta vöruna:

heil (í fríðu);
malað með sykri;
malað án sykurs.
í formi kartöflumús;
í ísnum.

Frozen Currant Whole Berries

Aðeins stærstu, þroskaðir og alltaf heilu berin eru valin til frystingar.

Settu hreinu berin á töfluna í einu lagi í svo fjarlægð frá hvort öðru svo þau snerti ekki tunnurnar, og settu síðan í frystinn í nokkrar klukkustundir.

Þegar þeir frysta vel skaltu setja þá í ílát (eins og ílát).

Forfrystir Rifsber munu ekki festast saman og eftir afrimun halda þeir lögun sinni og útliti.

Slík ber munu skreyta fullkomlega köku, þeyttan rjóma eða disk af ávöxtum.

Hvernig á að frysta jörð ber án sykurs

Þegar ekki er nóg pláss í frystinum eru rifsber geymd á annan hátt: í rifnum formi í plastpokum.

Hreinsa og þurrkuð ber er hægt að mölva með blandara í mauki eða maukað með tréstöng eða höndum.

Veldu það samræmi sem þér líkar best.

Eftir afþjöppun fást úr slíku verki:

ávaxtadrykkir;
compotes;
mousses;
að fylla fyrir baka.

Einnig má ekki frysta Rifsber með því einfaldlega að setja þá í poka eða ílát án þess að frysta þær fyrst.

Já, þessi aðferð sparar tíma og pláss fyrir afurðina í frystinum, en eftir að þið þið hafið breytt henni í formlausan massa lítur það út óspennandi og berin fara aðeins í ávaxtadrykkinn.

Frosin jörð ber af rifsberjum með sykri

Forþvegið og þurrkað ber er blandað saman við sykur og hnoðið í djúpa skál með höndunum.

Ekki reyna að mylja hvert ber, það er miklu áhugaverðara eftir afþjöppun að finna í maukinu heila rifsber sem springur, skvettist í munninn og gefur skærum sætum og súrum bragði.

Ef þú vilt bæta sætleikanum rétt áður en þú skrifar réttinn er hægt að frysta vöruna án sykurs, mölva hana í kartöflumús eða mylja hana með höndunum.

Eins og reyndin sýnir eru rifsber með sykri, frosin í hluta eða öllu jörðu, geymd betur í frystinum.

Og það þarf ekki mikið af kornuðum sykri.

Til dæmis, til að búa til jörð ber, er mælt með því að taka aðeins 5 matskeiðar af kornuðum sykri á 2 kg.

Þessi aðferð við frystingu sparar tíma, en ekkert meira:

Eftir að berin hafa þíðst líta út óaðlaðandi, missa þau lögunina.
Ís með berjum tekur meira pláss en venjulega.
Afkastagetan undir ísþrýstingnum getur einfaldlega sprungið í frystihólfinu og þú getur ímyndað þér afleiðingar þessa.

Slíka berjablöndu er einnig hægt að geyma í ílátum. Skrifaðu hvenær og hvernig þeir frystu á lokinu eða hliðinni, og einnig með eða án sykurs.

Þegar tíminn er gefinn og þú vilt láta undan beri eftirrétti verður það þægilegt fyrir heimilin að ákveða strax hvaða réttur þessi eða þessi krukka með þíða rifsber mun fara í.

Hvernig á að frysta rifin eða maluð ber

Það er önnur, en ekki vinsæl aðferð til að geyma rifsber: í vatni eða öllu heldur í ís.

Skrældu berin eru ekki þurrkuð, heldur fyllt með vatni í djúpum íláti, til dæmis í ílát, og send strax í frysti.

Hvers konar rétti kýs þú að geyma frystingu?

Valið er frábært:

matarílát með loki;
plastdósir úr plasti;
plastpokar;
loða kvikmynd.

Ef þú ákveður að elda eftirrétt sem þarfnast ferskra berja án hitameðferðar skaltu ekki draga ílátið úr frystinum strax inn í herbergið, láttu rifsberin fyrst standa í kæli á neðri hillunni.

Eftir 20-30 mínútur halda þíðu berin útliti sínu jafnvel í volgu eldhúsi og munu líta mjög lystandi út.

Frosinn Rifsber í gámum

Ef frystinn, eða réttara sagt stærð hans, gerir þér kleift að geyma mikið magn af mat, veldu plastgáma í matvæli.

Þeir munu þjóna oftar en einu sinni eða oftar en einu ári, berin í þeim halda lögun sinni og útliti, þóknast á veturna í einhverjum af réttunum, hvað sem þú kýst.

Plastílát án loks verður að vera fyllt með berjum og:

herða með kvikmynd;
settu í poka;
festu þétt.

Mikilvægt!

Það kemur fyrir að það eru engir ílát til staðar, en það eru föt af sýrðum rjóma, ís, jógúrt eða majónesi. Í slíkum ílátum er betra að frysta kartöflumús eða kartöflumús með sykurberjum.

Ef það er ekkert loki skaltu herða toppinn á hálsinum með filmu eða poka, gerðu áletrunina á krukkuna: "sólberjum, með sykri, mauki."

Þá munt þú vera þakklátur sjálfum þér fyrir svona umhugsun.

Frosinn Rifsber í pokum

Hægt er að frysta berja mauki í venjulegum pakka. Mælt er með því að dreifa öllu loftinu úr pokanum, binda það þétt og festa límmiða með upplýsingum um innihaldið á pakkningunni. Stórar stórmarkaðir selja hjóla með filmu.

Hver húsfreyja er venjulega með þetta á lager. Í fastri kvikmynd eru berin frosin í litlum skömmtum í heilu lagi.

Finndu bestu stærðina fyrir svona „poka“ fyrir frystinn og gerðu mikið, mikið í varasjóði. Á veturna er mjög þægilegt að tæma lítið magn: það fer strax í einn eða tvo rétti.

Mikilvægt!

Það eina sem berin má ekki frysta og geyma er glerílát. Í frystinum getur slík krukka auðveldlega sprungið eða sprungið og þú verður að henda öllu currantnum út, því enginn vill leita og finna í henni glersstykki eða jafnvel nokkra.

Þegar þú velur aðferð til að geyma rifsber skaltu ekki treysta á ílát sem eru of stór.

Ber í því:

verður frosinn í langan tíma;
undir þyngd hvers annars geta þeir afmyndast;
getur klikkað og gefið safa.

Þar af leiðandi, þegar þú hefur þiðið ber á veturna, er ekki hægt að sjá hvað var búist við.

Besta skammtastærð til geymslu í frysti er ekki meira en 500 g, og þú ættir ekki að frysta meira en 1 kg af berjum í einum ílát. Í litlum og breiðum gámum frjósa rifsber miklu hraðar.

Kvöld eitt, þegar þú ákvað að láta renna af rifsberjum, mundu hversu vel þér tókst að uppskera og bjóða ættingjum í baka.

Eftir allt saman, hvað gæti verið betra en sumarbrauð með fersku berjum þegar það er snjór, frost og kalt úti.

Við vonum að núna, vitandi hvernig á að frysta rifsber fyrir veturinn, muntu örugglega ná árangri!