Fyllt kúrbít með kotasælu og grænmeti, skreytt með ólífum og kryddjurtum, hentar kannski ekki fyrir hátíðarborðið, en þú getur eldað það í dýrindis morgunverð á sunnudaginn.
Fyrir grænmetisrétti er uppskriftin fyrir uppstoppaða kúrbít með kotasælu og grænmeti aðeins að hluta til hentug þar sem hún inniheldur egg og kotasæla. Hins vegar gerir ovo-laktó-grænmetisæta kleift að setja mjólkurafurðir og egg á matseðilinn.
- Matreiðslutími: 1 klukkustund
- Servings per gámur: 2
Fyllt kúrbít með kotasælu og grænmetiInnihaldsefni fyrir fyllt kúrbít með kotasælu og grænmeti:
- 1 kúrbít kúrbít miðlungs stærð;
- 200 g af feitum kotasæla;
- 1 kjúklingaegg;
- 200 g gulrætur;
- 150 g sætur papriku;
- 70 g af lauk;
- 50 g blaðlaukur;
- 50 g sellerí;
- 50 g kornmjöl;
- lítill búnt af ferskum kryddjurtum;
- matarolía til steikingar;
- salt, krydd;
- fylltar ólífur og dill til afplánunar.
Aðferð til að útbúa fyllt kúrbít með kotasælu og grænmeti.
Við þurrkum feitan kotasæla í gegnum sjaldgæfan sigti tvisvar til að losna við moli og gera ostmassann slétt. Mala kotasæla í blandara, ég mæli ekki með, ekki sömu áhrif.
Þurrkaðu kotasæluna í gegnum sigtiHitið lyktarlausa hreinsaða jurtaolíu á pönnu. Ég ráðlegg þér að nota alltaf þessa tegund af olíu til að vinna úr grænmeti til að trufla ekki ilm afurðanna sjálfra. Steikið fínt saxaða blaðlaukinn og laukinn þar til hann er mjúkur. Til að láta ferlið ganga hraðar geturðu hellt smá klípu af fínu salti.
Bætið steiktum lauknum við ostinn.
Bætið steiktu lauknum í kotasælu.Við skrapum ferskar gulrætur, mínar, þrjár á gróft raspi. Hitið matskeið af jurtaolíu á pönnu, eldið gulræturnar þar til þær eru mjúkar í um það bil 8 mínútur, bætið í kotasælu með lauk.
Bætið við steiktu gulrætunum.Síðan í 2-3 mínútur, steikið fínt saxaða sellerístöngla og bætið því við restina af innihaldsefnunum.
Bætið við fínt saxuðu og steiktu sellerístönglumSaxið lítinn búnt af ferskum kryddjurtum (steinselju, dilli), sætum papriku skorinn í litla teninga, blandið sellerí og kryddjurtum við aðrar vörur.
Bætið söxuðum grænu viðBrjótið hrátt kjúklingaegg í skál, hellið teskeið af fínu salti, blandið saman hráefnunum. Notaðu egg úr kjúklingum í þorpinu til að búa þau til, þau eru bragðmeiri.
Bætið kjúklingalegginu og saltinu viðSem fyllingarþykkni notum við kornhveiti. Svo skaltu bæta hveiti og kryddi í skálina eftir smekk, til dæmis, malinn svartur pipar, þurrkaður timjan, oregano, blandaðu aftur og fyllingin okkar er tilbúin.
Bætið við kryddi og kornmjöli. Blandið ostasafinu og grænmetisfyllingunni saman viðSkerið meðalstór kúrbít í tvennt. Fjarlægðu fræpokann og fræin, skrældu afhýðið. Það reynist tvö rúmgóð form fyrir hakkað kjöt með veggjum 1,5 cm á þykkt, stráið þeim með litlu salti að innan.
Við hreinsum kúrbítinn úr fræjunum, stráum salti yfirVið skiptum fyllingunni í tvennt, fyllum helmingana. Ekki hika við að búa til stóra rennibraut þar sem egg og kornmjöl leyfa ekki hakkað kjöt að falla í sundur.
Við fyllum báða helming kúrbítsins með fyllinguVið bætum bökunarþynnunni í tvö lög, smyrjum það með jurtaolíu. Við vefjum hvorum helmingi kúrbítsins fyrir sig, látum toppinn vera opinn.
Vefjið uppstoppaða kúrbít með kotasælu og grænmeti í filmu og bakið í ofniSmyrjið fyllinguna með lag af jurtaolíu, sendu kúrbítinn í ofninn, hitað í 185 gráður á Celsíus. Bakið á miðju hillunni í um það bil 30 mínútur.
Fyllt kúrbít með kotasælu og grænmeti er tilbúinn. Bon appetit!Við dreifðum fullunnum réttinum á disk, skreytum með fylltum ólífum og fersku dilli. Fyllt kúrbít með kotasælu og grænmeti borinn fram heitt. Bon appetit!
