Sveppatínsla er skemmtileg og áhugaverð. Regnhlíf með sveppum er raunverulegur uppgötvun, hún er bragðgóð, holl og ilmandi. Það sérkennilega er að kvoða þess inniheldur ekki skaðleg efni, sem er dæmigert fyrir slíkar plöntur. Best er að fara í regnhlífar út í skógarkant eða úti á túni, strax eftir mikla rigningu. Hver sveppiraklukka ætti að vita hvernig ætur og eitraður sveppur lítur út, vera fær um að ákvarða sérkenni þeirra og einkenni.
Regnhlíf sveppir - lýsing
Regnhlífarhlífar tilheyra ættkvíslinni makrolepiot, fjölskyldu champignon. Hann fékk nafn sitt vegna ytri líkingar við opna regnhlíf: stóran hatt í formi hvelfingar á háum og þunnum fæti. Margar tegundir eru öruggar og hægt að borða, þó að plöntan hafi nokkrar eitraðar hliðstæður, sem eru afar hættulegar heilsu manna. Uppbygging sveppsins er dæmigerð hattahúð og stærðin getur verið miðlungs og stór. Pulp er þétt og holdugur, fóturinn getur svolítið beygst og auðveldlega losnað við hettuna.
Eftir miklar rigningar geta regnhlífar orðið mjög stórar. Hettan á slíkum sveppum nær 35 til 45 cm í þvermál og hæð fótleggsins verður 30-40 cm.
Að meðaltali hefur sveppurinn fótlegglengd sem er um það bil 8-10 cm og þvermál hattsins er á bilinu 10-15 cm. Yfirborð hattsins er þurrt og fínkenndur, skinnið á köntunum getur sprungið og hangið í formi jaðar. Pulp og safa - létt skugga með skemmtilega sveppalykt og viðkvæma smekk. Fóturinn við grunninn er þykknað, á honum er einkennandi hreyfanlegur himnurhringur. Í ungum regnhlífum er húfan tengd við fótlegginn og hefur kúlulaga lögun. Vaxandi, það er aðskilið frá fótunum og opnast og myndar hvelfingu með smá hækkun í miðjunni.
Afbrigði af regnhlífar
Regnhlíf sveppir er talin algeng, hún vex í barrtrjám, laufgosum og blönduðum skógum, finnast á túnum og jaðri, í steppum og engjum, í görðum, eldhúsgarða og varaliði.
Regnhlífsmynd af sveppum - ætur og eitraður:
- Regnhlífin er hvít eða reit. Sveppurinn er ætur og algengur. Það vex í steppum og beitilandum, meðfram rýmum og skógarbrúnum. Fulltrúar tegunda ná smáum stærðum - þvermál hettunnar er á bilinu 5-10 cm. Húðin er þunn, hvítleit-gráleit að lit. Miðja hettuna er hækkuð og slétt, dekkri að lit, flögur hanga um brúnina. Fóturinn er holur, örlítið þykkur við grunninn. Þetta er delicacy kínverskrar matargerðar, en þú ættir að vera varkár ekki til að rugla það saman við flugu agaric, sem er banvænt eitrað. Helsti munurinn á flugu í meltingarvegi er slímið sem hylur hettuna og himnufléttan umhverfis fótinn.
- Regnhlífin er rauð eða raggaleg. Ætandi tegundir sem kjósa humusríkan næringarefni jarðveg. Þegar það er pressað og skorið oxast holdið strax og verður rauðbrúnt. Brún húfunnar á ungum sveppum, fyrst lagður upp og síðan réttur, þakinn sprungum. Litur húfunnar getur verið drapplitaður eða grár, fyrirkomulag voganna er hringlaga, miðjan er lyft og hefur dökkan lit. Það er hægt að rugla því saman við gróft, ákaflega eitrað meðlim í regnhlíf fjölskyldunnar. Sveppiraplukkarar eru aðgreindir af óætum fulltrúa með pungandi lykt og pungent smekk kvoða.
- Regnhlífin er litrík eða stór. Sveppurinn er ætur og kýs frekar opin og upplýst svæði nálægt skóginum. Vaxtartímabil - frá byrjun sumars til loka hausts, á sér stað eins og af sjaldgæfum fjölskyldum. Hann er stór og holdugur, þykkt fótanna getur orðið frá 1 til 3 cm, þvermál hattsins er frá 10 til 30 cm. Liturinn á húfunni er brúnleitur með hyrndum vog og greinilega dökkri hæð í miðjunni. Fóturinn er brúnn, í gömlum plöntum getur hann verið þakinn vel skilgreindum vog.
Ætur sveppur og eitruð tvöföldun
Erfiðleikarnir við að safna regnhlífar liggja í því að eitruð hliðstæða þeirra er til. Út á við líta þær út eins og ætar regnhlífar, en innihalda eitruð efni, svo notkun þeirra í mat er bönnuð.
Allir tvíburar hliðstæðra eru banvæn eitruð og ógna mannslífi. Þegar þú safnar sveppum regnhlífar, ættir þú að vera varkár og varkár, þar sem það er mjög auðvelt að rugla saman fölskum sveppum og alvöru. Flestir óætir sveppir hafa óþægilega lykt og hafa beiskt bragð.
Svampur regnhlíf - ljósmynd og lýsing, eitruð tvöföldun:
- Klórófyllum er dökkbrúnt. Sveppurinn er eitraður, nær meðalstærð. Útlit líkist regnhlíf, en kjötmikið og styttra. Við grunn fótleggsins er einkennandi berklavöxtur sem rís yfir yfirborði jarðar. Holdið er hvítt, á stöðum þar sem skorið er og skemmt öðlast það strax rauðleitan lit. Sveppurinn inniheldur ofskynjunar eiturefni, áhrif hans á taugakerfið eru ekki að fullu skilin.
- Amanita er lyktandi. Að borða hverskonar flugu agaric er banvænt, verkun eiturs í 90% tilvika leiðir til dauða og í 10% til alvarlegrar eitrunar. Allur líkami sveppsins er sléttur, hefur hvítgráan lit. Fóturinn er hár og þykknað alveg við grunninn. Það er þakið veggskjöldur og hringurinn sem einkennir regnhlífina er ekki til. Pulp er létt og breytir ekki um lit. Amanita lyktar óþægilega klórlykt.
- Klórófyllum blý-gjall. Sveppurinn er eitraður, líkist regnhlíf, nær stórum stærðum. Hjá ungum plöntum er líkamsbyggingin kúlulaga, hjá fullorðnum opnar hatturinn og verður næstum flatur. Einkennandi munur á eitruðum og ætum sveppum er fóturinn. Hjá óætum fulltrúa er það alveg slétt, í efri hlutanum er fastur hringur.
Hvernig á að elda regnhlífar
Regnhlífar, eins og margir aðrir sveppir, eru gagnlegir og nærandi, þeim ætti að safna ungt þegar hatturinn er ekki enn að fullu opinn. Þroskaðir fulltrúar geta byrjað að vera bitrir. Hvernig á að elda sveppir regnhlíf? Fóturinn er fjarlægður og húfan er endilega háð hitameðferð - steikt, soðin, stewed, súrsuð, saltað. Regnhlífar geta verið þurrkaðar eða frystar og síðan notaðar til að útbúa fjölbreyttan rétti - súpur, snakk, salat, álegg til bakstur og pönnukökur.
Ekki er hægt að safna regnhlífarsveppum nálægt iðnfyrirtækjum, urðunarstöðum, helstu þjóðvegum og járnbrautum. Þeir geta safnað skaðlegum og hættulegum efnum sem ógna heilsu manna og lífi.
Reglur um matreiðslu af sveppum regnhlíf:
- stóri hatturinn á regnhlífinni er hreinsaður af vog og þveginn vel, saltaður og pipar eftir smekk og síðan steiktur á báðum hliðum í jurtaolíu - einfalt og mjög bragðgott;
- þú getur steikt hatta sem áður hafa verið dýfðir í batter, eða rúllað í brauðmylsna eða hveiti, þetta er frumlegt og hratt;
- sérstakir unnendur útbúa grillaðar regnhlífar á grillinu á ofni eða útigrilli, súrsuðum þau stuttlega í sítrónusafa með kryddjurtum og hvítlauk, áhugaverður og hagkvæmur kostur;
- þurrt og ilmandi regnhlíf er útbúið fljótt, það er gott fyrir seyðið, sem viðbótarefni fyrir snakk og samlokur.
Sérkennilegur smekkur og ríkur svepparómur eru aðal kostir regnhlífar. Næringarfræðingar taka eftir sérstakri samsetningu þeirra og háu næringargildi, innihaldi amínósýra, trefja, sölta, vítamína og steinefna. Gagnlegur sveppir er mikið notaður í alþýðulækningum í fyrirbyggjandi og meðferðarlegum tilgangi.
