Ertur, vegna verðmætrar samsetningar, hefur lengi verið einn helsti staðurinn í daglegu mataræði. Það er notað til að búa til súpur, korn, kartöflumús, osfrv. Mjög góð afbrigði af sykri og grænum baunum eru þekkt. Það ljúffengasta er sykur baunir. Það er mjög viðkvæmt og sætt á bragðið.
Í dag hafa bændur og garðyrkjumenn áhuga á nýrri tegund af baunum - Purple Sugar. Þessi nýjung var nýlega ræktuð af ræktendum. Þessi ert er áhugaverð að því leyti að hún er með mjög fallegum fjólubláum baunum.
Í maí mun hann gleðja augað með viðkvæmum blómum með óvenjulegum ilm. Ertur þroskast í sjötíu daga frá gróðursetningu. 9 ertur þroskast í einum belg.
Þetta er mjög falleg klifurverksmiðja sem getur orðið allt að einn og hálfur metri á hæð. Þökk sé fjólubláa litinn á öxlblöðunum eru baunir auðvelt með að uppskera, þar sem þær eru í andstæðum við græn lauf og runna. Það er hægt að nota til að elda ýmsa rétti og sem skreytingar á garðlóð. Sumir íbúar sumarsins planta því á litlum mörkuðum og setja það nálægt húsinu.
Ræktendur veita sumarbúum athygli á annarri áhugaverðri fjölbreytni - rússneskri stærð. Nafnið talar fyrir sig, því baunir af þessari tegund í þvermál eru að minnsta kosti 1 cm.
Þökk sé útliti slíkra nýrra vara er raunverulegt tækifæri til að sameina viðskipti með ánægju (að hafa skreytingarhönnun heima og safna góðri uppskeru af ljúffengri fjölbreytni af baunum).
