Engifer - gagnlegir eiginleikar og frábendingar

Engifer er heimsfræg planta. Rætur þess eru borðaðar í mörgum mismunandi uppskriftum og matreiðslumöguleikum. Margir tengja engifer fyrst og fremst við asíska matargerð. En jafnvel á rússnesku er þessu kryddi veitt talsverð athygli. Engifer er venjulega hluti af kvassi, sbitni og öðrum þjóðdrykkjum, notaðir við bakstur (til dæmis frægu piparkökukökurnar frá Tula) og konfekt. Einnig hefur engifer jákvæð áhrif á heilsu manna og er mikið notað í læknisfræði. Sérhver einstaklingur sem er annt um heilsu sína ætti að vita hvernig á að nota engifer, jákvæðar eiginleika þess og frábendingar, svo og takmarkanir á notkun þessarar plöntu í mat.

Efnasamsetning (tafla)

Þessi tafla sýnir efnasamsetningu hrárótarinnar. Við hitameðferð og aðrar eldunaraðferðir breytist samsetningin nokkuð - sum steinefni og vítamín verða minni en önnur þvert á móti stærri. En líkt er áfram óháð því hvort kryddið hefur verið þurrkað, súrsað eða varðveitt.

A setja af gagnlegum þáttum í því fer eftir aðferðinni við vinnslu vörunnar.

Hverjir eru jákvæðir eiginleikar engifer

Hinn frægi múslímski fræðimaður Ibn Sina (Avicenna) benti á kraftaverka eiginleika plöntunnar í bók sinni aftur árið 1016

Rót plöntunnar er margnota hlutur. Hann getur strax greint 3 aðskilda hópa af gagnlegum eiginleikum:

• algengt - fyrir allt fólk;
• sérstaklega fyrir konur;
• sérstaklega fyrir karla.

Einnig er nauðsynlegt að hafa í huga að við hitameðferð og aðrar gerðir af undirbúningi (varðveislu, súrsun, þurrkun) breytast einkenni plöntunnar.

Almennur ávinningur

Notagildi engiferrótar er vegna nærveru mikils fjölda vítamína og steinefna. Vegna ríkrar samsetningar hefur þetta krydd eftirfarandi eiginleika:

• léttir hitastig og ógleði við kvef og sjúkdóma í ARVI hópnum (en við hitastig yfir 38 gráður ætti ekki að nota engifer);
• dregur úr ógleði og óþægindum við eituráhrif, heilkenni eftir aðgerð, krabbameinslyfjameðferð, hreyfingarveiki;
• lækkar kólesteról, truflar blóðstorknun og bætir blóðrásina;
• hreinsar slagæðar, vegna þess sem það er notað til að koma í veg fyrir heilablóðfall og hjartaáföll;
• styrkir bein og brjósk, berst gegn bólguferlum í liðum;
• léttir bólgu í vöðvum og þreytutilfinningu;
• kemur í veg fyrir þróun vírusa og baktería í öndunarfærasjúkdómum;
• Það hefur slímberandi og þindandi áhrif, sem gerir það gagnlegt við marga mismunandi sjúkdóma.

Myndband: Engifer, jákvæðir eiginleikar

Hagur fyrir konur

Hið sanngjarna kynlíf er engifer mjög gagnlegt vegna þess að það:

• Berjist á áhrifaríkan hátt líkamleg merki um öldrun (hrukkur, frumu og margt fleira);
• dregur úr sársauka og krampa á tíðir;
• stuðlar að þyngdartapi, eykur virkni mataræðis og íþrótta, hjálpar til við að útrýma eiturefni og eiturefni við þyngdartap;
• tekist á við mígreni og sundl.

Sérstök athygli á skilið ávinning krydda á meðgöngu. Rót þessarar plöntu dregur úr sundli og eiturverkunum á meðgöngu, hefur verkun gegn lyfjum. En á síðari stigum, eftir 18-20 vikur, ættir þú að forðast að nota engifer. Að auki, þegar þú ert með barn á brjósti þarftu að taka það mjög varlega - það er öruggt fyrir móðurina, en líkami barnsins getur skaðast.

Eignir fyrir karla

Hin mikla notkun plöntunnar fyrir sterkara kyn er jafnvel tilgreind með nafninu sjálfu. Á kínversku þýðir engifer karlmennska. Það er mjög gagnlegt fyrir karlmenn vegna þess að:

• eykur styrkleika (þetta er órjúfanlega tengt bata á blóðrásinni, sem við ræddum um áður);
• eykur karlmannlegan styrk og gefur sjálfstraust (í þessu tilfelli, ekki engiferrótin sjálf, en engiferolía er sérstaklega árangursrík);
• berst á áhrifaríkan hátt bólga í blöðruhálskirtli (blöðruhálskirtilsbólga).

Ávinningur og skaði af hitameðferð og ýmsum eldunaraðferðum

Í mismunandi ríkjum hefur engifer mismunandi eiginleika. Auðvitað, hrár rót er gagnleg, en að borða það er ekki nógu notalegt. Nema að tyggja og spýta út litlu stykki, eins og oft er gert til að létta ógleði.

Lögun af engifer, unnin á mismunandi vegu, er eftirfarandi:

1. Súrsuðum vara varðveitir öll vítamín og steinefni, svo hún er næstum eins holl og hrá. Að auki dregur súrsun úr kaloríuinnihaldi vörunnar. Þetta gerir kryddið besti kosturinn fyrir fólk sem leitar að léttast. En við magasár og aðra meltingarfærasjúkdóma er ekki hægt að nota súrsuðum engifer, vegna þess að kryddaður smekkur hans eykst af kryddi marineringunnar.
2. Niðursoðinn engifer er næstum ekkert frábrugðinn súrsuðum engifer. Eini munurinn er sá að varðveisla felur í sér innkaup til framtíðar og eftir nokkra mánuði hverfa sumir af gagnlegum eiginleikum. Þetta á einnig við um aðrar vörur. En auðvitað verða þeir ekki skaðlegir af þessu.
3. Þurrkaður engifer heldur einnig með góðum árangri öllum eiginleikum „upprunalegu“. Þetta á við um heilar rætur og malað í duft. Það er í þurrkuðu formi sem kryddið er notað sem krydd og einnig bætt við lyfjum. En ef þú misnotar þurrkaða engifer, þá er hætta á brjóstsviða og erting í barkakýli.
4. Engifer te er ein vinsælasta leiðin til að skjóta rótum. Slíkur drykkur varðveitir alla jákvæða eiginleika plöntunnar, en í því ferli að krefjast þess að þeir "flytji" frá engifer í te sjálft. Þess vegna er til vara sem drykkurinn var búinn til úr, það er ekkert vit í því - það er næstum ekkert eftir í honum. Einnig má bæta sykri, hunangi og sítrónusafa við engiferteik eftir smekk - þetta skaðar ekki. Þessi eldunaraðferð er áhrifaríkust gegn kvefi og öndunarfærasýkingum.
5. Engifer veig á vodka er önnur leið til að ná fram hagkvæmum eiginleikum þessarar plöntu. Eins og um er að ræða te, er hægt að henda rótinni sjálfri eftir innrennsli. Ávinningur hans rennur í vodka sem honum var gefið. Þetta „lyf“ er sérstaklega gagnlegt við kvef og sjúkdóma í ARVI hópnum, svo og til að koma taugakerfinu í eðlilegt horf.
6. Engiferasafi er raunverulegt þykkni sem hefur góða eiginleika. 1 tsk af söltuðum safa, þynntur í 100 ml af vatni, getur komið í stað heillar plötu af súrsuðum rót. En safa ætti að taka í litlu magni og hann verður að þynna með vatni. Að auki er frábending frá safa í sjúkdómum í meltingarfærum.

Súrsuðum engifer er frábending við sjúkdómum í meltingarvegi

Hitameðferð „drepur“ verulegan hluta gagnlegra snefilefna í engifer. Þess vegna, súrum gúrkum og varðveita það venjulega „kalt“. Marineringin, samkvæmt uppskriftinni, er látin sjóða þannig að varan er mettuð af henni, en ræturnar sjálfar eru ekki soðnar og þær verða ekki fyrir langvarandi upphitun.

Hver eru frábendingar?

Eins og flest matvæli, hefur engifer nokkrar frábendingar við því að borða. Fólk með slíka sjúkdóma ætti að forðast að nota krydd:

• magasár og magabólga (fólk með þessar greiningar ætti þó ekki að nota ekki bara engifer, heldur einnig kryddaðan mat);
• gallsteinar
• hiti, hiti (yfir 38 gráður);
• tilhneigingu til brjóstsviða eða hiksta;
• skorpulifur, lifrarbólga í bráðri og langvinnri mynd;
• brennur;
• langvinnan niðurgang, gyllinæð;
• seint meðgöngu.

Mikilvægt! Ginger skal útiloka frá mataræði ungra barna - að minnsta kosti allt að 3 ár. Fyrir börn frá 3 til 7 ára er hægt að gefa vöruna þegar, en í mjög litlu magni og alltaf sem hluti af rétti, ekki hráum.

Dæmi eru um að varan sé ekki stranglega bönnuð en aðeins er hægt að nota hana í litlu magni:

• hjartavandamál (engifer getur stutt stutt hrynjandi hjartsláttinn, sem er alveg öruggt fyrir heilbrigðan einstakling, en getur skaðað sjúklinginn);
• meltingarfærasjúkdómar (nema sár og magabólga, þar sem rót plöntunnar er stranglega bönnuð);
• svefnleysi (krydd hefur styrkandi áhrif, svo það er ekki mælt með svefnleysi);
• ofnæmi húðarinnar og sjúkdóma þess (psoriasis, húðbólga osfrv.);
• tilhneigingu til ofnæmisviðbragða við mat;
• undirbúningur fyrir skurðaðgerð (sérstaklega ef skurðaðgerð felur í sér innri líffæri og meltingarfærakerfið).

Að lokum skal hafa í huga að frá misnotkun á skörpum og sterkum matvælum getur erting í slímhúð í barkakýli komið fram. Þetta gerist ekki aðeins með engifer, heldur einnig með heitum papriku, lauk, hvítlauk, svo og mörgum öðrum kryddi.

Hvernig á að nota rótina

Drekka með engifer má neyta allt að 2 lítra á dag

Til að „kreista“ hámarksávinninginn af þessu kryddi og forðast skaða, verður þú að hafa það að leiðarljósi að nota vöruna. Eftirfarandi eru ráðstafanir fyrir heilbrigt fólk sem hefur ekki frábendingar fyrir engifer. Augljóslega ætti að minnka skammta verulega þegar þú kemur inn í „áhættuhópinn“.

Tafla um staðla fyrir notkun vara og afleiður úr engiferrót

Litbrigði neyslu

Það eru hópar fólks sem blæbrigði af engifernotum eru mismunandi að einhverju leyti eða öðru:

• barnshafandi konur;
• hjúkrunar mæður;
• konur og karlar sem eru í megrun eða leitast við að léttast;
• börn
• fólk með ákveðna sjúkdóma (krabbameinslyf, sykursýki, brisbólga, blöðruhálskirtilsbólga osfrv.).

Meðan á meðgöngu stendur

Fyrir barnshafandi konur með eituráhrif getur engifer te verið raunveruleg hjálpræði.

Barnshafandi konur ættu að vera á varðbergi gagnvart vörunni:

1. Draga verður úr daglegum viðmiðum um 2 sinnum samanborið við viðmið fyrir heilbrigð fólk sem getið er hér að ofan. Svo, barnshafandi konur ættu ekki að borða meira en 2 g af þurru og meira en 15 g af súrsuðum engifer.
2. Frá og með 18-20 vikna meðgöngu, ætti að yfirgefa allar vörur alveg. Listi þeirra inniheldur allt kryddað og sterkan, þar með talið engiferrót.
3. Engifer te er áhrifaríkast fyrir barnshafandi konur. Það má drukkna mikið - um 1 lítra á dag. Slíkur drykkur gerir þér kleift að styrkja ónæmiskerfið og losna við óþægileg einkenni meðgöngu, svo sem eituráhrif.

Te er besta leiðin til að neyta engifer á meðgöngu. En ef þér líkar ekki bragðið af drykknum, þá geturðu notað kryddið sem marinerað er í „sparandi“ saltvatni - án edik og heitur pipar.

Þegar þú ert með barn á brjósti

Hjá mæðrum sem hafa barn á brjósti er engifer venjulega ekki frábending. En það eru margar takmarkanir sem ekki er hægt að hunsa:

1. Áður en barnið er 3 mánaða gamalt ætti alls ekki að neyta rótarinnar. Ef þú brýtur gegn þessu banni er ofnæmisviðbrögð hjá ungbörnum nánast óhjákvæmilegt.
2. Eftir 3 mánuði geturðu byrjað að borða krydd, en í litlum skömmtum (allt að 10 g af súrsuðum, allt að 1 lítra af tei á dag) og stranglega á morgnana. Það besta af öllu - fyrir hádegismat. Þessi notkun krydda hjálpar til við að auka brjóstagjöf.
3. Eftir kynningu á engifer í mataræði ungrar móður, ættir þú að fylgjast með breytingum á líkama barnsins. Útlit útbrot, rauðar kinnar, lausar hægðir - allt er þetta merki um að hætta eigi notkun krydda.
4. Ef blæðingar (til dæmis gyllinæð) komu fram eftir fæðingu konu, ætti einnig að farga vörunni.

Eins og á meðgöngu, meðan á brjóstagjöf stendur, er engifer best að neyta í formi te. Þessi drykkur heldur jákvæðu eiginleikum rótarinnar, en er minna „öflugur“ og þar af leiðandi öruggari.

Með fæði og léttast

Sem afleiðing af því að taka engifer framleiðir líkaminn ákaflega hita, sem hjálpar til við þyngdartap.

Það hefur lengi verið vitað að rót plöntu hjálpar til við að léttast. Auðvitað ættir þú ekki að búast við neinum kraftaverka áhrifum af drykkju: til að ná glæsilegum árangri þarftu að sameina það með réttri næringu, mataræði og íþróttum. En engu að síður er engifer við þyngdartap ómissandi:

1. Meginhugmyndin um að borða fyrir þyngdartap er geta krydda til að örva thermogenesis. Rót þessarar plöntu eykur framleiðslu líkamans á hita, vegna þess sem umframorka er sóað, umfram kaloríum er hent hraðar.
2. Ef of þyngd hjá einstaklingi er tengd stöðugu álagi þýðir það að magn hormónsins kortisóls er aukið í líkamanum. Þetta hormón rís úr kvíða og spennu, hægir á ferlinu við að kljúfa fitu og breytir fitu í „forða“. Engifer er fær um að bæla uppþot kortisóls og róa taugarnar, svo í tilvikum sem oft streita er það einfaldlega nauðsynlegt.
3. Engifer einn hjálpar þér ekki að léttast. Að hámarki getur það dregið úr þyngdaraukningu. Helstu eiginleikar plöntunnar koma fram ef einstaklingur eftir skokk fór í hlaup eða stundaði líkamsrækt.

Við the vegur, engifer hefur aðra áhugaverða eiginleika sem hjálpar til við að léttast. Notað í hvaða formi sem er, þetta krydd getur dregið úr matarlyst. Ef þú bætir því við réttinn sem krydd verður hlutinn sem þarf til mettunar mun minni.

Fyrir börn

Engifer te mun hjálpa barninu þínu að takast á við sjúkdóminn.

Fyrir börn er plöntan mjög gagnleg sem köldu- og sýklalyf. Hægt er að gefa barninu engiferteik, lítið magn af hráu og þurru vöru (allt að 2 g á dag) og bæta einnig rótardufti við matinn sem krydd. En það er nauðsynlegt að fylgjast með eftirfarandi blæbrigðum:

1. Allt að 3 ár er venjulega frábending fyrir þessa vöru. Það getur valdið ertingu í slímhúðinni og vandamál með óþroskaðan meltingarveg, tjáð í niðurgangi og brjóstsviða.
2. Frá 3 til 7 ára aldri á ekki að gefa barninu hráan eða þurran engifer. Það er betra að brugga te og nota rótarduft sem krydd.
3. Áður en þú byrjar að gefa barninu kryddi þarftu að ráðfæra þig við barnalækni. Þetta verður að gera, jafnvel þótt barnið sé þegar 7 ára - enginn er ónæmur fyrir einstökum viðbrögðum líkamans. Mælt er með slíku samráði ekki aðeins um engifer, heldur einnig um önnur krydd.

Engifer vegna sjúkdóma. Gagnlegar uppskriftir

Í sumum sjúkdómum er rótinni stranglega frábending. Listi þeirra hefur þegar verið gefinn hér að ofan, í kafla frábendinga. En fólk reynir stundum að lyfja sig sjálf og þess vegna eykur það aðeins heilsufar sitt. Sumir eru sérstaklega að reyna að meðhöndla brisbólgu með þessari vöru, þó að þetta sé raunveruleg brjálæði. Brisbólga, magasár og aðrir sjúkdómar í meltingarvegi þýða strangt bann við því að borða engifer.

Ekki er mælt með plöntunni fyrir sykursýki 1 hóp. En með sykursýki í 2. hópnum er varan ekki aðeins leyfð, heldur einnig gagnleg. Það gerir þér kleift að ná jákvæðri virkni sjúkdómsins og stjórna ferli blóðsykurs. Í sykursýki eru oft fylgikvillar í augum (til dæmis drer) og engifer er þekkt sem gott tæki til að bæta sjón. En það er ekki stranglega mælt með því að sameina krydd með pillum til að lækka sykurmagn - blóðsykursfall getur byrjað.

Algengar uppskriftir fyrir notkun engifer í sykursýki 2 hópa:

1. Taktu litla hrygg, afhýðið og látið liggja í bleyti í heitu vatni í 1 klukkustund. Eftir það - rifið á fínt raspi og flytjið yfir í hitamæli.Fylltu massann með heitu vatni með hraða 1 lítra á 1-2 g af vöru. Heimta í að minnsta kosti 6 klukkustundir. Best er að drekka svona veig, bæta því við svart eða jurtate eftir smekk. Nauðsynlegt er að borða 3 sinnum á dag, um það bil 30 mínútum fyrir máltíð.
2. Rivið engiferrótina á fínt raspi, vefjið grisju eða sárabindi og kreistið varlega. Safnaðu safanum og láttu hann vera á myrkum stað (þú getur sett hann í kæli). Að drekka safa í sykursýki í hópi 2 er nauðsynlegt í litlu magni - ekki meira en 1 ml á dag. Mæla með pípettu til að gera ekki mistök.

Plöntuna má neyta í sykursýki í hópi 2

Engifer er einnig mikið notað við krabbameini. Leyndarmál hans felst í því að hægt er að hægja á þróun illkynja frumna og jafnvel bregðast við þeim eyðileggjandi. Hér eru nokkrar góðar uppskriftir sem geta létta bólgu og barist gegn ýmis konar krabbameinslækningum:

1. Þessi uppskrift er alhliða gegn illkynja æxlum. Taktu 2 stórar rætur, hýðið, skorið í litla bita. Bætið kryddi í 450 g af hunangi, blandið vel saman. Lokaðu lokuðu lokinu og láttu standa á myrkum stað í 2-3 daga, svo að hunanginu sé vel gefið. Taktu 1 msk 3 sinnum á dag.
2. Eftirfarandi uppskrift er sérstaklega góð við krabbameini í lungum, þvagblöðru og blöðruhálskirtli. Taktu 120 g af hvítlauk og engifer (hrá eða súrsuðum). Myljið hvítlaukinn og raspið rótina eða saxið í litla bita. Síðan - settu bæði innihaldsefnin í blandara, bættu við 1-2 msk af ólífuolíu og saxaðu þar til þau eru slétt. Notaðu 1 matskeið af þessari líma á dag - það verður frábært krydd fyrir marga rétti.

Mikilvægt! Ekki er mælt með engifer við magakrabbameini. Fyrst þarftu að ráðfæra þig við lækninn og ef hann leyfir notkun krydda verður að fylgjast með þeim skömmtum sem læknirinn gefur til kynna.

Nýlegar rannsóknir sýna að með notkun engifer er jákvæð gangvirkni blöðruhálskirtilsbólgu og æxli í blöðruhálskirtli. Einkenni lækningar fundust hjá 56% einstaklinga. Vísindamenn eigna þessu fyrirbæri getu engifer til að létta bólgu og hægja á þróun illkynja frumna í líkamanum.

Engiferrót er mjög heilbrigð vara. Gagnlegir eiginleikar þess fundust af mannkyninu fyrir meira en 2000 árum. Það hjálpar til við að takast á við fjölda mismunandi sjúkdóma á áhrifaríkan hátt, hefur græðandi áhrif á líkamann og veitir honum gagnleg steinefni og vítamín. En eins og með öll önnur lyf, ætti að meðhöndla engifer vandlega. Ef þú tekur mið af eiginleikum notkunar þess og vanrækir ekki frábendingar, þá verður heilsufarinn mikill.