Upphaf vatnsmelóna seinni hluta sumars er beðið spennt eftir bæði stórum og litlum sælkerum. Það gerðist bara svo að í okkar landi, þar sem mest af landsvæðinu tilheyrir áhættusömum búskaparsvæðum, er það þessi suðurmenning sem nýtur fjöldans vinsælda og kærleika. Safaríkur, sætur vatnsmelóna kvoði svalt ekki aðeins þorsta á heitum dögum, það gefur ánægju af smekk, notalegum tilfinningum og er uppspretta margra nytsamlegra efna.
Í þroskuðum vatnsmelóna er askorbín og fólínsýra, magnesíum, járn og kalíum, mataræði og pektín.
En hvernig á að ákvarða hvað er falið undir þéttri grænum húð? Hvernig á að ákvarða þroska vatnsmelóna svo að einu sinni á borðið velti skera berjunum ekki vonbrigðum og afhjúpaði saman smekklaust fölbleikt hold?
Ef vatnsmelónur eru ræktaðar á eigin síðu geturðu ekki haft áhyggjur af gæðum þeirra, en keyptir ávextir eru stundum til staðar, auk fölrar útlits, koma fram mun óþægilegri á óvart. Brotist ekki við landbúnaðartækni, reglur um notkun áburðar og geymslu vatnsmelóna hafa í för með sér hættu á eitrun. Þess vegna er mikilvægt ekki aðeins að geta greint þroskuð ber úr grænum, heldur að vita hvernig á að velja rétta vatnsmelóna sem er örugg fyrir heilsuna.
Upphaf vatnsmelónu svitahola
Í dag er hægt að kaupa vatnsmelóna í búðinni hvenær sem er á árinu. Sætir ávextir frá fjarlægum hornum heimsins eru unnir með rotvarnarefnum eða ræktaðir í gróðurhúsum. Er hægt að bera þær saman við vatnsmelónur ræktaðar á opnum vettvangi, í sumargarði, undir heitri sumarsólinni? Byggt á þroska risastórra berja getum við ályktað.
Fyrstu þroskaðir vatnsmelónur á melónum geta aðeins birst í júlí og fjöldasöfnun þessara sumargjafa hefst um miðjan ágúst og stendur til október.
Ennfremur, því fyrr sem vatnsmelóna lendir á teljaranum, því meiri er hættan á að innihalda nítröt og önnur efnasambönd hættuleg fyrir líkamann, sem valda auknum vexti ávaxtanna. Ekki flýta þér af því að það er miklu auðveldara að velja góða vatnsmelóna þegar þeir þroskast gegnheill. Þroskatímabil vatnsmelóna fellur saman við tímann sem er gríðarlegt sæt sælgæti með vínberjum.
Hvernig á að ákvarða þroska vatnsmelóna með útliti gelta?
Í dag hafa bændur og sumarbúar til ráðstöfunar mörg afbrigði og blendingar af vatnsmelóna með mjög mismunandi mynstur og lit á gelta. Ræktendur bjóða upp á að rækta ávexti ekki aðeins með skær rauðum eða bleikum kvoða, heldur einnig með gulum og jafnvel hvítum. Á sama tíma gat ekki einn vísindamaður búið til plöntu, með útliti berjanna sem unnt væri að ákvarða strax þroska vatnsmelónunnar í garðinum.
Og samt eru ýmis merki um hvernig eigi að velja þroskaðan vatnsmelóna. Þegar þeir velja fóstur taka þeir eftir ástandi berkilsins, birtustig mynstursins og nærveru alls kyns skemmda. Með öllum þeim glæsileiki sem fyrir er af vatnsmelóna litum ætti mynstrið á gelta að vera skýrt og liturinn á sléttum berjum ætti að vera einsleitur. Bestu til hliðar vatnsmelónur með óeinkennandi eða þoka mynstur. Þegar öllu er á botninn hvolft getur þetta verið merki um ekki aðeins vanþroska berins, heldur einnig einkenni sjúkdómsins, til dæmis veiru mósaík.
- Vatnsmelónur, sem er ekki kominn tími til að yfirgefa melónuna, eru með matta gelta.
- Í þroskuðum ávöxtum verður hýðið gljáandi og harðnar að svo miklu leyti að það er erfitt að gata hann með neglunni, en þú getur aðeins klórað efra mála lagið.
- Að auki, í ómótaðri vatnsmelóna seytir skemmd gelta safa og gefur frá sér einkennandi náttúrulyf.
Samkvæmt vinsælum athugunum, frá röndóttum vatnsmelóna þarf að velja þá sem eru með meiri fjarlægð milli dökku röndanna.
En hvernig á að velja dýrindis vatnsmelóna ef það er allt dökkgrænt eða öfugt næstum hvítt? Og í þessu tilfelli, og þegar þú kaupir ávexti með röndóttum lit, verður þú að finna fyrir því áður en þú velur vatnsmelóna. Ef beyglur, sprungur eða aðrir húðgallar finnast á yfirborðinu er enginn staður fyrir vatnsmelóna á borðið, vegna þess að skaðlegar örverur, sníkjudýr og bakteríur komast auðveldlega í gegnum skemmd svæðin. Þú ættir ekki að kaupa vatnsmelóna með silalegum fingurkristnum gelta. Það kemur ekki á óvart ef við skurð á slíkri vatnsmelóna finnst gerjuð, fljótandi eða mygluð kvoða að innan.
Og sumir, jafnvel þurr útlítandi gallar og ummerki um hrúður á yfirborði heilaberkisins, geta bent til meins af völdum hrúðurs eða anthracnose, sem leiðir til vanþróunar kvoðunnar og versnar gæði vatnsmelóna.
Hvernig á að velja vatnsmelóna í stærð og lit á jarðskinsstað?
Ávextir ræktaðir á melónu hafa endilega einkennandi blett á hýði - staðurinn þar sem vatnsmelóna kemur í snertingu við jörðu. Á þessu svæði fékk afhýða ekki sólarljós, minna af blaðgrænu var framleitt hér.
Til að ákvarða þroska vatnsmelóna á rúminu eða á búðarborðinu, gætið gaum að stærð, ástandi og lit á slíkum stað:
- Börkur hér ætti ekki að skemmast eða mýkri en á öðrum svæðum.
- Engar rendur eru á jörðinni. Þetta bendir til þess að vatnsmelóna hafi ekki raskast við vöxt.
Bletturinn, að meðaltali, ekki yfir 7-12 cm, ætti helst að vera gulur, ef skugginn er nær hvítur, þá er betra að liggja á rúminu í nokkrar vikur í viðbót.
Er mögulegt að velja sætan vatnsmelóna á þurrum stilk?
Eru einhver önnur ráð um hvernig á að velja vatnsmelóna? Oft heyrir þú tilmæli um að þú getir valið dýrindis vatnsmelóna með því að taka ber með þurrum hala. En hvað ef vatnsmelóna er alls ekki með peduncle á borðið, eða með öllu bendir til að þroskað ber í rúminu vilji ekki aðgreina sig frá upprunalegu lashinu?
Reyndar, hjá fóstri sem hefur náð fullum þroska, byrjar halinn að þorna:
- Að vita þetta, plokka samviskulausir kaupmenn græna vatnsmelóna og stilkarnir þorna þegar þeir eru fluttir og geymdir.
- Að auki gæti halinn einnig þornað út vegna snúnings eða brot á augnhárunum löngu áður en vatnsmelóna þroskast.
- Þú getur líka treyst þurrum stilknum með þroskaðan vatnsmelóna á borðið.
Þess vegna er það ekki þess virði að treysta þessu merki er að öllu leyti.
Það er miklu áreiðanlegra að taka ekki eftir einu af einkennum þroskaðs vatnsmelóna, heldur strax á samsetningu þeirra.
Svo, til dæmis, í sætri berjum, tilbúin til söfnunar, verður peduncle slétt, einkennandi hár falla frá henni, sem eru til staðar meðan vatnsmelóna er óþroskuð. Ef vatnsmelónur vaxa í landinu, til að ákvarða þroska vatnsmelónunnar í garðinum getur verið á öðrum línum. Til dæmis eru melónuræktendur vel meðvituð um að loftnetin á festipunktinum sem stafar af vatnsmelóna við svipuna þurrkar endilega upp, þegar tími gefst til að tína þroskuð ber. Þar að auki, á þeim stað þar sem blómið var áður, þegar það þroskaðist, er engin ummerki um brotið.
Hvernig á að velja góða vatnsmelóna miðað við þyngd?
Og í Kína og öðrum löndum Asíu, þegar þeir safna vatnsmelónum, nota þeir annan áhugaverðan eiginleika þessara berja. Vegna sérstöðu innri uppbyggingarinnar eru þroskaðir vatnsmelónur léttari en vatn og fljóta alltaf á yfirborðinu. Út frá þessu er hægt að draga enn eitt merkið um hvernig eigi að velja þroskaðan vatnsmelóna. Af tveimur ávöxtum af sömu stærð verður sá sem er léttari sætari.
Þó er undantekning. Ef í byrjun sumars var kalt, rigning veður, er ekki útilokað að ástandið hafi haft áhrif á myndun vatnsmelóna og tóm myndaðist ekki inni í þeim. Slíkir ávextir, jafnvel í þroskaðri mynd, virðast minna safaríkir og nær kjarnanum í vefnum greinilega grófari.
Hvað þyngd vatnsmelónunnar sjálfrar varðar, í upphafi tímabils, þegar verið er að kaupa sætt meðlæti, er sanngjarnt að gefa meðaltal ávexti val. Og þegar í miðri vatnsmelónu svitahola, geturðu notið raunverulegra risa með 7 til 15 kg þyngd.
Hvernig á að velja góða vatnsmelóna eftir hljóði?
Þú getur oft séð hvernig, ákvarðandi þroska vatnsmelóna, kaupendur eða seljendur banka á afhýðið eða kreista ávextina með lófunum:
- Til að bregðast við högg gefur þroskaður sætur vatnsmelóna mikill uppgangur, ef ávöxturinn er ekki enn tilbúinn til að komast á borðið, verður bergmálið dauft og óljóst.
- Þegar það er kreist getur góð vatnsmelóna klikkað örlítið, græni ávöxturinn hefur ekki slík áhrif.
Ef ofangreindar aðferðir til að ákvarða gæði fósturs svöruðu ekki að fullu spurningunni um hvernig eigi að velja þroskaðan vatnsmelóna mun myndbandið hjálpa til við að skilja allt skýrt.
Aðalmálið þegar þú velur vandaðan, ljúffengan vatnsmelóna er ekki að gleyma því að árangur er mögulegur þegar tekið er tillit til allra merkra merkja.
Sumarbúar sem rækta vatnsmelóna í eigin rúmum hafa ekki áhyggjur af gæðum ávaxta. Þeir vita með vissu að samkvæmt reglum landbúnaðartækninnar verður aðeins hollum sætum berjum án of mikils nítrats, varnarefna og litarefna safnað úr melónu.
Hvernig á að velja vatnsmelóna í réttum gæðum?
En hvernig á að velja góða vatnsmelóna á búðarborði eða í grænmetistjaldi? Er hægt að treysta öllum seljendum og hvernig á að verja þig fyrir ávexti sem eru lélegir?
Að nálgast borðið, þú þarft að borga eftirtekt til aðstæðna vegna meiðsla og leggja út vatnsmelóna. Við skilyrði götuviðskipta, til sölu melóna og gorma, verður að skipuleggja sérstaka skálana, búnir bretti og skyggni, til að vernda vatnsmelóna gegn snertingu við jarðveg og sólarljós. Í versluninni eru vatnsmelónur einnig lagðar á bretti eða í körfur og snerta ekki gólfið.
Þar sem hold vatnsmelóna gleypir strax minnstu mengun, ryk sest niður og sjúkdómsvaldandi flóran margfaldast fullkomlega á sætu holdinu, þú getur aldrei keypt vatnsmelónur við götupunkta eða valið ávexti með sprungum og skurðum.
Það er betra að neita að kaupa vatnsmelóna ef seljandi getur ekki lagt fram skjöl sem sanna gæði og öryggi melóna. Slík vottorð og vottorð gefa til kynna ræktunarstað aðila, dagsetningu uppskeru og gildistíma hans. Vottorð frá sérhæfðri rannsóknarstofu tryggir að það eru engin efni skaðleg heilsu í vatnsmelóna.
