Fritters með grasker og eplum

Fritters með grasker og eplum - fat september og október. Það er á þessum haustmánuðum þegar grasker og epli eru safnað sem ég ráðlegg þér að baka þessar girnilegu pönnukökur. Þeir eru útbúnir mjög fljótt, uppskriftin er einföld, svo jafnvel nýliði kokkar munu útbúa dýrindis kvöldmat með þessari uppskrift.

Ef þú ert að undirbúa pönnukökur í eftirrétt skaltu búa til sætt deig - bættu hunangi eða smá sykri við. Jæja, ef þú vilt elda dýrindis pönnukökur fyrir kjötrétt, þá geturðu sett fínt saxað graslauk eða hvaða grænmeti sem er í garðinum. Þú getur sett stykki af dýrindis pylsu á tilbúnar pönnukökur, bolla af tómötum, hella sósu yfir þetta allt og þú ert búinn!

Matreiðslutími: 40 mínútur
Servings per gámur: 4

Innihaldsefni fyrir fritters með grasker og eplum:

250 g grasker;
2 stór epli;
2 kjúklingalegg;
100 g af sýrðum rjóma;
120 g af hveiti;
5 g af lyftidufti;
10 g af kornuðum sykri;
30 ml auka jómfrúr ólífuolía;
4 g malað kanill;
salt, ólífuolía til steikingar.

Aðferð til að elda fritters með grasker og eplum.

Við hreinsum eplin af hýði, skera í stóra sneiðar. Gufið þar til það er mjúkt, um það bil 7 mínútur. Hægt er að gufa epli ekki aðeins í tvöföldum ketli, örbylgjuofn hentar í þessum tilgangi, það er mikilvægt að breyta þeim fljótt í kartöflumús en ekki bæta umfram raka við deigið.

Við þrífa eplin, skera í bita og stilla til gufu

Þroskaður grasker með skær appelsínugult hold er skrældur, við fáum fræ. Við skera kvoða í stóra teninga og gufaðu það eins og epli þar til það er mjúkt (7-8 mínútur, fer eftir fjölbreytni).

Gufaðu graskerinn

Við the vegur, ekki henda grasker fræ, vegna þess að þau eru mjög bragðgóður! Fjarlægðu fræpokann, þurrkaðu það í sólinni og þú getur nagað heilbrigð og bragðgóð fræ á frítímanum.

Rauk epli og grasker breytast í kartöflumús

Nú þarf að breyta gufuðu grænmeti í kartöflumús - við þurrkum þau í gegnum sjaldgæfan sigti eða mala í blandara þar til þau eru slétt. Samkvæmni grasker mauki veltur á fjölbreytni grænmetis, ég hef það reyndist ansi þurrt og smulanlegt.

Bætið í rjómasósu sýrðum rjóma, salti og sykri

Bætið sýrðum rjóma og lítilli klípu af salti, kornuðum sykri við grænmeti mauki. Fyrir mataræðisuppskrift, notaðu fitufrían kefír í stað sýrðum rjóma, kaloríuinnihald fritters mun minnka verulega frá þessu.

Bætið við egginu og jurtaolíunni

Brjótið hrátt kjúklingalegg í skál, hellið ólífuolíu yfir. Þú getur bætt við hverri annarri hágæða jurtaolíu eða bræddu smjöri, því þetta magn af deigi dugar tvær matskeiðar.

Bætið hveiti og lyftidufti við

Bætið sigtuðu hveiti og lyftidufti við, í staðinn er hægt að nota venjulegt matarsódi, slakað með ediki (2/3 teskeið af gosi og eftirréttskeið af ediki 6%).

Bætið við kanil og hnoðið deigið fyrir fritters með grasker og eplum

Hellið maluðum kanil í skál, hnoðið deigið varlega. Ekki blanda því í langan tíma, bara sameina innihaldsefnin svo að engir molar séu eftir.

Steikið pönnukökur í 2 mínútur á hvorri hlið þar til þær eru gullnar

Við hitum sterka steypujárni pönnu, smyrjum hana með jurtaolíu til steikingar. Ein muffin - ein matskeið af deigi með litlum potti. Steikið í 2 mínútur á hvorri hlið þar til þau eru gullinbrún.