Pera kaka mun skreyta hvaða borð sem er. Bakarunnendur vita að fyrir þennan rétt þarftu aðeins tiltækt hráefni - á vertíðinni vaxa perur í miklu magni og eru ódýr. Að auki geturðu varðveitt þau eða lokað sultunni fyrir veturinn, og bætt því síðan við bakstur. Perur fara vel með mörgum staðbundnum ávöxtum, svo og framandi (mangó, ananas).
Kaka með ferskum perum og eplum
Bera þarf með epli og perum snemma á haustin þegar ávextirnir eru þroskaðir og ferskir. Það reynist mjúkt, safaríkur og arómatískur, vegna þess er hægt að bera hann fram að hátíðarborði. Fyrir þessa uppskrift henta alls konar ávextir, jafnvel ekki nógu sætir eða með súrleika.
Til að búa til baka með perum og eplum þarftu:
- fyrir prófið: 2 matskeiðar af fljótandi hunangi, 100 g af smjöri, um glas hveiti, 1 egg, 1 skeið af lyftidufti og sykri eftir smekk;
- fyrir fyllinguna: 1 kg af perum og eplum í hvaða hlutfalli sem er;
- fyrir sósu: 500 ml af sýrðum rjóma, 3 egg, 3 msk af hveiti og glasi af sykri.
Þegar öllu hráefninu er safnað geturðu haldið áfram að undirbúa tertuna:
- Fyrst þarftu að hnoða deigið. Í stóru íláti er eggi, hunangi og sykri blandað saman og síðan smátt og smátt hveitinu og lyftiduftinu bætt við.
- Hnoðið það með hendunum þegar deigið verður orðið þykkt. Það ætti að vera seig, en ekki stíft.
- Næst þarftu að rúlla deiginu í kringlóttar pönnukökur og setja út bökunarréttinn, byggja litlar hliðar. Veggir moldsins eru smurðir með jurtaolíu, þannig að fullunnið baka er auðveldlega aðskilið. Þú getur einnig skorið hring af pergamenti með æskilegum þvermál og rúllað deiginu beint út á það.
- Epli og perur eru skorin í þunnar sneiðar og settar ofan á deigið. Þú getur hellt þeim með smá sítrónusafa svo að þeir dökkni ekki.
- Næsta skref er að undirbúa fyllinguna. Fyrst, í sérstakri skál, blandið eggjum við sykur, bætið síðan sýrðum rjóma við og þeytið sósuna aftur.
- Tilbúinn sósu hellt perukökupönnu. Ávextir ættu að vera þakinn fyllingu.
- Kökuna á að baka í um klukkustund við hitastigið 180 ° C. Síðan er hann tekinn út úr ofninum og látinn dæla í 10 klukkustundir. Það er betra að elda það á kvöldin og síðan á morgnana eru deigið og ávextirnir mettaðir með sýrðum rjómasósu.
Peru baka uppskrift með ljósmynd er gagnleg ekki aðeins fyrir daglega, heldur einnig fyrir hátíð matseðilinn. Tilbúinn eftirréttur er borinn fram á diski, þú getur auk þess skreytt hann með ferskum ávöxtum, kvisti af kanil eða rifnu súkkulaði. Það er nokkuð ánægjulegt og kaloría-mikið, svo það er skorið í litla bita.
Vídeóuppskrift að einfaldri blíður perutertu
Dor gráðaostakjötsdegi með perum
Opin lunda sætabrauð með perum og osti hefur óvenjulegan, fágaðan smekk. Þetta er sígild samsetning, en í staðinn fyrir dor blátt geturðu valið hvaða harða afbrigði sem er. Fyrir tertuna þarftu tilbúinn lundabrauð (um 250 g) sem er seldur í matvöruverslunum í frosnu formi. Þú þarft einnig að útbúa 2 stóra perur, 100 osta, 200 g af sýrðum rjóma og 2 egg.
- Deigið er þítt við stofuhita eða í örbylgjuofni í litlu mæli. Það þarf að rúlla út og leggja í eldfast mót.
- Pera skorin í þunnar sneiðar og lá varlega á deigið. Þú getur flett þeim, en það er ekki nauðsynlegt.
- Næst skaltu undirbúa fyllinguna byggða á sýrðum rjóma. Það verður að skilja eggjarauðurnar frá próteinum og blanda saman við sýrðum rjóma í einsleitt samræmi. Próteinum er hellt í ílát, þau munu samt vera þörf fyrir baka með peru og osti.
- Íkornar eru þeyttir með hrærivél þar til þeir breytast í þykkan freyða. Massanum er bætt við sýrðum rjóma og hrærið það varlega með spaða ofan frá.
- Kreminu er hellt á kökuna þannig að ávöxturinn er alveg þakinn sýrðum rjóma. Ostur, skorinn í litlar sneiðar, er lagður fallega ofan á.
- Kakan er bökuð í ofni við meðalhita þar til hún er soðin. Eldunartíminn veltur á ofninum. Það er hægt að ná því þegar það er jafnt málað í gullna lit, en brúnir deigsins ættu ekki að brenna.
Samsetningin af sætum perum og saltaðum osti er talin stórkostlega. Hins vegar munu ekki allir geta þakkað smekk og ilm af gráðosti.
Ef gestir með mismunandi óskir safnast saman við borðið er betra að elda perutertu með rósmarín og osti af venjulegum hörðum afbrigðum.
Rifinn pera sultu baka
Á köldu tímabilinu munt þú örugglega vilja muna smekk perukökunnar, en fá ferska, safaríkan ávexti. Til að gera þetta ættir þú að hafa áhyggjur fyrirfram og loka perusultunni fyrir veturinn. Pera sultu baka er einföld uppskrift sem þú þarft aðeins að kaupa innihaldsefni fyrir deigið.
Fyrir 2 bolla af hveiti þarftu hálft glas af sykri, skeið af lyftidufti, 150 g af smjörlíki eða smjöri úr ísskápnum, svo og perusultu. Það er betra ef það er ekki of fljótandi, meira eins og sultu:
- Margarín er nuddað á gróft raspi. Það ætti aðeins að vera úr kæli, annars mun það ekki halda sér í formi. Deigið er soðið fljótt, svo þú getur strax kveikt á ofninum til að hitna.
- Í sérstöku íláti skal sameina öll önnur innihaldsefni nema sultu. Þegar þér tekst að hræra það í einsleitt samræmi geturðu bætt við smjörlíki eða olíu.
- Hnoðið deigið með höndunum. Það ætti að molna í molna í mismunandi stærðum. Þegar hægt er að mala alla blönduna er helmingurinn aðskilinn frá henni og hellt í eldfast mót.
- Næst þarftu að opna sultukrukkuna og setja innihald hennar á deigið. Magn sultunnar er ákvarðað „af augum“, það er betra að setja meira.
- Eyðublaðið er sent í þegar forhitaðan ofn. Eftir 20 mínútur er kakan tilbúin, þú getur fengið hana og borðað hana. Það er betra að skera það í skömmtum á meðan það er heitt, annars molnar skammdegisbrauðið mikið.
Þegar bakaðar bökur eru frá skammdrægri sætabrauð þarf ekki að smala moldið. Það er þurrt og festist ekki við uppvaskið.
Marg-kökuð peru ostakrem
Perutertan í fjölköku sem byggð er á kotasælu er líkari gryfju. Fyrir þessa uppskrift er hægt að skipta um hveiti með semulina og þá mun það reynast auðveldara. Þú þarft 400 g af kotasælu, nokkrum matskeiðum af sáðolíu eða hveiti, 3 eggjum, svo og nokkrum stórum perum og sykri eftir smekk:
- Allt innihaldsefni nema ávextir eru saman í skál og hrært saman. Það er þægilegast að nota hrærivél eða blandara, svo að baka verður loftugri.
- Pera verður að þvo, fjarlægðu berki og miðju. Síðan er þeim nuddað á gróft raspi en hægt er að saxa þær í teninga.
- Blandan er hellt í skál í fjölköku og hefur áður smurt hana með grænmeti eða smjöri. Veldu næst „bakstur“ og láttu kökuna vera í um það bil 50 mínútur.
- Þegar baka með perum og kotasælu er tilbúin ættirðu ekki að koma henni strax úr hægfara eldavélinni. Eftir 10 mínútur geturðu lagt það á fat, skorið og borið fram.
Rótinni er stráð yfir duftformi sykri, þú getur líka eldað aðskildum sýrðum rjóma. Til skreytingar er það þess virði að skilja eftir nokkrar sneiðar af peru og setja þær á tertuna, eftir að hafa dúndrað með sítrónusafa. Það eru líka sérstakir hnífar til að skera blóm og fígúrtur úr ávöxtum - unnendur þess að hrósa matreiðsluhæfileikum sínum standa áður en gestirnir munu örugglega meta þau.
Einföld uppskrift að tertu með perum hlýtur að vera í minnisbók hverrar húsmóðir. Pera gengur vel með öðrum ávöxtum, svo og osti, hunangi og kryddi. Hægt er að nota mismunandi afbrigði til að búa til bökur úr kexi, shortbread, puff eða kotasædeigi og sýrðum rjóma hentar best í sósur. Þú getur ekki verið hræddur við að gera tilraunir með uppskriftir, því erfitt er að spilla smekk ferskum ávöxtum eða sultu í bakaðri vöru.
